Гейлорд Хаузер - Gayelord Hauser

Гейлорд Хаузер
Гейлорд Хаузер 1961.png
Хаузер в 1930 году
Родившийся
Гельмут Ойген Бенджамин Геллерт Хаузер

17 мая 1895 г.
Тюбинген, Германия
Умер26 декабря 1984 г. (89 лет)
Северный Голливуд, Калифорния
Род занятийНатуропат, автор здоровья и питания

Бенджамин Гейлорд Хаузер (17 мая 1895 г. - 26 декабря 1984 г.),[1] широко известный как Гейлорд Хаузер, был Американец диетолог и самопомощь автор, которые продвигали «естественный способ питания» в середине 20 века. Он продвигал продукты, богатые витамин B и не поощряли потребление сахар и белая мука. Он прославился как автор самопомощи, популярный на лекциях и в социальных сетях, а также был советником по питанию для многих знаменитостей.

Хаузера поддерживали многие кинозвезды, но он часто конфликтовал с медицинским сообществом.[2] Он пообещал людям, что они смогут продлить свою жизнь на годы, съев пять «чудесных продуктов»: черная патока, пивные дрожжи, обезжиренное молоко, ростки пшеницы и йогурт.[3] Его критиковали как "кулинар "и его идеи диеты были описаны врачами как псевдонаучный и шарлатанство.[3][4][5][6]

Предпосылки и образование

Родился Гейлорд Хаузер Гельмут Ойген Бенджамин Геллерт Хаузер 17 мая 1895 г. в Тюбинген, Германия Кристиану Хаузеру, школьному учителю, и Агате Роте.[1] В возрасте шестнадцати лет молодой Хельмут присоединился к своему старшему брату, пастору Отто Хаузеру, в Чикаго, штат Иллинойс; вскоре после этого они переехали в Милуоки.[1] Молодой Хаузер отплыл в Америку в качестве старший пассажир на SS Джордж Вашингтон, и прошли иммиграционный контроль в остров Эллис 14 августа 1911 г.

Вскоре после поселения в США Хаузер был поражен туберкулез бедра, которое до развития антибиотики в 1930-е годы почти всегда был фатальным.[нужна цитата ] После того, как несколько операций оказались безрезультатными, его случай был признан безнадежным, и Хаузер проконсультировался у врача. натуропат, Доктор Бенедикт Ласт. Похоть рекомендовала режим теплых ванн, обертываний с глиной и лечебных трав. Впоследствии состояние Хаузера улучшилось.[нужна цитата ] Вскоре он последовал рекомендации Ласта и отправился на дальнейшее лечение в Швейцарию, чтобы посмотреть, есть ли что-нибудь для новой «пищевой науки» (Nahrungswissen). Монах, брат Майер, посадил его на строгую диету, состоящую из салатов, фруктовых соков, овощных бульонов и трав. В течение нескольких недель туберкулез тазобедренного сустава вошел в стадию ремиссии, окончательно вылечился.[нужна цитата ]

Затем Хаузер приступил к изучению «науки о продуктах питания», чтобы стать экспертом и распространить информацию о «силе еды». Учился в Вене, Цюрихе, Дрездене и Копенгагене. Теперь он вернулся в США, сменил имя и открыл офис в Чикаго. Он совершил поездку по Среднему Западу, рекламируя ценность своих пяти "чудесных продуктов": йогурт, пивные дрожжи, порошкообразный скисшее молоко, ростки пшеницы, и особенно черная патока. Хаузер верил в полезные свойства «цельных продуктов» и убеждал людей избегать слишком большого количества жира, чрезмерного сахара и чрезмерного потребления мяса. Он призывал людей «обогащать» молоко и пищу сухим обезжиренным молоком, патокой и пивными дрожжами. Он предоставил рецепты кексов из цельной пшеницы, хлеба, напитков и йогурта. Когда в 1950-х годах был представлен обогащенный белый хлеб, Хаузер назвал его «омертвевшим» из-за ценности удаленных зародышей пшеницы.

Хаузер продолжил обучение в США, получив ученую степень в натуропатия и хиропрактик из нескольких американских учреждений. В 1925 году Хаузер присоединился к своему зятю Себастьяну Гизину в фирме Modern Products в Милуоки, которая уже производила травяное слабительное, разработанное Гизином, под названием Swiss Kriss. Хаузер помогал продавать серию продуктов питания, производимых Modern Products. Современные продукты существуют и по сей день, а линейка приправ и бульонов Hauser можно найти в большинстве магазинов здорового питания. Другая компания, Gayelord Hauser из Франции, продает в этой стране еще более обширную линейку продуктов питания и публикаций.

В 1927 году Хаузер переехал в Голливуд, Калифорния, где его "изящная внешность и дерзкий, энергичный подход" [1] вскоре сделал его популярным среди кинематографистов. Первый Адель Астер, и позже Марлен Дитрих, Полетт Годдар, Глория Суонсон, и, что самое известное, Грета Гарбо все искали его совета и руководства. Также среди тех, кто искал его совета в более поздние годы, были Королева Югославии Александра, Барон Филипп де Ротшильд, Грэйс Келли, Ингрид Бергман, Жанна Моро, а Герцогиня Виндзорская.

Неутомимый промоутер, Хаузер начал свою плодотворную писательскую карьеру в 1930 году с Гармонизированный выбор продуктов питания со знаменитой системой бодибилдинга Хаузера, и продолжил свою последнюю редакцию Новая сокровищница секретов Гейлорда Хаузера в 1974 году. Его книги были переведены на двенадцать языков, он вел популярную колонку в Hearst газеты и его самая известная книга, Выглядеть моложе; Живи дольше (частично написано Фрэнсис Уорфилд Хакетт), было сжато в Ридерз Дайджест.

Хаузер дружил с Гретой Гарбо до конца своей жизни, и, возможно, у них были романтические отношения. Гарбо также дружил с Фреем Брауном, многообещающим молодым актером, который оставил свою карьеру в начале 1940-х годов, чтобы стать домашним партнером Хаузера. Гарбо и ее близкий друг Мерседес де Акоста будет проводить время в домах Хаузера и Брауна в Лос-Анджелесе, Палм-Спрингс и Италии[2].

После покупки виллы в Таормине, Сицилия, в 1950 году, Хаузер проводил там большую часть времени с Фреем Брауном. После смерти Брауна в 1979 году Хаузер продал виллу и вернулся на полную ставку в Голливуд, где он оставался в сильном добром здравии вплоть до самой смерти 26 декабря 1984 года от осложнений пневмонии.[3].

Противоречие и наследие

Давая рекомендации по здоровью, несмотря на то, что он не был врачом, Хаузер почти с самого начала подвергался критике со стороны признанных медицинских авторитетов, особенно AMA, а также сахарные и мучные холлы. В 1951 г. Управление по контролю за продуктами и лекарствами изъятые копии Выглядеть моложе; Живи дольше, который обещал добавить к вашей жизни пять "лет юности" на том основании, что продвигал продажу одной марки черная патока. [4]

В 1963 г. Луи Лазанья отметил, что в трудах Хаузера были «смесь здравого смысла, сомнительных советов по питанию, упоминания имени, континентального очарования и застенчивой болтливости».[7] Еще в 1967 году Хаузер был уволен как заводить и по сравнению с такими очевидными шарлатанами, как Дадли Дж. ЛеБлан, пропагандист панацеи Hadacol.[5]

Некоторые эксперты в области здравоохранения высказывались критически, например, было отмечено, что Хаузер был пропагандистом Метод Бейтса, который широко известен как шарлатанство.[8]

Однако другие считают его основателем движения за естественную пищу, опередившим свое время.[6]

Публикации

  • Типы и темпераменты с ключом к еде (1930)
  • Пищевая наука и здоровье (1930)
  • Кормление детей: написано для матерей (1932)
  • Keener Vision без очков (1932)
  • Вот как быть здоровым (1934)
  • Ешьте и растите красиво (1939)
  • Новая кулинария здоровья (1930)
  • Словарь продуктов (1939)
  • Учебный курс по здоровому питанию (1940)
  • Диета делает это (1944)
  • Лучшие глаза без очков (1944)
  • Поваренная книга Гейлорда Хаузера (1946)
  • Выглядите моложе, живите дольше (1950)
  • Новая сокровищница секретов Гейлорда Хаузера (1951)
  • Будь счастливее, будь здоровее (1952)
  • Диета помогает: использование поваренной книги Гейлорда Хаузера (1952)
  • Новое руководство Гейлорда Хаузера по интеллектуальному сокращению (1955)
  • Зеркало, зеркало на стене: приглашение к красоте (1961)
  • Сокровищница тайн лорда Хаузера (1963)

Мелочи

Рекомендации

  1. ^ а б c Пикар, К. (2000, февраль). Хаузер, Гейлорд (1895-1984), диетолог и автор. Американская национальная биография. Эд. Дата обращения 8 февраля 2019.
  2. ^ Керр, Питер. (29 декабря 1984 г.). Гайлорд Хаузер, 89 лет, автор: сторонник натуральных продуктов. Нью-Йорк Таймс. Проверено 8 февраля 2018 г. «Г-н Хаузер видел, как его идеи поддерживали Грета Гарбо и многие другие кинозвезды с 1920-х по 1950-е годы. Однако он часто конфликтовал с врачами, которые говорили, что у него мало доказательств, подтверждающих его теории».
  3. ^ а б Барретт, Стивен, Джарвис, Уильям Т. (1993). Похитители здоровья: пристальный взгляд на шарлатанство в Америке. Книги Прометея. п. 79. ISBN  0-87975-855-4
  4. ^ Мальмберг, Карл. (1936). Мошенничество с концентрированными продуктами питания. Здоровье и гигиена 4 (4): 7-9. «Хаузер, самопровозглашенный« венский эксперт по здоровью », такой шарлатан ... Он является автором и издателем ряда откровенно псевдонаучных книг о диете и здоровье».
  5. ^ Кэннон, Джеффри. (1992). Продовольствие и здоровье: эксперты соглашаются: анализ ста авторитетных научных отчетов о продуктах питания, питании и общественном здравоохранении, опубликованных во всем мире за тридцать лет, с 1961 по 1991 год. Ассоциация потребителей. п. 54. «Реформаторы питания двадцатого века, такие как Гейлорд Хаузер и Адель Дэвис, делали такие заявления в книгах, которые медицинский истеблишмент отверг как« пищевое причудство »».
  6. ^ "Некоторые заметки о Гейлорде Хаузере". Quackwatch. Проверено 30 октября 2019 года.
  7. ^ Лазанья, Луи. (1963). Дилеммы врачей. Книги Кольера. стр. 284-285
  8. ^ Барретт, Стивен, Джарвис, Уильям Т. (1993). Похитители здоровья: пристальный взгляд на шарлатанство в Америке. Книги Прометея. п. 349. ISBN  0-87975-855-4
  9. ^ «Рекордные обзоры». Рекламный щит: 32. 1 сентября 1951.
  1. ^ Ежегодный некролог, 1984.
  2. ^ U.S. News & World Report, «Здоровая знаменитость», 15 августа 2005 г.
  3. ^ Барри Пэрис, Гарбо (Нью-Йорк: Кнопф, 1995), стр. 370.
  4. ^ Отпуск Гарбо в Таормине
  5. ^ Причуды, безрассудства и заблуждения американского народа, Пол Санн, Crown Publishers, 1967.
  6. ^ "Гейлорд Хаузер" в Американская национальная биография, Oxford University Press, 1998, статья Кэролайн Джоан С. Пикарт.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка