Геофагия - Geophagia

Кремнезем в почве, съеденной женщиной, на этом простом рентгеновском снимке выглядит белым.

Геофагия (/ˌdʒяəˈжeɪdʒ(я)ə/), также известный как геофагия (/dʒяˈɒжədʒя/),[1] преднамеренный[2] практика употребления в пищу земли или подобных ей веществ, таких как глина, мел, или термитники. Это встречается у многих животных, кроме человека, и было зарегистрировано у более чем 100 видов приматов.[3] Геофагия также встречается у людей и чаще всего встречается у детей и беременных женщин.[4] Геофагия человека - это форма пика - тяга и целенаправленное потребление непродовольственных товаров - и классифицируется как расстройство пищевого поведения в Диагностическое и Статистическое Руководство по Психическим Расстройствам (DSM), если это не приемлемо в социальном или культурном отношении.[5] Хотя его этиология остается неизвестным, геофагия имеет много потенциальных адаптивных преимуществ для здоровья, а также отрицательных последствий.[4][6]

Люди

Антропологические и исторические свидетельства

Доказательства вероятного происхождения геофагии были обнаружены в останках первых людей в Африке:

Древнейшие свидетельства геофагии, практикуемой людьми, происходят из доисторических мест в Kalambo Falls на границе между Замбия и Танзания (Рут-Бернштейн И Рут-Бернштейн, 2000). Здесь была найдена богатая кальцием белая глина рядом с костями Homo habilis (непосредственный предшественник Homo sapiens ).

— Питер Абрахамс, Геофагия и непроизвольное проглатывание почвы[7]:446

Геофагия почти универсальна во всем мире в племенных и традиционных сельских обществах (хотя, очевидно, это не было задокументировано в Японии или Корее).[7] в древний мир, несколько писателей отметили феномен геофагии. Плиний говорят, что заметил попадание почвы на Лемнос, остров Греции, и использование почв с этого острова отмечалось до 14-го век.[7][8] Учебник Гиппократ (460–377 гг. До н.э.) упоминает геофагию, а знаменитый медицинский учебник под названием Де Medicina Отредактировано А. Корнелий Цельс (14–37 гг. Н. Э.), Кажется, связывает анемию с геофагией.[8]

Пятилетняя девочка из Перу с желанием полакомиться землей (геофагия). Гравюра на дереве Э. Риу, 186-.

Первые исследователи Северной и Южной Америки отметили существование геофагии среди коренных американцев, в том числе Габриэль Соарес де Соуза, который в 1587 году сообщил о племени в Бразилии, использовавшем его для самоубийства,[7] и Александр фон Гумбольдт, который сказал, что племя под названием Отомаки ело большое количество земли.[8] В Африке, Дэвид Ливингстон писал о рабах, поедающих землю на Занзибаре,[8] и также считается, что большое количество рабов привозили с собой практики поедания почвы, когда их отправляли в Новый мир как часть трансатлантической работорговли.[7] Рабов, которые практиковали геофагию, прозвали «едоками глины», потому что они, как известно, потребляли глину, а также специи, золу, мел, траву, гипс, краски и крахмал.[9]

В более позднее время, согласно Забытые люди Дикси: белые бедняги Юга, геофагия была распространена среди бедные белые на юго-востоке США в 19-м и начале 20-го веков и часто высмеивался в популярной литературе. В литературе также говорится: «Многие мужчины считали, что употребление глины увеличивает сексуальное мастерство, а некоторые женщины утверждали, что употребление глины помогает беременным женщинам облегчить роды».[10] Геофагия среди южан, возможно, была вызвана высокой распространенностью анкилостомоз, симптомом которого является желание потреблять почву.[11] Геофагия стала менее распространенной, поскольку сельские американцы ассимилировались с городской культурой.[9] Однако приготовленная, запеченная и обработанная грязь и глина продаются в магазинах здорового питания и на сельских блошиных рынках на юге Америки.[12]

Современные практики

Несколько разных камней из похожего на глину материала продаются на местном рынке в Кабве, Замбия. Их обычно покупают и употребляют беременные женщины.

В Африке каолин, иногда известный как калаба (в Габон[13] и Камерун[14]), Калаба, и Calabachop (в Экваториальная Гвинея ), едят для удовольствия или для подавления голода.[14] Каолин для потребления человеком продается не более рынки в Камеруне и часто приправляют такими специями, как черный перец и кардамон.[15] Потребление больше всего среди женщин, особенно во время беременности.[16][17] Другой пример геофагии был описан в Провинция Свободного государства в Южная Африка, где практика была исследована геохимически.[18]

Готовится гаитянское печенье из грязи

Известно, что на Гаити бедные люди едят грязное печенье сделано из почвы, соли и овощного жира. Это печенье имеет минимальную пищевую ценность, но помогает сохранить жизнь бедным.[19] Однако сообщается, что длительное употребление печенья вызывает боли в животе и недоедание, и врачи не рекомендуют его.[20]

Бентонитовой глины доступен во всем мире в качестве пищеварительного средства; каолин также широко используется в качестве вспомогательного средства для пищеварения и в качестве основы для некоторых лекарств. Аттапульгит, другой вид глины, является активным ингредиентом многих противодиарейных лекарств.[9]

Животные

Дальнейшая информация: Зоофармакогнозия
Шелковистая сифака (Кандида пропитек) ест землю

Геофагия широко распространена в животном мире. Гален, греческий философ и врач, был первым, кто зафиксировал использование глины больными или ранеными животными во втором веке нашей эры. Этот тип геофагии был зарегистрирован у «многих видов млекопитающих, птиц, рептилий, бабочек и равноногих, особенно среди травоядных».[21]

Птицы

Попугаи едят землю

Многие виды южноамериканских попугаев наблюдались на глина лижет,[22] и серные какаду наблюдались глотание глины в Папуа - Новая Гвинея.[23]

Анализ почв, поедаемых дикими птицами, показывает, что они часто предпочитают почвы с высоким содержанием глины, обычно с смектит хорошо представлены глиняные семьи.[22]

Предпочтение определенных типов глины или почвы может привести к необычному кормлению. Например, попугаи перуанских тропических лесов Амазонки собираются не только на одном конкретном повороте Река Ману но в одном конкретном слое почвы, который проходит на сотни метров по горизонтали вдоль этого изгиба. Попугаи избегают поедания субстрата слоями на один метр выше или ниже предпочтительного слоя. Эти попугаи регулярно едят семена и незрелые плоды, содержащие алкалоиды и другие токсины, которые делают семена и плоды горькими и даже смертельными. Поскольку многие из этих химических веществ становятся положительно заряженными в кислотном желудке, они связываются с минералами глины, которые имеют отрицательный заряд. катионообменный сайты и тем самым становятся безопасными. Предпочитаемые ими почвы имеют гораздо более высокую катионообменную способность, чем соседние, отвергнутые слои почвы, потому что они богаты минералами. смектит, каолин, и слюда. Предпочитаемые почвы превосходят чистый минеральный каолинат и превосходят чистый бентонит или приближаются к нему по своей способности связывать хинин и дубильную кислоту.[21]

В пробирке и in vivo испытания этих и многих других почв на юго-востоке Перу показывают, что они также выделяют важные для питания количества минералов, таких как кальций и натрий. В приведенном выше примере реки Ману предпочтительные полосы почвы имели гораздо более высокие уровни натрия, чем те, которые не были выбраны. Неоднократные исследования показали, что почвы, которые чаще всего потребляются попугаями в Южной Америке, имеют более высокое содержание натрия, чем те, которые не потребляются.[24][25][22][26]

Неясно, какой фактор движет птичьей геофагией.[нужна цитата ][27] Тем не менее, появляется все больше свидетельств того, что натрий является наиболее важным фактором роста попугаев на юго-востоке Перу. Известно, что попугаи едят токсичную пищу во всем мире, но геофагия сосредоточена в очень определенных регионах.[28] Исследователи Ли и др. al. показывают, что геофагия попугаев в Южной Америке в значительной степени положительно коррелирует с удаленностью от океана. Это говорит о том, что общий недостаток натрия в экосистеме, а не вариация пищевой токсичности, является лучшим предиктором пространственного распределения геофагии. Эта работа в сочетании с недавними открытиями стабильно высоких уровней натрия в потребляемых почвах,[24][25][22][26] делают весьма вероятным, что натрий является основным двигателем геофагии птиц среди попугаев (и, возможно, других таксонов) в западной части бассейна Амазонки. Эта гипотеза о дополнительных питательных веществах дополнительно подтверждается пиковой геофагией, приходящейся на период размножения попугаев.[29]

Приматы

Существует несколько гипотез о важности геофагии у летучих мышей и приматов.[7]:436[30] Шимпанзе в Национальный парк Кибале, Уганда, были замечены в употреблении почвы, богатой каолинит глина незадолго до или после употребления растений, включая Trichilia rubescens, которая обладает противомалярийный свойства в лаборатории.[31]

Летучие мыши

Существует спор о том, нужна ли геофагия у летучих мышей в первую очередь для пищевых добавок или детоксикации. Известно, что некоторые виды летучих мышей регулярно посещают минеральные или соленые лизунцы для увеличения расхода минералов. Однако Voigt et al. al. продемонстрировали, что летучие мыши с дефицитом минералов и здоровые летучие мыши посещают солончаки с одинаковой частотой.[32] Следовательно, минеральные добавки вряд ли могут быть основной причиной геофагии у летучих мышей. Кроме того, присутствие летучих мышей на солонцах увеличивается в периоды высокой потребности в энергии.[32] Voigt et al. пришел к выводу, что основная цель присутствия летучих мышей на солонцах - детоксикация, компенсирующая повышенное потребление токсичных фруктов и семян.[32] Было показано, что это особенно очевидно у кормящих и беременных летучих мышей, поскольку их потребление пищи увеличивается для удовлетворения более высоких энергетических потребностей.[нужна цитата ]

Влияние на здоровье

Сообщалось, что глинистые минералы обладают полезными микробиологическими эффектами, такими как защита желудка от токсинов, паразитов и патогенов.[33][34] Люди не могут синтезировать витамин B12 (кобаламин), поэтому геофагия может быть поведенческой адаптацией, чтобы получить его от бактерий в почве.[35] Содержание минералов в почвах может варьироваться в зависимости от региона, но многие из них содержат высокие уровни кальций, медь, магний, утюг, и цинк, минералы, имеющие решающее значение для развития плода, которые могут вызывать у беременных женщин тягу к металлическому, грязному или жевательному льду. В той степени, в которой эта тяга и последующее потребление минералов (а также в случае тяги к льду или другому холодному шею сосудосуживающий продукты, которые помогают повысить уровень кислорода в головном мозге за счет ограничения шейных вен) являются терапевтически эффективными, снижая младенческую смертность, эти генетические предрасположенности и связанные с ними триггеры окружающей среды, вероятно, также будут обнаружены у младенцев. Точно так же обедневшие от нескольких поколений деревни или другие однородные социально-экономические закрытые генетические сообщества с большей вероятностью вознаградили бы экспрессию генов тяги к почве или глине, увеличивая вероятность выживания в результате многоплодной беременности для обоих полов.[34][36]

Есть очевидные риски для здоровья при употреблении почвы, загрязненной животными или людьми. кал; особенно, гельминт яйца, такие как Аскариды, который может оставаться в почве годами, может привести к гельминтозы.[37][38] Столбняк представляет собой дополнительный риск.[37] Отравление свинцом также связано с проглатыванием почвы,[39] а также риски для здоровья, связанные с воздействием цинка, могут быть проблемой для людей, регулярно питающихся почвой.[18] Гестационная геофагия связана с различными гомеостатическими нарушениями и окислительным повреждением.[40]

Рекомендации

  1. ^ Зиглер, Дж. (1997). «Геофагия: пережиток палеопитания?». Тропическая медицина и международное здоровье. 2 (7): 609–611. Дои:10.1046 / j.1365-3156.1997.d01-359.x. PMID  9270727. S2CID  71822543.
  2. ^ Фэк, Винчиан, Шани, Сэм, Друббель, Регин Веркаутерен, Веркаутерен, Мартин, Менье, Элен. Геофагия у желтохвостой шерстистой обезьяны (Lagothrix flavicauda) в Ла-Эсперансе, Перу: характеристика участка и состав почвы. Приматы. 2020; 61 (3): 507-518. DOI: 10.1007 / s10329-020-00802-9.
  3. ^ Pebsworth, Paula A .; Хаффман, Майкл А .; Ламберт, Джоанна Э .; Янг, Сера Л. (январь 2019 г.). «Геофагия среди нечеловеческих приматов: систематический обзор текущих знаний и предложения для будущих направлений». Американский журнал физической антропологии. 168 (S67): 164–194. Дои:10.1002 / ajpa.23724. ISSN  0002-9483. PMID  30508222.
  4. ^ а б Янг, Сера Л. (2012, © 2011). Тяга к земле: понимание pica: желание есть глину, крахмал, лед и мел (Пбк. Ред.). Нью-Йорк: издательство Колумбийского университета. ISBN  978-0-231-14609-8. OCLC  806349461. Проверить значения даты в: | дата = (помощь)
  5. ^ Диагностическое и статистическое руководство психических расстройств: DSM-5. Американская психиатрическая ассоциация. Американская психиатрическая ассоциация. Целевая группа DSM-5. (5-е изд.). Арлингтон, Вирджиния: Американская психиатрическая ассоциация. 2013. ISBN  978-0-89042-554-1. OCLC  830807378.CS1 maint: другие (связь)
  6. ^ Янг, Sera L .; Миллер, Джошуа Д. (февраль 2019 г.). «Лекарство под ногами: биокультурное исследование рисков и преимуществ геофагии». Глины и глинистые минералы. 67 (1): 81–90. Bibcode:2019CCM .... 67 ... 81л. Дои:10.1007 / s42860-018-0004-6. ISSN  0009-8604. S2CID  132319907.
  7. ^ а б c d е ж Абрахамс П.В. (2013). «Геофагия и непроизвольное заглатывание почвы». В Селинус О. (ред.). Основы медицинской геологии. Springer. С. 433–454. Дои:10.1007/978-94-007-4375-5_18. ISBN  978-94-007-4374-8.
  8. ^ а б c d Woywodt, A; Поцелуй, А (2002). «Геофагия: история пожирателей земли». Журнал Королевского медицинского общества. 95 (3): 143–6. Дои:10.1258 / jrsm.95.3.143. ЧВК  1279487. PMID  11872770.
  9. ^ а б c Генри Дж, Квонг AM (2003). «Почему с геофагией обращаются как с грязью?». Девиантное поведение. 24 (4): 353–71. Дои:10.1080/713840222. S2CID  144401343.
  10. ^ Флинт, Уэйн (2004). Забытые люди Дикси: белые бедняги Юга. Издательство Индианского университета. п. 40. ISBN  978-0-253-34513-4.
  11. ^ Шмидт Г.Д., Робертс Л.С. (2009). «Нематоды: Trichinellida и Dioctophymatida, Enoplean Parasites». В Яновы, Джон младший (ред.). Основы паразитологии (Восьмое изд.). McGrawHill. п.425. ISBN  978-0-07-302827-9.
  12. ^ [мертвая ссылка ] ABC News, «Эксперты утверждают, что привычка есть грязь может быть полезна для некоторых» В архиве 2012-09-30 в Wayback Machine, 4 октября 2005 г. (по состоянию на 17 декабря 2009 г.)
  13. ^ Карин Буше, Сюзанна Лафаж. "Le lexique français du Gabon: K." Le Français en Afrique: Revue du Réseau des Observatoires du Français Contemporain en Afrique. 2000.
  14. ^ а б Франклин Камтче. «Balengou: autour des mines». В архиве 4 марта 2012 г. Wayback Machine (Баленгу: вокруг шахт) Le Jour. 12 января 2010 г. (На французском)
  15. ^ «Люди, которые не могут перестать есть грязь». Новости BBC. 16 июня 2016 г.
  16. ^ Каллахан Г.Н. (2003). "Поедание грязи". Возникающий зараз. Дис. 9 (8): 1016–21. Дои:10.3201 / eid0908.ad0908. ЧВК  3020602. PMID  12971372.
  17. ^ «Почему кенийские женщины жаждут камней». 2008-09-18. Получено 2019-03-16.
  18. ^ а б Ekosse, Georges-Ivo E .; Ngole-Jeme, Veronica M .; Дико, Макиа Л. (25.05.2017). «Экологическая геохимия геофагических материалов из провинции Фри-Стейт в Южной Африке». Открытые геонауки. 9 (1): 9. Bibcode:2017OGeo .... 9 .... 9E. Дои:10.1515 / geo-2017-0009. ISSN  2391-5447.
  19. ^ Шмидт, Бенно; Айер, Ара, ред. (22 марта 2009 г.). "Грязные бедные гаитяне едят грязное печенье, чтобы выжить". Huffington Post. Получено 9 августа 2015.
  20. ^ Джонатан М. Кац. «Бедные гаитяне едят грязь». Национальная география. Архивировано из оригинал 14 февраля 2010 г.. Получено 2015-03-21.
  21. ^ а б Даймонд Дж. М. (1999). «Эволюционная биология. Грязное питание для здорового образа жизни». Природа. 400 (6740): 120–1. Bibcode:1999Натура 400..120Д. Дои:10.1038/22014. PMID  10408435. S2CID  4404459.
  22. ^ а б c d Brightsmith DJ, Тейлор Дж., Филлипс Т.Д. (2008). «Роль характеристик почвы и адсорбции токсинов в геофагии птиц». Биотропика. 40 (6): 766–74. Дои:10.1111 / j.1744-7429.2008.00429.x.
  23. ^ Саймс CT, Хьюз, JC, Mack AL, Marsden SJ (2006). «Геофагия птиц в заповеднике Кратер-Маунтин, Папуа-Новая Гвинея» (PDF). Журнал зоологии. 268 (1): 87–96. Дои:10.1111 / j.1469-7998.2005.00002.x.
  24. ^ а б Эммонс, Луиза Х .; Старк, Нелли М. (1979-01-01). «Элементный состав натурального минерального лизунца в Амазонии». Биотропика. 11 (4): 311–313. Дои:10.2307/2387925. JSTOR  2387925.
  25. ^ а б Пауэлл, Люк Л .; Пауэлл, Томас У .; Пауэлл, Джордж В. Н .; Брайтсмит, Дональд Дж. (2009-05-01). «Попугаи принимают это вместе с крупинкой соли: доступное содержание натрия может способствовать отбору коллпы (глиняной слизи) в юго-восточном Перу». Биотропика. 41 (3): 279–282. Дои:10.1111 / j.1744-7429.2009.00514.x. ISSN  1744-7429.
  26. ^ а б Brightsmith, Donald J .; Муньос-Наджар, Ромина Арамбуру (01.12.2004). «Геофагия птиц и характеристики почв на юго-востоке Перу». Биотропика. 36 (4): 534–543. Дои:10.1111 / j.1744-7429.2004.tb00348.x. ISSN  1744-7429.
  27. ^ Brightsmith, Donald J .; Тейлор, Джон; Филлипс, Тимоти Д. (1 ноября 2008 г.). «Роль характеристик почвы и адсорбции токсинов в геофагии птиц». Биотропика. 40 (6): 766–774. Дои:10.1111 / j.1744-7429.2008.00429.x. ISSN  1744-7429.
  28. ^ Ли, Алан Т. К .; Кумар, Сунил; Brightsmith, Donald J .; Марсден, Стюарт Дж. (01.06.2010). «Распространение глиняной глины Parrot в Южной Америке: помогают ли модели« где »ответить на вопрос« почему? ». Экография. 33 (3): 503–513. Дои:10.1111 / j.1600-0587.2009.05878.x. ISSN  1600-0587.
  29. ^ Brightsmith, D. J .; Hobson, E. A .; Мартинес, Г. (2018). «Наличие пищи и сезон размножения как предикторы геофагии у амазонских попугаев». Ибис. 160 (1): 101–111. Дои:10.1111 / ibi.12515.
  30. ^ Кришнамани Р., Махани В.К. (2000). «Геофагия у приматов: приспособительное значение и экологические последствия» (PDF). Поведение животных. 59 (5): 899–915. Дои:10.1006 / anbe.1999.1376. PMID  10860518. S2CID  43702331.
  31. ^ Klein N, Fröhlich F, Krief S (2008). «Геофагия: потребление почвы увеличивает биоактивность растений, поедаемых шимпанзе». Naturwissenschaften. 95 (4): 325–31. Bibcode:2008NW ..... 95..325K. Дои:10.1007 / s00114-007-0333-0. PMID  18188538. S2CID  3181001.
  32. ^ а б c Voigt CC, Capps KA, Dechmann DK, Michener RH, Kunz TH (2008). «Питание или детоксикация: почему летучие мыши посещают минеральные заросли тропических лесов Амазонки». PLOS ONE. 3 (4): e2011. Bibcode:2008PLoSO ... 3.2011V. Дои:10.1371 / journal.pone.0002011. ЧВК  2292638. PMID  18431492.
  33. ^ Уильямс Л.Б., Хайдель С.Е. (2010). «Оценка лечебного использования глинистых минералов в качестве антибактериальных средств». Int Geol Rev. 52 (7/8): 745–70. Bibcode:2010IGRv ... 52..745Вт. Дои:10.1080/00206811003679737. ЧВК  2904249. PMID  20640226.
  34. ^ а б Лалланилла, Марк, изд. (3 октября 2005 г.). "Есть грязь: это может быть полезно для вас". ABC News. Получено 9 августа 2015.
  35. ^ Генри Дж. М., Кринг Ф. Д. (2012). «Геофагия в антропологической перспективе». В Brevik EC, Burgess LC (ред.). Почвы и здоровье человека. CRC Press. С. 179–198. Дои:10.1201 / b13683-12. ISBN  9781439844540.
  36. ^ Журналы прессы Чикагского университета, изд. (4 июня 2011 г.). «Поедание грязи может быть полезно для живота, как выяснили исследователи». ScienceDaily. Получено 9 августа 2015.
  37. ^ а б Бизи-Джонсон М.А., Оби К.Л., Экоссе Г.Э. (2010). «Микробиологические и связанные со здоровьем перспективы геофагии: обзор». Африканский журнал биотехнологии. 9 (36): 5784–91.
  38. ^ Брукер SJ, Банди DAP (2014). «55 - Гельминты, передающиеся через почву (геогельминты)», в книге Мэнсона «Тропические инфекционные болезни» (двадцать третье издание) под редакцией Фаррара, Дж. И др., У. Сондерс Лондон, стр. 766–94. ISBN  9780702051012, Дои:10.1016 / B978-0-7020-5101-2.00056-X
  39. ^ Кук А., Льюнг К., Уоткинс Р. (2011). «Здоровье человека и состояние педосферы», в Энциклопедии гигиены окружающей среды, под редакцией Нриагу, Дж. Elsevier, Burlington, стр. 108–15, ISBN  9780444522726. Дои:10.1016 / B978-0-444-52272-6.00158-6
  40. ^ Agomuo, EN; Амади, ПУ; Адумекве, К. (22 января 2019 г.). «Гестационная геофагия влияет на нефрокардиальную целостность, АТФ-управляемые протонные насосы, систему ренин-ангиотензин-альдостерон и статус F2-изопростана». медицинские науки. 7 (2): 13. Дои:10.3390 / medsci7020013. ЧВК  6409520. PMID  30678242.

дальнейшее чтение

  • Купер, Д. В. (2000). "Попугаи, едящие глину". Журнал Попугаев. 36.
  • Уайли, Андреа С. (2003). «Геофагия». В Каце, Соломон Х. (ред.). Энциклопедия еды и культуры. 2. Нью-Йорк: Сыновья Чарльза Скрибнера. С. 120–121.

внешняя ссылка