Джеральд Ашер - Gerald Asher

Джеральд Ашер
Родившийся
Джеральд Альберт Ашер

(1932-08-18) 18 августа 1932 г. (возраст 88)
Лондон, Англия
НациональностьБританский / американский
Род занятийВинный писатель; бывший виноторговец
Активные годы1950 – настоящее время
ИзвестенШироко признанный авторитет в области вина; винный редактор в Гурман журнал на 30 лет
Родственники

Джеральд Альберт Ашер (родился 18 августа 1932 г.) - английский винодел, основавший с 1974 г. Сан-Франциско, Калифорния. Первоначально торговец вином и импортер, сегодня он винный писатель.

Рожден в Лондон и выросла частично в сельской местности Эссекс потому что блиц Карьера Ашера в сфере виноделия началась в 1950 году, когда он устроился на полставки в винный магазин в Лондоне. Пастуший рынок. В 1955 году он основал свой собственный торговый дом Asher, Storey and Co, чтобы импортировать в Британию редкие и менее известные французские вина. Работавшая до 1970 года, эта фирма считалась новаторской в ​​деле вывода на британский рынок нескольких ранее малоизвестных вин, которые стали популярными. В 1971 году Ашер переехал в Нью-Йорк занять руководящую должность в Остин, Николс и Ко, который импортировал Класса Бордо вина в США. В следующем году он также стал винным редактором в Гурман журнал, пост, который он будет держать в течение следующих трех десятилетий, ведя колонку «Винный журнал», которая в конечном итоге стала ежемесячной. В 1974 году он получил Mérite Agricole от французского правительства за его вклад в сельское хозяйство Франции.

В том же году он переехал в Сан-Франциско, где стал главой Monterey Wine Company. Он пишет, что у него было «полное представление о калифорнийском вине»,[1] никогда не пробовал ничего до своего визита в 1967 году, но вскоре он начал отстаивать его, организовав ежегодный ужин-дегустацию бочек калифорнийских виноделов вместе с Полом Кови и Томом Маргиттай из Нью-Йорка Ресторан Four Seasons. Дегустация бочек, начавшаяся в 1976 году, сыграла важную роль в формировании имиджа и понимания калифорнийских вин на восточном побережье Соединенных Штатов, и в течение следующего десятилетия критики стали считать винным событием года. Ашер основал Mosswood Wine Company в 1978 году в рамках McKesson Corporation, и возглавлял его до 1987 года, когда McKesson продал свои доли в вине и спиртных напитках, чтобы сосредоточиться на фармацевтике. Ашер рано ушел на пенсию, чтобы сосредоточиться исключительно на писательстве о вине, которое он продолжает сегодня.

Он сохранил должность винного редактора в Гурман до 2002 года, а после этого вносил свой выбор вин в каждый выпуск, пока журнал не прекратил свое существование в 2009 году. Многие из его винных эссе от Гурман переизданы в книжной форме; вышло пять томов этих колонок, последний раз Красное графин в 2012. Сочинения и знания Ашера о вине получили признание британского винного критика. Дженсис Робинсон называя его «самым элегантным винным писателем Америки».[2] Джеймс Бирд американский шеф-повар и кулинарный писатель, по словам Ашера, «создается ощущение, будто ты сидишь в комнате с Джеральдом и наслаждается его ... потрясающими знаниями и опытом в мире вина».[3] Ашер получил множество наград за свои произведения и работу с вином в течение своей жизни. Он был внесен в Зал славы виноделов Калифорнии Кулинарный институт Америки в 2009.

биография

Ранние годы

Джеральд Ашер родился в Лондон в 1932 г. Семья переехала в сельский Эссекс в начале блиц, и Ашер частично вырос там, посещая Westcliff High School для мальчиков в Westcliff-on-Sea.

Первые шаги в вино

Пастуший рынок, где в 1950 году началась винная карьера Ашера.

Ашер пришел в винодельческую промышленность в 1950 году, в возрасте 18 лет, когда он устроился на неполный рабочий день, помогая продавцу вина в Пастуший рынок, между Керзон-стрит и Пикадилли в Mayfair, Центральный Лондон. В течение года он занял постоянную должность в небольшом дистрибьюторе вин, а к 1952 году его наняла компания Blumenthal & Co, крупный импортер вина. Спонсируемый Блюменталем, он посетил дегустации и лекции, которые проводил Wine Trade Club в Благочестивая компания виноделов в Лондоне, а в 1953 году стипендия позволила ему работать и учиться в Херес, испанский регион, производящий Шерри. В дальнейшем такие стипендии в течение следующих двух лет отправили Ашера в Бургундия на востоке Франции, затем Рейнгау винный регион в Западная Германия.[4]

Ашер, Стори и Ко

В 1955 году в возрасте 23 лет Ашер основал свой собственный лондонский торговый дом Asher, Storey and Co, чтобы импортировать в Великобританию редкие и менее известные французские вина.[5] Новая фирма считалась новаторской,[2] и долгое время был уникальным на британском рынке. А 1983 г. Ударить кулаком ретроспектива описывала его формирование как «легкий ветерок перемен через торговлю вином здесь [в Великобритании] и торговлю написанием статей о вине».[6] Многие вина, представленные фирмой британским потребителям, в том числе Beaumes de Venises, Арбуа, Бандоль, Шато Грийе, Кагор и другие, когда компания начиналась, считались совершенно неизвестными, но вскоре стали широко известными и популярными.[7] К декабрю 1969 г. Наблюдатель описывал компанию как «знаменитую своим списком менее известных вин Франции: вина из Луары и Юры, из Прованса и из Савойи».[8]

Нью-Йорк

Ашер уволил Ашера Стори в 1971 году, когда он переехал в Нью-Йорк стать вице-президентом и национальным менеджером по продажам вин в Остин, Николс и Ко, возможно, более известный как производитель Дикая индейка бурбонский виски, но также американский импортер Класса Бордо вина из Франции. Он присоединился к французскому винному комитету Национальной ассоциации импортеров вина США и стал председателем Ассоциации импортеров шампанского. Примерно в это же время он также заинтересовался Калифорнийское вино, с которой он впервые столкнулся во время своего первого визита в Сан-Франциско в 1967 году.[1] В 1972 году его пригласила Джейн Монтант из Гурман журнал, чтобы начать публиковать эссе на периодической основе в качестве редактора журнала Wine,[4][9] роль, которую он будет выполнять в течение следующих трех десятилетий. Два года спустя он был награжден Mérite Agricole правительством Франции за его вклад в сельское хозяйство Франции.[4]

Калифорния

Ресторан Four Seasons в Нью-Йорк был первоначальным местом проведения ежегодного дегустационного ужина California Vintners Barrel Tasting Dinner, который Ашер сыграл важную роль в организации с 1976 по 1985 год.

Ашер переехал в Сан-Франциско в 1974 году, чтобы возглавить Monterey Wine Company, совместное предприятие между McKesson Corporation и семья Макфарлейнов продавать вина The Monterey Vineyard.[6][10] Он сохранял эту роль до 1976 года.[4] Он пишет, что у него было «полное представление о калифорнийском вине»,[1] никогда не пробовал ничего до своего визита в 1967 г., но вскоре пришел к выводу, что он не уступает французскому. Удивленный тем, что вино из Калифорнии, по его собственным словам, «более экзотично редкое в Нью-Йорке, чем многие европейские» вина,[1] ему пришла в голову идея проводить ежегодную дегустацию калифорнийского вина в Нью-Йорке, используя в качестве модели Пауле де Мерсо дегустация бургундского вина и его более великого кузена, Paulée de Paris, состоялась в Taillevent, «в том же элегантном контексте ... но с американским колоритом».[11]

Ашер обратился с этой идеей к нескольким калифорнийским производителям, но большинство не решались принять участие. Идея стала более реальной, когда виноделы Карл Венте и Роберт Мондави согласился участвовать. Пол Кови и Том Маргиттай из престижного Ресторан Four Seasons в Манхэттен согласился организовать такое мероприятие в обмен на координацию Ашером вклада калифорнийских виноделен. Первый ежегодный дегустационный ужин калифорнийских виноделов в бочках проводился в отеле Four Seasons в 1976 году и вскоре стал чрезвычайно популярным; Хотя для дегустации 1978 года было всего 228 мест, более 2000 человек пытались купить билеты.[11]

В период с 1976 по 1978 год Ашер был вице-президентом «21» Brands, компании по производству вина и спиртных напитков, входящей в состав McKesson Corporation. Затем он основал Mosswood Wine Company в структуре McKesson, чтобы импортировать и распространять европейские вина в Соединенных Штатах.[4] Между тем, ежегодное мероприятие Ашера по дегустации калифорнийских бочек в Нью-Йорке стало очень популярным в винном мире; к 1985 году он описывался в газетных колонках как «самое престижное общественное мероприятие американской винодельческой отрасли».[12] «Все, кто занимается виноделием и едой, приглашаются на ежегодный ужин-дегустацию бочек калифорнийских виноделов», - написала Рут Рихл для Лос-Анджелес Таймс этот год; «Десять лет назад было неясно, появится ли кто-нибудь вообще на первом ужине в Four Seasons. В этом году единственная проблема заключалась в том, кто из 10 человек, желающих занять каждое место, [.][13] «Приглашения так же редки, как такси на Манхэттене в час пик», - написал Чикаго Трибьюн обозреватель Кристин Карри.[14]

После события 1985 года, которое два винных писателя назвали «лучшим в истории»,[13] ежегодная дегустация бочек перенесена в Калифорнию. Поскольку в Нью-Йорке это все еще считалось безоговорочным успехом, для многих это стало неожиданностью, и Маргиттай признался, что ему было грустно, когда это произошло: «Это наша гордость и радость, - сказал он, - но дегустация бочки требует идти домой".[13] Этот шаг был отчасти из-за популярности мероприятия; так много людей искали места каждый год, что ресторану приходилось отказывать в билетах некоторым своим постоянным клиентам. Место проведения, использовавшееся в 1986 году, Сан-Франциско Стэнфорд Корт Отель, мог вместить вдвое больше гостей.[13] "Вуди Аллен может подумать, что уехать на Запад и умереть - это одно и то же, - объяснил Ашер, - но мы собираемся доказать, что он неправ ».[15] Первая дегустация бочек в Сан-Франциско также была сочтена успешной большинством присутствовавших, с основным отличием в атмосфере, которую Барбара Энсруд, писательница о винах, которая до сих пор посещала каждую дегустацию бочек, сказала, что она «была намного более расслабленной, чем она. когда-либо был в Нью-Йорке ".[15]

Писать полный рабочий день

Давным-давно, во время учебы в виноторговле, я узнал, что вино - это больше, чем сумма его частей, и больше, чем выражение его физического происхождения. Настоящее значение вина как связующего звена практически всего стало мне яснее, когда я начал писать о нем. ... Вино, как я обнаружил, притягивает все и везде ведет.

Выдержка из введения Ашера к Красное графин, написано в 2011 году[16]

В 1987 году McKesson продала свои вина и спиртные напитки, чтобы сосредоточиться на фармацевтике. В возрасте 55 лет Ашер рано вышел на пенсию и сосредоточился на написании вина. Его вклад в Гурман журнал, который превратился в двухмесячную колонку под названием «Винный журнал», теперь стал ежемесячным. Многие из записей Ашера в "Винном журнале" были переизданы в виде книги как О вине (1982), Сказки виноградников (1996), Удовольствия от вина (2002), Виноградник в моем стакане (2011), и Красное графин (2012). В 1996 году он написал Винный журнал, изданная как подвальная книга ХарперКоллинз. Ряд Гурман колонки были переведены и опубликованы в японской версии Плейбой журнал, а в 1997 году некоторые из них были изданы в переводе как Тайный мир вина к Шуэйша Токио. Ашер перестал писать для Гурман в феврале 2002 года, но он продолжал вносить свой вклад в ежемесячное меню, публикуемое в каждом выпуске журнала, до тех пор, пока в ноябре 2009 года журнал не прекратил свое существование.[4]

В дополнение к многочисленным наградам, которые он получил за свои писательские работы и работу в международной торговле вином, в том числе «Винный писатель года» от Вино и виноград журнала в 1984 году, награды за достижения в области литературы 1990 года от Американского института вина и продуктов питания, литературной премии Гильдии признания вин Сан-Франциско за 2000 год и премии журналистики 2005 года от Нью-Йоркского европейского винного совета - Ашер был принят в Калифорнийскую Зал славы виноделов Кулинарный институт Америки в Св. Елены, Калифорния в 2009 году.[4]

Ашер обычно считается весьма уважаемым авторитетом в области виноделия и на протяжении всей своей карьеры получил признание за свой опыт и стиль письма, который, по общему мнению, является элегантным и приятным. В ее книге 1997 года Удовольствие от вкуса, Британский винный критик Дженсис Робинсон называет Ашера «самым элегантным винным писателем Америки».[2] С. Ирен Вирбила из Лос-Анджелес Таймс дал Красное графин очень положительный отзыв, описывающий Ашера как «замечательного стилиста прозы ... Его всесторонняя, проницательная оценка - вот где это».[17] В ярком обзоре О вине (1982), американский повар и кулинарный писатель Джеймс Бирд назвал книгу «восторгом». «Читая это, чувствуешь, что сидишь в комнате с Джеральдом, наслаждаясь его личными взглядами, его предрассудками, его восхитительным чувством юмора и его оценкой жизни», - пояснил Борода; «не говоря уже о его потрясающих знаниях и опыте в мире вина».[3]

Публикации

Коллекции Гурман "Винный журнал" работает
  • Ашер, Джеральд (1982). О вине. Нью-Йорк: Случайный дом. ISBN  9780394527376.
  • Ашер, Джеральд (1996). Сказки виноградников. Сан-Франциско: Книги Хроники. ISBN  9780811812672.
  • Ашер, Джеральд (1997). Тайный мир вина (на японском языке). Пер. Цукахара М., Ю. Года. Токио: Шуэйша. ISBN  9784087603019.
  • Ашер, Джеральд (2002). Удовольствия от вина. Сан-Франциско: Книги хроник. ISBN  9780811834971.
  • Ашер, Джеральд (2011). Виноградник в моем стакане. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press. ISBN  9780520270336.
  • Ашер, Джеральд (2012). Красное графин. Беркли, Калифорния: Калифорнийский университет Press. ISBN  9780520270329.
Другие
  • Ашер, Джеральд (март 1996). Винный журнал: Альбом любителей вина для винных погребов и дегустации. Нью-Йорк: ХарперКоллинз. ISBN  978-0002251501.

Примечания и ссылки

Примечания
  1. ^ а б c d Ашер 1972, п. 74
  2. ^ а б c Робинсон 1997, п. 105
  3. ^ а б Борода 1982
  4. ^ а б c d е ж грамм Симпозиум для профессиональных винных писателей
  5. ^ Купер 1970, стр. 151–152
  6. ^ а б Удар 1983, п. 76
  7. ^ Джонсон 1983 «Джеральд Ашер в Лондоне был первым, кто отправил« второстепенные »вина Франции - такие имена, как Турен и Руссильон, которые сегодня считаются почти классическими. Старые торговцы, основанные на Бордо и Бургундии, никогда о них не слышали []».
  8. ^ Наблюдатель 1969
  9. ^ Беспалов 1985, стр. 88–89
  10. ^ Деловая неделя 1975 года, п. 343
  11. ^ а б Беспалов 1978, стр. 65–66
  12. ^ Диас Блю 1985
  13. ^ а б c d Райхль 1985
  14. ^ Карри 1985
  15. ^ а б Райхль 1986
  16. ^ Ашер 2012, п. 1
  17. ^ Вирбила 2012
Журнальные и газетные статьи
Интернет-источники
Библиография