Кагор - Cahors wine

Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. Пожалуйста, помогите улучшать эта статья введение более точные цитаты. (Март 2013 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Виноградники Château du Cèdre недалеко от Каора

Кагор (выраженный[ka.ɔʁ]) красный вино из винограда, выращенного в городе или его окрестностях Кагор, Франция. Каор - это Appellation d'origine contrôlée (AOC) (Контролируемое обозначение происхождения), которое является частью Юго-Западная Франция винный регион. Доминирующим сортом винограда в винах AOC Cahors является Мальбек, который должен составлять не менее 70% вина и который в местном масштабе известен как «Осерруа» или «Кот». Дополняется до 30% Мерло и Таннат. Обозначение AOC Cahors может использоваться только для красных вин. Белое и розовое вино, производимое в одном районе, продается под торговой маркой Vin de Pays дю Лот вместо.

Виноградники Каора занимают 4200 га (10 000 акров) с плотностью посадки не менее 4000 лоз на га. Сегодняшний винодельческий район находится в основном к западу от города Каор. Самые важные места Меркес, Парнак, Luzech, Prayssac, Грезель, Пюи-л'Эвек и Vire sur Lot. Все они расположены в долине р. Много.

История

Вино кагора

История кагора виноделие восходит к эпохе Древний Рим, виноградные лозы были посажены в районе около 50 г. до н.э. С того времени лозы остались на земле Quercy и их история сочетается с историей региона.

Регион Каор пользовался отличной репутацией Средний возраст до конца 19 века. Его «черное вино» продавалось из Англии в Россию. Как и многие другие винодельческие регионы, Каор сильно пострадал от Великий французский винный упадок в конце 19 века, когда лозы подверглись нападению в филлоксера эпидемия. В случае с Каором это произошло в 1883–1885 годах.

В феврале 1956 года на Каор обрушились заморозки, которые уничтожили почти все виноградники в регионе, которые, таким образом, потребовалось пересадить. в массовом порядке. В этой пересадке Мальбек стал более доминирующим, чем раньше. Cahors получил статус AOC в 1971 году.

С 2007 года UIVC (Межпрофессиональный винный союз Каора)^[1] наладил сотрудничество с Винами Аргентины, агентством, занимающимся продвижением Аргентинские вина на международном уровне. То же агентство изначально создало Всемирный день мальбека, который отмечается ежегодно 17 апреля.

Почвы и климат

Виноградник в Каоре

Большинство виноградников расположено на гравий террасы в меандрах, образованных рекой Лот. Самая низкая терраса находится слишком близко к реке и поэтому не подходит для виноградарство; виноградники были заложены только на второй, третьей и четвертой террасах. Растет интерес к плато (технически четвертая терраса) для виноградарства под названием «Les Causses».

На климат Каора в основном влияют Атлантический океан, с жарким летом и влажной зимой. В отличие от Бордо, на него также влияет Средиземное море. Река Лот - важный фактор для микроклимат на виноградниках, тем более что поблизости Центральный массив может иногда вызывать сильные морозы зимой.

Винодельни

Винодельни включают Шато Руффиак, Шато Бовила, Clos de Gamot, Шато де От-Серр, Mas del périé Fabien Jouves, Château de Mercuès, Clos La Coutale, Шато Ла Каминад, Шато де Лагрезетт, Шато Сен-Дидье-Парнак, Шато О-Монплезир, Château Famaey, Шато Шамбер и Шато Лакапель Кабанак.^[2]

Кагор вино

Кагор это Молдавское вино сделан из Каберне Совиньон виноград.^[3][4][5] Его название происходит от города Каор, Франция.

Типичное здание и винодельня региона Каор (Château Haut-Monplaisir)

Смотрите также

• Список вин Апелласьон d'Origine Contrôlée

Рекомендации