Кастил Виттем - Википедия - Kasteel Wittem

Кастил Виттем
Kasteel Wittem.jpg
Ресторан Информация
Учредил1968
Владелец (и)Александр Уилден
адрес улицыВиттемер Аллее 3
ГородВиттем
Почтовый индекс6286 AA
СтранаНидерланды
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

Шато Виттем это ресторан находится в Замок Виттем в Виттем, в Нидерланды. Это ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в 1977 году и сохранял этот рейтинг до 1989 года.[1][2][3][4][5]

В период 1975-1979 гг. шеф-повар был Ян Фоссен.[6][7] По крайней мере, в период 1987-1990 гг. Теус ван Шайк был шеф-поваром. Вим Рекко занял пост, но не смог удержать звезду.[8][9]

В 2019 году после масштабной реставрации и модернизации двери отеля снова открылись. Одновременно с этим открылся ресторан высокой кухни The Julemont с шеф-поваром Свеном Нийенхейсом. Ресторан Julemont назван в честь рыцаря Винанда из Жюлемона, который переехал в замок со своей семьей около 1200. Он, должно быть, провел много долгих вечеров в компании своей свиты и гостей и наслаждался богатым и щедро накрытым столом и щедрыми блюдами, которые были приготовлены в замок.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1976 т / м 1980" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1976-1980]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  2. ^ 1979 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie.1979. ISBN  2-06-006099-0.
  3. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1981-1985 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  4. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1986-1990 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  5. ^ (на голландском) Kasteel Wittem sluit voorgoed
  6. ^ Хенен, Хуберт (10 марта 1977 г.). "Wittem en Gulpen nieuwe" Sterren"". Лимбургш Дагблад (на голландском). Получено 21 января 2013.
  7. ^ "Ян Фоссен (34) шеф-кок Виттем наар Ден Хааг". Лимбургше Дагблад (на голландском). 19 января 1979 г.. Получено 21 января 2013.
  8. ^ Томадессо, Нино (2 апреля 1987 г.). "Hapje Her ... SLOKJE DER ..." Лимбургский Дагблад (на голландском). Получено 21 января 2013.
  9. ^ "Kasteel Wittem en De Hamert leveren Michelin-ster in". Лимбургш Дагблад (на голландском). 23 февраля 1990 г.. Получено 21 января 2013.

Координаты: 50 ° 48′51 ″ с.ш. 5 ° 54′34.98 ″ в.д. / 50,81417 ° с. Ш. 5,9097167 ° в. / 50.81417; 5.9097167