LAuberge (ресторан) - Википедия - LAuberge (restaurant)

L'Auberge
Ресторан Информация
Шеф-поварЭммануэль Мертенс
Рейтинг2 звезды Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыВильгельминасингель 76-80[1]
ГородWeert
СтранаНидерланды
Дополнительная информацияРесторан закрыт в 1999 году.

L'Auberge несуществующий ресторан находится в Weert в Нидерланды. Это было ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен в период 1986–1991 гг. и две звезды Мишлен в период 1992–2000 гг.[2][3][4][5] Ресторан закрылся в связи с банкротством.[6][7][8][9] Согласно Volkskrant, само здание ресторана и его внешний вид, а не кухня, помешали бы ресторану получить третью звезду Мишлен.[8]

После переезда на новое место в 1996 году и развода метрдотель Вилли Мертенс и шеф-повар Эммануэль Мертенс В 1998 году ресторанный гид Леккер дал ресторану сильную отрицательную оценку, что привело к уходу Вилли Мертенса. Ресторан был продан в 1999 году.[8]

Позже Мертенс снова был удостоен звезды Мишлен. Ресторан Мертенс в Гамбург, Германия.[6][10]Один из молодых поваров, работающих и обучающихся в L'Auberge был Джонни Бур, нынешний владелец и шеф-повар De Librije.[11]

Ханс и Мари-Хосе Мунтен купили здание и переоборудовали его в Hostellerie Munten.[12]

Смотрите также

Источники и ссылки

  1. ^ "l'Auberge Emmanuel Mertens · Weert". Vakantieland.nl. Получено 14 декабря, 2011.
  2. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1986-1990 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  3. ^ Брандлигт, Виви (19 июня 2007 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1991-1996 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  4. ^ Брандлигт, Виви (30 марта 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 1997 т / м 2000" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 1997-2000]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  5. ^ "Nieuwe 'twee Sterren'". De Telegraaf (на голландском). 6 марта 1992 г. с. 4. Получено 7 декабря, 2011.
  6. ^ а б (на голландском) Toekomst Emmanuel Mertens свет в консалтинге
  7. ^ Ван Динтер, Мак (23 сентября 1995 г.). "'Ик бен гин Мишлен-слимер'". De Volkskrant (на голландском). Получено 3 декабря, 2011.
  8. ^ а б c Ван Динтер, Мак (13 октября 2001 г.). "Эммануэль Мертенс". De Volkskrant (на голландском). Получено 3 декабря, 2011.
  9. ^ Чистая потеря звезд для ресторанов Бенилюкса
  10. ^ (на голландском) Эммануэль Мертенс лаат ван зич хорен
  11. ^ "Рене Джонни". Dagblad De Telegraaf (на голландском). 8 сентября 1993 г.. Получено 16 декабря 2011.
  12. ^ (на голландском) Frietje Zuurvlees voor hostellerie-patron В архиве 2012-04-26 в Wayback Machine Запрос отправить в газету для прямой ссылки с датой на 24.12.2011 NotBW