Кетвурст - Википедия - Ketwurst

Ketwurst
Kettwurst 2018.jpg
ТипХот-дог
Место происхожденияВосточная Германия
Основные ингредиентыРулет, Bockwurst, кетчуп

Ketwurst это форма хот-дог создан в Германская Демократическая Республика. Слово «кетвурст» происходит от комбинации Кетчуп и Wurst[1] (По-немецки «колбаса»).

Его приготовление предполагает нагрев специального Bockwurst, больше, чем обычные хот-доги, в воде. А длинный рулон протыкается горячим металлическим цилиндром, образуя отверстие подходящего размера. Затем колбасу обмакивают в кетчуп и кладут внутрь рулета.

Кетвурст был изобретен в Государственном гастрономическом исследовательском центре - как и Grilletta, похожая на гамбургер фрикаделька в булочке - около 1977–1978 гг. В то время рестораны в Берлинская телебашня были неспособны обслуживать большое количество посетителей, поэтому потребовалась еда на вынос. Его часто считают архетипичным восточногерманским фастфудом, но пока Воссоединение Германии на самом деле его редко можно было увидеть за пределами центра Берлина.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Хайнцельманн, У. (2014). За пределами братвурста: история еды в Германии. Еда и Наций. Reaktion Книги. п. pt318. ISBN  978-1-78023-302-4.

внешняя ссылка