Монреальский хот-дог - Montreal hot dog

Монреальский хот-дог
Montreal Steamie hotdog.jpg
Все одеты в Steamé от знаменитых Номер «Монреаль» с бассейном
Альтернативные названияSteamé, стиме, парные, паровые, тосты, тосты, тосты, вейпур
ТипХот-дог
Место происхожденияКанада
Регион или штатМонреаль
CanadianCuisineSubset.png
Часть серии по
Канадская кухня
  • Флаг Канады.svg Канадский портал

В Монреальский хот-дог (Французский: Steamé), также известный как парной, является одним из нескольких вариантов хот-доги служил основным продуктом быстрого питания в ресторанах и посетители в Монреаль и другие части Квебек.

В Монреале (и в других местах провинции Квебек) булочки для хот-догов Обычно в ресторанах используются булочки для хот-догов с верхней загрузкой (стиль Новой Англии), а не булочки с боковой загрузкой, которые обычно используются в других частях Канады. Монреальские хот-доги считаются довольно небольшими и обычно продаются по цене от 0,50 до 1 доллара в зависимости от региона покупки и оформления. Популярные бренды включают Lesters, Лафлера, и Глатта кошерный.

С 1947 по 2011 год в Монреале не разрешалось использовать тележки с уличной едой, что привело к быстрому распространению небольших ресторанчиков с «жирной ложкой», которые представляют собой вариации классического квебекского ресторана кассекрут (закусочная) рестораны.[1] В этих ресторанах подают хот-доги с картофелем фри (пататы фри, часто подается "очень коричневым и жирным"), путин, гамбургеры, погос (корн-доги ), стейки гамбургеров, помимо греческих блюд (обычно сувлаки и гиро), пиццы и копченое мясо. Сети ресторанов, известные своими хот-догами, включают Провинция Ла Бель, Валентина, и Рестораны Лафлер. Один из давних монреальских независимых ресторанов, предлагающих хот-доги, - это Номер «Монреаль» с бассейном.

«Горячие» хот-доги стали довольно популярными по всей Канаде, теперь часто заменяя традиционные. По всей Канаде открылись парные, называемые «винными погребами», и они заменяют собой типичные хот-доги в франчайзинговых ресторанах.[2]

Вариации

Монреальские хот-доги могут быть Steamé (также стиме), что переводится на английский как «steamies» (термин, который кратко используется в сети Онтарио, связанной с Провинция Ла Бель цепь), которые только что из пароварки и довольно мягкие, или тост (называемые по-английски «Toasties»), которые жарятся на гриле или поджариваются до хрустящей корочки. Тосты немного дороже и менее популярны.

В Монреале хот-доги обычно готовят одним из трех способов:[3]

  • Одетый (Монреальский стиль): Этот хот-дог, обычно «паровой», заправлен горчицей, нарезанным луком и свежим салат из капусты или мелко нарезанной капусты ("заваренный"на французском языке); однако квашеная капуста, или салат из сливочного масла, используется редко. Одетый хот-дог обычно не включает кетчуп, который необходимо запрашивать отдельно. Приправы также обычно доступны, но в самых старых хот-догах, например, Номер «Монреаль» с бассейном (сейчас же Номер Le vieux Montreal с бассейном), или же Декари Хот Дог, "одетый" исторически означал без прикрас.[4]
  • Мичиганский хот-дог: Этот хот-дог заправлен мясным соусом чили или соусом для спагетти. Его можно подавать с луком и горчицей, нарезанными кубиками, или без них.
  • Верховный: Хот-дог покрыт сыром и беконом. Это изменение происходит от Рестораны Лафлер.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Почему фургоны с едой в Монреале такие дорогие".
  2. ^ Сондерс, Эллисон. "Smoke's Weinerie открывается сегодня".
  3. ^ "CBC.ca - All in a Weekend -" Moutarde Chou, "в гостях у Квебека". CBC All in a Weekend.
  4. ^ Исправление от 10 июля 2015 года: «Монреальский бассейн» украшен «полностью одетыми» парными в зеленых тонах; Текущая цена 1,35 доллара.

внешняя ссылка