Бургер с баффало - Buffalo burger

Бургер из буйвола и сладкий картофель фри
Замороженные котлеты из бургеров с буйволами

Бургеры с баффало находятся гамбургеры сделано из мяса из буйвол, гибрид коровы и бизона или же Американский бизон (Бизон бизон).[1]

Описание

Автор Дэн О'Брайен сказал, что мясо буйвола сладкое, нежное и имеет уникальный вкус. Он также сказал, что готовить ее нужно так же тщательно, как и свежую рыбу.[2] Журнал Женское здоровье сказал, что вкус бургеров из говядины и гамбургеров из буйвола почти неотличим, но гамбургеры из буйволиного мяса немного слаще и нежнее. Обычно это стоит больше, чем говядина.[3]

Питание

В бургерах с баффало меньше холестерин, меньше толстый, и менее пищевая энергия чем бургеры из говядины или курицы. В Американская Ассоциация Сердца рекомендовал гамбургеры из буйвола в 1997 году как более полезные для сердца, чем курица или говядина.[4] Бургер богат питательными веществами, такими как белок, цинк, и витамин B12.[3] Бургеры из буйволиного мяса более полезны, чем говядина, потому что бизоны не содержат столько жира, сколько крупный рогатый скот. 85-граммовая (3 унция) порции мяса буйвола содержит 390 килоджоулей (93 килокалории) и 1,8 г жира по сравнению с 770 кДж (183 ккал) и 8,7 г жира в той же порции, что и говядина.[5] Рецепт простых бургеров из буйволиного мяса был указан в Мышцы для здоровья для мужчин.[6] Журнал EatingWell придумали рецепт бургера из буйвола с низким содержанием холестерина и высоким содержанием кальция.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Шеридан, Дик (15 июня 1999). "Мясо буйвола возвращается". Ежедневные новости. Нью-Йорк. Получено 25 ноября 2011.
  2. ^ О'Брайен, Дэн (2002). Баффало для разбитого сердца: восстановление жизни на ранчо Блэк-Хиллз. Нью-Йорк: Рэндом Хаус. п. 181. ISBN  978-0-375-76139-3. Получено 25 ноября 2011.
  3. ^ а б Кэдди, Мэтью (июнь 2006 г.). Сара Брейкридж (рецепты) и Джим Франко (фотографии). "Перерыв в продуктовой колее". Женское здоровье. Получено 25 ноября 2011.
  4. ^ Даффи, Джиллиан (23–30 июня 1997 г.). "Где мясо?". Нью-Йорк: 99. Получено 25 ноября 2011.
  5. ^ МакКиббин, Эми; Бет Моррисон (апрель 1995 г.). «Роуминг в совершенно другом диапазоне». Апельсиновый берег. 21 (4). Получено 25 ноября 2011.
  6. ^ Aveden, Грегг (2007). Мышцы для здоровья для мужчин: более 150 простых рецептов сжигания жира и питания мышц. Нью-Йорк: Родейл. п. 70. ISBN  978-1-59486-548-0. Получено 25 ноября 2011.
  7. ^ "Smoky Buffalo Burger". EatingWell. Май – июнь 2008 г.. Получено 25 ноября 2011.