Кони-Айленд (ресторан) - Coney Island (restaurant)

Для ресторанов с похожими названиями см. Кони-Айленд (значения).
Интерьер американского Кони-Айленда в Детройт

А Кони-Айленд ресторан, популярный в север США, особенно в Мичиган, а также название Кони-Айленд хот-дог в честь чего назван стиль ресторана.[1]

Происхождение

Первые два Кони-Айленда в Детройте.

«Кони-Айлендс», как их называют, представляют собой уникальный тип Американец ресторан. Первый ресторан на Кони-Айленде был открыт в Джексоне, штат Мичиган, в 1914 г. македонский иммигрант по имени Джордж Тодоров. Сегодня два неаффилированных ресторана Кони-Айленда, Джексон Кони-Айленд и Вирджиния Кони-Айленд, расположены в здании рядом с вокзалом на Ист-Мичиган-авеню, недалеко от того места, где был его оригинальный ресторан. Кроме того, несколько местных ресторанов в районе Джексона предлагают свою собственную версию хот-дога Кони-Айленда, или просто «кони», как говорят местные жители.

Два самых известных ресторана Кони-Айленда - это Lafayette Coney Island и American Coney Island, которые расположены в соседних зданиях на бульваре Лафайет в центре города. Детройт. У них общий корень: оригинальный ресторан был основан братьями-эмигрантами из Греции Биллом и Гасом Керосами в 1915 году. Вскоре после этого между братьями возник деловой спор, и в 1917 году они разделили свой ресторан на два заведения, которые существуют сегодня.

Многие европейские иммигранты начала двадцатого века въехали в Соединенные Штаты через Остров Эллис. Одна из их первых остановок часто была Кони-Айленд район Бруклина на берегу Южного берега, где хот-доги были очень популярны. Первоначальное название ресторана относилось к ресторану, принадлежащему иммигрантам, где подают любимые блюда Кони-Айленда.

Типичное меню

Кони в детройтском стиле

Меню всех ресторанов Кони-Айленда сосредоточено на Кони-Айленд хот-дог, которая представляет собой натуральную оболочку хот-дог в паровой булочке, заправленной чили, нарезанный кубиками лук, и желтый горчица. Этот предмет обычно называют просто «рожком». Еще один популярный пункт в меню большинства ресторанов Кони-Айленда - «рассыпчатый гамбургер», состоящий из крошенных Говяжий фарш в булочке для хот-догов, покрытой той же приправой, что и хот-дог Кони-Айленда. На многих Кони-Айлендс также подают жареный перец чили, жареный картофель покрытый чили, иногда с добавлением горчицы, лука и / или сыра.

Многие Кони-острова предлагают другие греческие и Греко-американский посуда, например гироскопы, сувлаки, шашлык, Spanakopita, саганаки, и Греческие салаты, а также обычный американский закусочная тариф, например, обычный гамбургеры, бутерброды, завтрак предметы и десерты.

Рост ресторана Кони-Айленд

Поскольку владельцы первых ресторанов Кони-Айленда не товарный знак название или бизнес-план, многие другие рестораны начали использовать то же название и формулу. Кони-Айлендс были открыты по всему городу Греческий Кони-острова разработали особый стиль питания, который повторяется в сотнях различных ресторанов по всему столичному Детройту и в других местах Мичигана и других близлежащих штатов. Однако есть некоторые региональные вариации, такие как соус чили, который более жидкий в ресторанах Кони-Айленда в районе Детройта по сравнению с более сухим соусом, который подают в ресторанах Кони-Айленда в соседнем районе. Джексон, Мичиган и Флинт, Мичиган области.

Многие греческие закусочные в Буффало, Нью-Йорк, и повсюду северная часть штата Нью-Йорк, северо-восток Пенсильвании (особенно Wilkes-Barre ) и Нью-Джерси похожи по формату на Кони-Айлендс в стиле Детройта, даже обслуживают собак своего собственного стиля, называемого Texas Hot или Техас Винер. Однако, в отличие от ресторанов Кони-Айленда в Детройте, Texas Hot часто не является доминирующим пунктом меню в этих заведениях.

Су-Сити, Айова, также есть несколько закусочных на Кони-Айленде, как и Хьюстон, Техас; Оклахома-Сити, Оклахома; и Талса, Оклахома, площади.[2]

Сети ресторанов Кони-Айленда

Джеймс Кони-Айленд

Основная статья: Джеймс Кони-Айленд

James Coney Island, Inc. - сеть ресторанов быстрого питания, специализирующаяся на хот-догах Кони-Айленда. Его штаб-квартира - Центр поддержки Джеймса Кони-Айленда, расположенный в Suite 700 по адресу 11111. Кэти Фриуэй строительство в Хьюстон.[3]

Кони-Айленд Лео

Сеть Leo's Coney Island была создана греческими братьями Петром и Лео Стассинопулосами. Братья являются племянниками Биллу и Гасту Керосам, которые основали американские острова и острова Лафайет Кони. Питер и Лео работали в местных ресторанах Кони-Айленда, пока в 1972 году они не открыли собственный Кони-Айленд под названием Саутфилд-Сувлаки Кони-Айленд в Саутфилд, Мичиган. Одно место открылось в 1978 году в Мичигане, а другое - в 1982 году в Farmington Hills.[4] В 1988 году название Leo's Coney Island было присвоено его новому месту в Трой, штат Мичиган. С тех пор сеть получила название Leo's Coney Island. Братья начали франчайзинг в 2005 году и сейчас являются крупнейшей сетью Кони-Айленда в мире.[5]:24

Leo's использует булочки от Metropolitan Baking Company, а кони-соус - это их собственный рецепт, произведенный компанией Milton Chili, расположенной в Мэдисон-Хайтс. Хот-доги в натуральной оболочке поставляет Koegel Meat Company.[5]

Национальный Кони-Айленд

Основная статья: Национальный Кони-Айленд

National Coney Island - это ресторан в стиле Кони-Айленда, расположенный в Мичигане и специализирующийся на Греко-американская кухня. Это корпорация, у которой более 20 национальных локаций Кони-Айленда в метро. Детройт площадь.[6]

В популярной культуре

Американский Кони-Айленд в Детройте и Кони-Айленд Лафайет оба были показаны в эпизодах Канал путешествий показывает Человек против еды и Продовольственные войны.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Дюфрен, Джим (10 ноября 2009 г.). Мичиган в глуши, 10-е: Путеводитель по уникальным местам. Гилфорд, Коннектикут: Globe Pequot Press. С. 8–9. ISBN  978-0-7627-5045-0. Получено 2017-01-26.
  2. ^ «Битва при Кони-Айлендс - Су-Сити, штат Айова, у волшебной палочки - откройте для себя неизведанное». Wandrlust.net. 2007-10-09. Архивировано из оригинал на 2013-01-12. Получено 2012-09-30.
  3. ^ "Политика конфиденциальности В архиве 2011-07-13 на Wayback Machine. "Джеймс Кони-Айленд. Проверено 4 апреля 2010 года.
  4. ^ "История". Кони-Айленд Лео. Архивировано из оригинал 7 августа 2013 г.. Получено 13 сентября 2013.
  5. ^ а б Юнг, Кэтрин; Гримм, Джо (2012). Кони Детройт. Детройт: Издательство государственного университета Уэйна. ISBN  9780814335185.
  6. ^ "Прирост капитала." Прирост капитала. N.p., 16 сентября 2009 г. Web. 15 сентября 2013 г. <http://www.capitalgainsmedia.com/inthenews/coney0336.aspx >.