Стефан Рихтер - Stefan Richter

Стефан Ф. Рихтер
Родившийся (1972-07-02) 2 июля 1972 г. (48 лет)
Тампере, Финляндия
ОбразованиеFachhochschule Würzburg-Schweinfurt
Кулинарная карьера

Стефан Рихтер (родился 2 июля 1972 г.) - шеф-повар из Финляндии, много лет проживавший в Санта-Моника, Калифорния. Он занял второе место в пятый сезон из Лучший шеф-повар, Браво Кулинарное конкурсное шоу. Рихтер также участвовал в Top Chef (10 сезон).[1]

Фон

Рихтер родился в семье Чешский -Немецкий отец и финская мать[2] в Тампере, Финляндия, и переехал в Германию, когда ему было 10 лет. Большую часть детства он провел в Германия, где он начал кулинарное обучение в подростковом возрасте.[3] Он прошел через различные европейские кухни, изучая новые техники и собирая множество наград. В 1993 году получил степень магистра гостиничного и ресторанного менеджмента и кулинарного искусства Университет прикладных наук Вюрцбург-Швайнфурт.[4] В 1998 году входил в творческий коллектив открытия Белладжио Отель, Resort & Spa в Лас Вегас вместе с шеф-поварами Грантом Макферсоном, Соттой Кун, Жаком Торресом, Жаном Филипом Мори и Марком Пойдевином.

Рихтер занимал ряд должностей исполнительного шеф-повара, в том числе в Enoteca Drago в 2004 году, прежде чем открыть свой собственный бизнес Stefan's European Catering в Санта-Монике. Хотя он проживает в Калифорнии, он проводит летние месяцы в Suonenjoki, Финляндия, где любит проводить время охотой и рыбалкой.

Лучший шеф-повар

Рихтер занял второе место вместе с Карла Холл, в пятом сезоне Лучший шеф-повари проиграл Осия Розенберг. В целом, у Рихтера был самый сильный послужной список до финала, он выиграл четыре испытания на выбывание и четыре быстрых огня. Перед просмотром финала шоу, Эрик Риперт, который был приглашенным судьей в эпизоде ​​11, сказал, что считает Рихтера самым сильным кандидатом на победу в конкурсе.[5]

Рихтер также выступал в качестве приглашенного судьи в финской версии Top Chef.

В Top Chef (10 сезон) Рихтер вернулся в качестве участника. Он выбыл на пятом месте и в конечном итоге проиграл Last Chance Kitchen победителю Top Chef. Кристен Киш.

Рестораны

В августе 2009 года Рихтер открыл свой ресторан Stefan's at L.A. Farm, расположенный на 3000 Olympic Blvd. в Санта-Монике. В 2014 году он был заменен на The Roost at LA Farm.[6]

Он открыл Stefan's на Монтане в феврале 2010 года.[7][8] К январю 2011 года Stefan's on Montana тихо закрылся, менее чем через год после открытия.[9]

В марте 2011 года Рихтер открыл в Тампере ресторан Stefan's Steakhouse, за которым позже последовало открытие еще трех ресторанов с таким же названием в Турку (2011), Хельсинки (2012), Ювяскюля (2014) и Вааса (2017).[10]

Смотрите также

Сноски

  1. ^ Бил, Лорен (2014-05-16). "Стефан Рихтер перечисляет свой дом в Санта-Монике". Лос-Анджелес Таймс. ISSN  0458-3035. Получено 2017-10-27.
  2. ^ Юлккискокки Стефан Рихтерин äiti kuoli - julkaisi koskettavan muistokirjoituksen (на финском) Ilta-Sanomat
  3. ^ "Четырнадцать лет американского шеф-повара: Стефан Рихтер из LA Farm | FBWorld.com". fbworld.com. Получено 2017-10-27.
  4. ^ «Стефан Рихтер - LinkedIn». Linkedin.com. Получено 2010-09-21.
  5. ^ "Выбор Эрика Рипера для победы Лучший шеф-повар - Стефан! " люди. 11 февраля 2009 г. Проверено 5 марта 2009 года.
  6. ^ "Петух на ферме Лос-Анджелеса, заменивший Стефана в Санта-Монике - Пожиратель Лос-Анджелеса". La.eater.com. 2014-09-09. Получено 2016-07-17.
  7. ^ Хэллок, Бетти (25 июня 2009 г.). «Маленькие закуски: смена шеф-повара в отеле Shangri-La и на базаре; Стефан Рихтер получает ресторан». LATimes.com.
  8. ^ "Стефан на секунду отправляется в Лос-Анджелес". Zagat. 24 февраля 2010 г.
  9. ^ "Стефан Рихтер: покончим со старым, займемся стейк-хаусом". 20 января 2011 г.
  10. ^ «Главный шеф-повар Стефан Рихтер обновляет меню ресторана Санта-Моники». Ежедневные новости. 2013-06-06. Получено 2017-10-27.

внешняя ссылка