Лучший шеф-повар: All-Stars L.A. - Википедия - Top Chef: All-Stars L.A.

Лучший шеф-повар: All-Stars L.A.
17 сезон
РазмещеноПадма Лакшми
СудьиТом Коликкио
Гейл Симмонс
Нет. конкурсантов15
ПобедительМелисса Кинг
Страна происхожденияСоединенные Штаты
Нет. эпизодов14
Релиз
Исходная сетьБраво
Оригинальный выпуск19 марта (2020-03-19) –
18 июня 2020 г. (2020-06-18)
Хронология сезона
← Предыдущий
Кентукки
Следующий →
18 сезон
Список Лучший шеф-повар эпизоды

Лучший шеф-повар: All-Stars L.A. семнадцатый сезон американского реалити-сериала Лучший шеф-повар. Впервые о сезоне было объявлено 16 ноября 2019 г. Лучший шеф-повартематическая панель в Браво первое собрание фанатов BravoCon.[1] Соревнование снималось в Лос-Анджелес, Калифорния, та же настройка, что и второй сезон.[1] Финал сезона прошел в Италия, отметив первое путешествие шоу в Европу.[2] Как и в случае с предыдущее звездное издание, состав All-Stars L.A. полностью состоял из вернувшихся участников.[1] Падма Лакшми и Том Коликкио вернулся к судье вместе с Гейл Симмонс, после ее отсутствия в предыдущий сезон.[1] Вместе с возвращением Кухня последнего шанса, новый веб-серия названный Что бы сделал Том? дебютировал, демонстрируя подход Коликкио к различным задачам участников.[3] Победитель получил 250 000 долларов США, самый крупный денежный приз, присужденный на данный момент.[2]

Премьера сезона состоялась 19 марта 2020 года, а завершился 18 июня 2020 года.[4] В финале сезона Лучший шеф-повар: Бостон финалист Мелисса Кинг был объявлен лучшим поваром, победив Лучший шеф-повар: Лас-Вегас и Лучшие повара-мастера второе место Брайан Вольтаджо, и Лучший шеф-повар: Сиэтл и Лучший шеф-повар: Новый Орлеан участник Стефани Смар.[5] Король также был признан фаворитом фанатов.[5]

Конкурсанты

15 последних Лучший шеф-повар конкурсанты были отобраны для участия в Лучший шеф-повар: All-Stars L.A.[4]

Имя[4]Резиденция[а]Сезоны)Исходное размещение (я)
Эрик АджепонгВашингтон, округ Колумбия16 сезон3-й
Карен АкуновичБостон, Массачусетс13 сезон7-е
Дженнифер КэрроллФиладельфия, Пенсильвания
Вашингтон, округ Колумбия		6 сезон, 84, 17
Стефани СмарБостон, Массачусетс10 сезон, 11Дошел до квалификационных раундов, 7 место
Лиза ФернандесБруклин, Нью-Йорк4 сезонВторое место
Кевин ГиллеспиАтланта, Джорджия6 сезонВторое место
Грегори ГурдеПортланд, штат Орегон12 сезонВторое место
Мелисса КингСан - Франциско, Калифорния12 сезон4-й
Джейми ЛинчШарлотта, Северная Каролина14 сезон9-е
Брайан МаларкиСан-Диего, Калифорния3 сезон4-й
Нини НгуенНью Йорк, Нью Йорк16 сезон12-е
Джо СастоЛос-Анджелес, Калифорния15 сезон3-й
Анджело СосаСан-Диего, Калифорния7 сезон, 8Финалист, 7-е
Брайан ВольтаджоФредерик, Мэриленд6 сезон, Мастера 5Финалист, Финалист
Ли Энн ВонгМауи, ГавайиСезон 1, 154, 11

Конкурсный прогресс

Эпизод #1234567891011121314
Quickfire Challenge
Победитель (ы)		Брайан1
Джейми1
Джо1
Кевин1
Мелисса1		Нет данныхКевинГрегориКевинГрегори1СтефаниНет данныхЛи Энн1Мелисса1Мелисса1Кевин1Нет данныхНет данных
КонкурсантРезультаты соревнований на выбывание
1МелиссаВВПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬВ2ПОБЕДИТЬВЫСОКОНИЗКИЙНИЗКИЙНИЗКИЙПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬПОБЕДИТЕЛЬ
2БрайанВВЫСОКОВЫСОКОВВНИЗКИЙВНИЗКИЙПОБЕДИТЬВЫСОКОВВЫСОКОНИЗКИЙВТОРОЕ МЕСТО
СтефаниВЫСОКОНИЗКИЙНИЗКИЙВНИЗКИЙВНИЗКИЙПОБЕДИТЬВПОБЕДИТЬВЫСОКОНИЗКИЙВЫСОКОВТОРОЕ МЕСТО
4КевинВПОБЕДИТЬВВЫСОКОВПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬИЗВ4НИЗКИЙИЗ
5ГрегориПОБЕДИТЬВВВЫСОКОПОБЕДИТЬВПОБЕДИТЬПОБЕДИТЬВЫСОКОНИЗКИЙНИЗКИЙИЗ
6БрайанНИЗКИЙВВЫСОКОНИЗКИЙНИЗКИЙВЫСОКОВЫСОКОПОБЕДИТЬНИЗКИЙНИЗКИЙИЗ
7КаренВВНИЗКИЙВЫСОКОВИЗВ3НИЗКИЙВЫСОКОИЗ
8Ли ЭннНИЗКИЙВНИЗКИЙНИЗКИЙВВЫСОКОНИЗКИЙПОБЕДИТЬИЗ
9ЭрикВНИЗКИЙВЫСОКОВЫСОКОВЫСОКОНИЗКИЙИЗ
10НиниВВЫСОКОВВВЫСОКОИЗ
11ДженниферВВВВЫСОКОИЗ
12ЛизаВВВИЗ
13ДжеймиВЫСОКОВИЗ
14АнджелоВИЗ
15ДжоИЗ

^ Примечание 1 : Повара не получили иммунитет за победу в Quickfire Challenge.
^ Примечание 2 : Мелисса получила иммунитет за то, что продала больше всего товаров во время Испытания на ликвидацию.
^ Примечание 3 : Следующий Эпизод 6 из Кухня последнего шанса Карен вернулась к соревнованиям.
^ Примечание 4 : Кевин выиграл Кухня последнего шанса и вернулся к соревнованиям.

  (ПОБЕДИТЕЛЬ) Шеф-повар выиграл сезон и был удостоен звания «Лучший шеф-повар».
  (ПОБЕГ) Шеф-повар занял второе место в этом сезоне.
  (WIN) Повар выиграл испытание на выбывание.
  (ВЫСОКИЙ) Шеф-повар был выбран одним из лучших участников конкурса на выбывание, но не победил.
  (IN) Шеф-повар не был выбран в качестве одного из лучших или последних в испытании на выбывание и был в безопасности.
  (НИЗКИЙ) Шеф-повар был выбран в качестве одного из последних участников конкурса на выбывание, но не был исключен.
  (OUT) Шеф-повар проиграл испытание на выбывание.

Эпизоды

Основная статья: Список серий Top Chef
Нет.
общий		Нет. в
время года		ЗаголовокДата выхода в эфирЗрители из США
(миллионы)
2471"Как будто они никогда не уходили! "19 марта 2020 г. (2020-03-19)0.76[6]

Quickfire Challenge: Конкуренты встретились за пределами Обсерватория Гриффита и соревновались в мизансцена раса. Гонка состояла из трех заданий: выпустить три артишока, Верховный пять апельсинов и двадцать миндальных орехов. Первые пять поваров, которые приготовили артишоки, стали одной командой и могли уйти в Лучший шеф-повар кухня сразу же приступить к приготовлению. Точно так же первые пять поваров, которые завершили апельсины, стали второй командой, а остальные стали третьей командой. Когда третья команда вошла на кухню, у всех команд было пятнадцать минут, чтобы приготовить два блюда из предварительно приготовленных ингредиентов. Вместо иммунитета от исключения победители получили преимущество в испытании на выбывание.

  • Красная команда: Брайан, Джейми, Джо, Кевин, Мелисса
  • Синяя команда: Брайан, Карен, Лиза, Нини, Стефани
  • Зеленая команда: Анджело, Эрик, Грегори, Дженнифер, Ли Энн
    • Команда-победитель: Red Team (Артишок на углях с Сумах, Йогурт и Тахини; Тортеллоно с артишоками Баригуль с Панчеттой Бродо)

Вызов на выбывание: Работая в команде из трех человек, повара устроили семейный праздник морепродуктов для нескольких известных шеф-поваров и рестораторов в Пляж Кабрильо, включая Нэнси Сильвертон, Маркус Самуэльссон, Майкл Чимарусти, Кэролайн Стайн, Джозия Цитрин, Сюзанна Гоин, и приглашенный судья Башня Иеремии. Кроме того, команды были вынуждены использовать открытый огонь в качестве единственного источника тепла, без доступа к электричеству или приборам. Победители Quickfire Challenge стали капитанами команд и выбрали двух своих товарищей по команде через школьный выбор.

  • Красная команда: Брайан, Джо, Ли Энн
  • Синяя команда: Дженнифер, Кевин, Нини
  • Зеленая команда: Анджело, Карен, Мелисса
  • Желтая команда: Грегори, Джейми, Стефани
  • Aqua Team: Брайан, Эрик, Лиза
    • Победитель: Грегори (обжаренный лосось с жареными персиками и соусом из жареного чили)
    • Исключено: Джо (Сезам и Манная крупа Лепешка с моллюсками, жареным чесноком, морским ежом, маринованным перцем и мисо с пармезаном айоли)
2482"Золотой стандарт Джонатана »26 марта 2020 г. (2020-03-26)0.82[8]

Вызов на выбывание: В честь кулинарного критика и Пулитцеровская премия победитель Джонатан Голд, повара путешествовали по Лос-Анджелесу и пробовали различные рестораны и фургоны с едой, включенные в его Список из 101 лучших ресторанов 2017 года, его окончательный путеводитель перед его смертью в 2018 году. Затем участники отвечали за создание блюд, вдохновленных их визитами. Блюда были поданы на 200 гостей в Union Station, включая Джон Фавро, Рой Чой, Джефф Гординье, Людо Лефевр, Нэнси Сильвертон, Майкл Чимарусти и приглашенный судья Рут Райхль.

  • Победитель: Кевин (жареная свинина, грибы и черная смородина Террин с яблочным маслом "Бабушкин")
  • Исключено: Анджело (Крудо из тунца с охлажденной куркумой, кокосовым бульоном и хикамой)

Примечание: В начале серии шоу почтили память Лучшие повара-мастера 3 сезон победитель Флойд Кардоз, скончавшийся 25 марта 2020 г. во время COVID-19 пандемия.[7]

2493"Штрихи гения »2 апреля 2020 г. (2020-04-02)0.83[9]

Quickfire Challenge: Поварам было поручено приготовить уникальные блюда из жареного риса, включающие как минимум один ингредиент, предварительно выбранный приглашенными судьями. Али Вонг и Randall Park, который варьировался от конфет до фруктов и субпродукты. Победитель получил иммунитет от исключения.

  • Победитель: Кевин («Жареный рис холостяка» с сосисками, слоями горячего сыра и бурбоном)

Вызов на выбывание: Поварам случайным образом было присвоено одно из четырех направлений исторического искусства: Барокко, Неоклассицизм, эпоха Возрождения, и Рококо. После гастролей Музей Дж. Пола Гетти, затем им пришлось создавать блюда, вдохновленные их художественными движениями. По одному шеф-повару из каждой группы было допущено к победе в конкурсе, а другой был исключен. Как победитель Quickfire Challenge, Кевин смог выбрать, с какой группой он будет соревноваться; он решил соревноваться в группе неоклассицизма. Блюда были поданы нескольким приглашенным посетителям в месте проведения общественных мероприятий Vibiana, включая Рэя Гарсиа, Сару Хаймансон, Сару Крамер, Крейга Торнтона и приглашенного судью. Людо Лефевр.

  • Барокко: Брайан, Джейми, Лиза
  • Неоклассицизм: Эрик, Дженнифер, Карен, Кевин
  • Возрождение: Брайан, Нини, Ли Энн
  • Рококо: Грегори, Мелисса, Стефани
    • Победитель: Мелисса (Омар Вонтон с моллюсками Консоме & Обугленное масло лука, овощи)
    • Исключено: Джейми (обжаренная куриная грудка с обугленными цитрусовыми) Гремолата, Мускатная тыква, глазированные овощи и пюре из рукколы)
2504"Ты такой свежий! "9 апреля 2020 г. (2020-04-09)0.91[10]

Quickfire Challenge: Повара приняли участие в конкурсе по мотивам компьютерного анимационного музыкального фильма. Мировой тур троллей. Участники отвечали за включение по одному ингредиенту из каждой из шести групп ингредиентов, которые были распределены по цвету. Цвета соответствовали шести «музыкальным землям», которые посетили главные герои по сюжету фильма: розовый (поп ), красный (камень ), апельсин (страна ), желтый (классический ), синий (техно ) и фиолетовый (фанк ). Приглашенным судьей для вызова был певец и автор песен. Келли Кларксон.

  • Победитель: Грегори (суп из мускатной тыквы и подорожника с маринованным яблоком, инжиром, черникой и чили Фресно)

Вызов на выбывание: Повара, разделенные на две команды, приготовили вегетарианские блюда из шести блюд для 40 гостей, включая приглашенного судью Джереми Фокса. В качестве дополнительного препятствия повара не знали, какие ингредиенты будут доступны для использования, до самого утра, когда они сделали покупки на фермерском рынке Санта-Моники.

  • Красная команда: Брайан, Брайан, Ли Энн, Лиза, Нини, Стефани
  • Синяя команда: Эрик, Грегори, Дженнифер, Карен, Кевин, Мелисса
    • Победитель: Мелисса (кокосовый кукурузный суп, маринованный чесночный лук и воздушные зерна)
    • Исключено: Лиза (Брюссельская капуста с чили соевым соусом, яблоками и фисташками)
2515"Приводи любимого на работу "16 апреля 2020 г. (2020-04-16)0.82[11]

Quickfire Challenge: Повара проверяли свои коммуникативные навыки, играя в телефон со своими друзьями и семьей. Их близким было представлено одно из трех блюд в ресторане Osteria Mozza при Нэнси Сильвертон. Во время разговора с ними по телефону поварам приходилось повторять назначенное им блюдом, используя только их словесные описания в качестве руководства. Победитель получил иммунитет от исключения и 10 000 долларов США. Сама Сильвертон выступила в роли приглашенного судьи в этом эпизоде.

  • Победитель: Кевин (свиная отбивная в розмарине, радиккио, тушеные бобы с прошутто и пыльца фенхеля)

Вызов на выбывание: Повара были ответственны за создание собственного фирменного фирменного продукта вместе с сопутствующим блюдом для продажи в Westfield Century City супермаркет. Каждому гостю-покупателю был предоставлен один билет, по которому можно было приобрести один товар. Хотя судьи по-прежнему отбирали самые и наименее любимые блюда, шеф-повар, собравший наибольшее количество билетов, получил иммунитет от исключения. Участникам конкурса помогли их близкие, которые выступили в роли су-шеф-поваров конкурса.

  • Иммунитет: Мелисса (Продукт: Mel's Кимчи -Персиковый винегрет; Блюдо: жареные куриные крылышки по-корейски)
  • Победитель: Грегори (Продукт: GG's Party Пиклиз - Пряный гаитянский рассол; Блюдо: курица по-креольски по-гаитянски, маринованная в черном перце, тимьяне и гвоздике)
  • Исключено: Дженнифер (Продукт: Sunny Lemon Ginger Love; Блюдо: Стейк из юбки "Sunny Style", йогурт и капуста на гриле)
2526"Получите свой Фил "23 апреля 2020 г. (2020-04-23)0.91[12]

Quickfire Challenge: Для приглашенного судьи Криса Бьянко поваров попросили приготовить блюда из альтернативных сортов муки. Участникам был предоставлен доступ к широкому ассортименту не пшеничной муки, включая маса, кокос, рис, лесной орех и синюю кукурузу, но было запрещено использовать любую универсальную муку. Вместо иммунитета от исключения победитель получил 5000 долларов США.

  • Победитель: Грегори (Мука из тапиоки: ореховые оладьи из тапиоки, черничный компот и кленовый сироп)

Вызов на выбывание: Поварам случайным образом был назначен один из пяти основной вкус профили: соленый, сладкий, кислый, горький и умами. Затем от них требовалось сформировать пары и приготовить блюда, сочетающие их два разных вкуса. Блюда были поданы членам Филармония Лос-Анджелеса и их дирижер Густаво Дудамель в ресторане Otium, в честь 100-летия оркестра. Приглашенным судьей для вызова был шеф-повар. Тимоти Холлингсворт. Оба члена проигравшей команды были исключены.

  • Победители: Кевин и Мелисса (Сладкое / соленое: капуста, запеченная в карамели и рыбном соусе с яблоком и вяленой свининой крошкой)
  • Исключено: Карен и Нини (Умами / Кислый: томатный бульон с вареной треской и маринованными огурцами)
2537"Абсолютно точный"30 апреля 2020 г. (2020-04-30)0.89[13]

Quickfire Challenge: После ее победы в Эпизод 6 из Кухня последнего шанса, Карен снова присоединилась к конкурсу. Затем поварам было поручено приготовить тако для приглашенного судьи. Дэнни Трехо. Однако они были вынуждены использовать мачете как их единственное средство резки. Победитель получил иммунитет от исключения.

  • Победитель: Стефани (свежая кукурузная лепешка маса с бараниной, жареными огурцами, кинзой, кешью и кремом с чипотле)

Вызов на выбывание: Шеф-повара представили свои концепции ресторана для предстоящего конкурса Restaurant Wars. Конкурсанты должны были представить меню и доска настроения рядом с одним или двумя блюдами, чтобы продемонстрировать судьям свое видение. Две главные концепции - это рестораны, построенные для ресторанных войн. Приглашенными судьями для вызова были Лучший шеф-повар: Чикаго победитель Стефани Изард и ресторатор Кевин Бём.

  • Победители: Грегори (Канн, гаитянская кухня на дровах: тушеный бычий хвост, обжаренные бананы с карамельным луком; маринованный красный окунь с кинзой, лаймом, чесноком, имбирем, рисом и горохом) и Кевин (деревенский капитан, южный ресторан в семейном стиле: "Country Captain" Тушеный и жареный цыпленок карри с хлебом и солеными маслами, горячий Чау-чау )
  • Исключено: Эрик (Средний проход, Блюда африканской диаспоры: утка в глазури тамаринда с кориандром, зеленым перцем, кардамоном и зеленью капусты; Бербер Креветки с обугленным овощным бульоном)
2548"Ресторанные войны »7 мая 2020 (2020-05-07)0.94[14]

Вызов на выбывание: Повара соревновались в Ресторанные войны, используя две концепции ресторана, выбранные судьями во время предыдущего конкурса на выбывание. Командам было дано 48 часов и 4000 долларов США каждый для преобразования пустых пространств в функционирующие всплывающие рестораны, включая декор. В отличие от прошлых сезонов, у участников не было ограничений по количеству подаваемых блюд и блюд. Команда-победитель получила 40 000 долларов США. Стефани Изард, Кевин Бем и ресторатор Роб Кац присоединились к судьям в качестве приглашенных гостей.

  • Канн: Брайан (FOH), Григорий (ЕС), Ли Энн, Стефани
    • Первый курс:
      • Смешанный салат, арахис, авокадо, хрустящий горошек и заправка из хабанеро-лайма (Lee Anne)
      • Пирожки с соленой треской (Стефани)
      • Острый овощной рассол "Пиклиз" (Стефани)
      • Жареные зеленые бананы (Стефани)
      • "Грио «Хрустящая свинина, приготовленная дважды» (Грегори)
    • Второй курс:
      • Куриные бедра, тушеные с копченым перцем, рисом и соусом из фасоли "Сос Пва" (Грегори)
      • Жареный красный окунь, маринованный в Скотч-чепчики И кинза с карибскими корнеплодами (Брайан)
    • Десерт:
      • Мороженое с ромом и изюмом с ананасовым пирогом вверх ногами (Lee Anne)
  • Капитан страны: Брайан, Карен (FOH), Кевин (ЕС), Мелисса
    • Первый курс:
      • Крабовый салат Dungeness с пудингом из яичного желтка (Bryan)
      • Слойка из копченой форели с икрой (Bryan)
      • Мусс из куриной печени с хурмой на бриоши (Мелисса)
    • Второй курс:
      • Куриные бедра "Country Captain", тушеные в карри, смородине и миндале с жареной куриной грудкой (Кевин)
      • Желтый рис (Кевин)
      • Кукуруза с креветками (Bryan)
      • "Дилли Бинс "Маринованный полевой горох (Брайан)
      • Жареный на тале картофель с говядиной и раклет-бешамель (Мелисса)
      • Грибы, глазированные мадейрой (Карен)
      • Сладкий и пряный вкус красного перца (Карен)
      • Соленья из огурцов с луком Видалия (Брайан)
    • Десерт:
      • Теплый банановый пудинг с поджаренным безе (Кевин)
  • Команда-победитель: Канн
  • Исключено: Кевин
2559"Cabin Fever "14 мая 2020 (2020-05-14)0.89[15]

Quickfire Challenge: Повара отправились в отель Pali Mountain Retreat, где им было предложено приготовить блюда на гриле из бобов для приглашенного судьи и Лучший шеф-повар: Кентукки победитель Келси Барнард Кларк. Победитель получил 10 000 долларов США. Начиная с этого испытания, иммунитет от исключения больше не был доступен в качестве награды.

  • Победитель: Ли Энн (кубинская эмпанада из черной фасоли, гороховая лепешка из пурпурной оболочки с манго-сальсой из фрески)

Вызов на выбывание: Повара обслужили воскресенье поздний завтрак шведский стол для 200 матерей, отдыхающих в Pali Mountain Retreat, с использованием ограниченного количества ингредиентов, имеющихся в кладовой лагерной кухни. Каждый повар отвечал за два блюда. Приглашенный судья для вызова был Лучший шеф-повар: Чарльстон победитель Брук Уильямсон.

  • Победитель: Брайан (морковь, запеченная в кориандре с сальсой верде; картофельный торт-шалот, Грюйер Фондю и тушеный бекон со соусом)
  • Исключено: Ли Энн (Mixed Berry Клафути с лимоном, тимьяном, кленом и взбитыми сливками; Пончик с корицей и мускатным орехом с кофе Crème Anglaise )
25610"Колоссальный Колизей Кайсэки "21 мая, 2020 (2020-05-21)0.84[16]

Quickfire Challenge: Поварам было поручено приготовить десерты для приглашенного судьи. Шерри Ярд. В то время как участники имели доступ к основным предметам кладовой, таким как молочные продукты, мука, сахар и яйца, некоторые другие ингредиенты, такие как молочный шоколад, персики, рикотта и фисташки, были запрещены к использованию, если они не были правильно определены с помощью теста на вкус с завязанными глазами. Каждому давалось 5 минут, чтобы угадать 20 загадочных ингредиентов. Кроме того, поварам были назначены временные ограничения на основе их оценок. Повара с двумя наивысшими баллами получили час приготовления, следующая пара - 45 минут, а последняя пара - 30 минут. Победитель получил преимущество в испытании на выбывание.

  • Победитель: Мелисса (Фисташковый торт с оливковым маслом и мороженым с заварным кремом, ежевикой, эстрагоном и лимонным безе)

Вызов на выбывание: В честь празднования Летние Олимпийские игры 2020 в Токио, Япония (до переноса из-за пандемии COVID-19) повара приготовили шесть блюд кайсэки на Мемориальный колизей Лос-Анджелеса для приглашенных судей Ники Накаяма и Кэрол Иида-Накаяма, спортивный комментатор Майк Тирико, и олимпийские спортсмены Диана Таурази, Рай Бенджамин, Настя Люкина, Ибтихадж Мухаммад, Кристиан Коулман, и Керри Уолш Дженнингс. Каждый повар отвечал за одно блюдо кайсэки, который состоял из сакидзуке (закуска), ован (суп), якимоно (жареный на пламени), мушимоно (на пару), сёкудзи (рис) и Mizumono (Десерт). Как победитель Quickfire Challenge, Мелисса смогла выбрать свой собственный курс и назначить курсы своих конкурентов. Победитель получил два билета на Олимпиаду.

  • Победитель: Стефани (Мизумоно: Панна Котта с творогом юдзу и апельсиновым гранитом)
  • Исключено: Карен (Якимоно: Утка, копченая на жасминовом чае, с жареным и свежим виноградом, с мисо и сабой)
25711"Санта-Моника Майкла "28 мая, 2020 (2020-05-28)0.90[17]

Quickfire Challenge: После победы Кухня последнего шанса, Кевин вернулся в соревнование. Затем повара изготовили повышенные бизнес-класс питание в авиакомпании для приглашенного судьи Джонатан Ваксман. Еда должна была включать закуску или салат, а также основное блюдо. В соответствии с ограничениями авиакомпаний, посуда не могла превышать высоту подносов авиакомпании, в которых они подавались. Победитель получил преимущество в испытании на исключение.

  • Победитель: Мелисса (Закуска: салат из тофу с юдзу и чили; основное блюдо: карри из говядины с грибами и кокосовым рисом)

Вызов на выбывание: Повара направились в Michael's Santa Monica, ресторан, которому приписывают новаторство. Калифорнийская кухня, а также блюда, созданные известными выпускниками Майкла, в том числе Ваксманом, Рой Ямагути, Сан Юн, Марк Пил, Брук Уильямсон и владелец ресторана Майкл Маккарти. Затем каждый шеф-повар отвечал за переосмысление одного из шести блюд Майкла. Для определения порядка выбора конкурсанты нарисовали ножи. Как победитель Quickfire Challenge, Мелисса смогла первой выбрать свое блюдо.

  • Победитель: Мелисса (перепел на гриле с глазурью из лайма и сливы, редис ниндзя)
  • Исключено: Брайан (Дуэт сладкого хлеба с голландским соусом и шампанским Gastrique; телячья корейка с трюфелем, тыквой, грибами и теплым картофельным салатом)
25812"Лукка "4 июня 2020 г. (2020-06-04)0.84[18]

Quickfire Challenge: Повара улетели в Италию на оставшуюся часть конкурса. Затем участники собрались на Пьяцца дель Анфитеатро в Лукка, где им было предложено создать аперитив который может сочетаться с Пиво Peroni для приглашенного судьи Филиппо Сапорито и тридцати местных жителей. Доступно пять кулинарных станций, каждая из которых содержит уникальный набор ингредиентов, вдохновленных пятью официальными регионами Италии: северо-западный регион (оленина, тунец, лягушачьи лапки, сыр); то северо-восточный регион (колбасы, моллюски, полента, радиккио); то Центральный регион (дичь, говядина, мидии); то Южная область (помидоры, перец, баранина, сардины); и острова (морепродукты). Победитель получил 10 000 долларов США.

  • Победитель: Кевин (Северо-восточный регион: сливочная полента с прошутто и радиккио Agrodolce )

Вызов на выбывание: Повара создали блюда с участием белые трюфели для Тосканский кулинарный фестиваль в Палаццо Пфаннер. В число приглашенных судей конкурса входили шеф-повар Криштиану Томеи и охотник за трюфелями Криштиану Савини.

  • Победитель: Мелисса (трюфель Отвар, Салями, жареный чеснок, петрушка, перепелиное яйцо и масло из белого трюфеля)
  • Исключено: Грегори (кабан с помидорами, черносливом, какао и полентой из белого трюфеля)
25913"Парма »11 июня 2020 г. (2020-06-11)0.99[19]

Вызов на выбывание: Поваров побывали в кулинарной поездке в Парма, дом Пармиджано-Реджано сыр и Прошутто ди Парма ветчина. После тура каждый участник должен был подать итальянский ужин из двух блюд, в котором были представлены два фирменных продукта Пармы. Приглашенным судьей конкурса был шеф-повар Эван Функе.

  • Победитель: Мелисса (Primi: Куриный анолини с юдзу и пармезаном бродо; Secondi: Морские гребешки с прошутто Соус XO И Радиккио)
  • Исключено: Кевин (Primi: Равиоло, наполненное бобами каннеллини и сывороточным пармезаном, рагу из свежих бобов, бобы борлотти, бродо, пармезан; Secondi: Жареная свежая свиная коппа с яблоками семейной реликвии и прошутто 36 месяцев)
26014"Финито! "18 июня 2020 г. (2020-06-18)1.04[20]

Вызов на выбывание: Последние три шеф-повара должны были приготовить лучший прогрессивный обед из четырех блюд в своей жизни. Каждому финалисту помог один су-шеф, состоящий из ранее исключенных участников Кевина, Брайана и Ли Энн (Грегори не смог участвовать из-за травмы спины). Стефани помогал Брайан, Брайану помогал Кевин, а Мелиссе помогала Ли Энн. Блюда обслуживали несколько известных поваров, в том числе Мауро Колагреко, Клэр Смит, Маркус Самуэльссон, Дженис Вонг, и Тони Мантуано, мясник Дарио Чеккини, и Еда и вино главный редактор Хантер Льюис.

  • Брайан:
    • Первое блюдо: свекла с тоннато, острая руккола и бонито айоли
    • Второе блюдо: лазанья с кабаном болоньезе, белые грибы Дюксель, Тосканская капуста и рикотта Бешамель
    • Третье блюдо: почерневший морской черт с "Cacciucco "Бульон, фокачча из осьминога, кальмаров и кальмаров
    • Четвертое блюдо: солодовый шоколадный мусс, мороженое из лесных орехов, кофе и кардамон
  • Мелисса:
    • Первый курс: Чар Суй -Глазированный осьминог, жареный лук-шалот, фенхель, маринованный перец и травы
    • Второе блюдо: сквош Аньолотти, Куриная кожа, Agrodolce Cipollinis, сычуаньское масло чили, Шисо И цветы тыквы
    • Третье блюдо: булочки на гриле с хурмой, белыми грибами и ферментированным соусом из черной фасоли
    • Четвертый курс: Гонконгский чай с молоком Тирамису
  • Стефани:
    • Первый курс: Катаифи - Креветки в обертке с мандариновым сиропом, маринованным калабрийским чили и острой рукколой
    • Второй курс: Таледжио Cappelletti, Жареный куриный бульон, тыква, яблоко, прошутто и сельдерей
    • Третье блюдо: тушеная в молоке телячья грудка, парижское Ньокки И лимонно-розмариновый соус
    • Четвертое блюдо: липкий пудинг из ириски, фундук и мороженое из йогурта
      • Победитель: Мелисса
      • Второе место: Брайан и Стефани

Кухня последнего шанса

Основная статья: Лучший шеф-повар § Кухня последнего шанса

Эпизоды

Нет.ЗаголовокДата выхода в эфир
1«Путь к искуплению»26 марта 2020 г. (2020-03-26)

Испытание: По прибытии в ресторан Майкла Чимарусти, Providence, поварам было дано 30 минут, чтобы приготовить блюда из морепродуктов, используя некоторые из любимых ингредиентов Чимарусти: геодек, устрицы, икра, гибрид сельдерея и салата, и юзу.

  • Анджело: яичница с икрой и кремом юдзу
  • Джо: Жареный геодок с пюре из цельтуче
    • Победитель: Джо
    • Исключено: Анджело
2«Куриная игра»2 апреля 2020 г. (2020-04-02)

Испытание: Поваров попросили приготовить блюда из курицы. Чтобы определить свое время и лимит ингредиентов, участники сыграли в игру курица друг с другом; они решили работать с 20-минутным таймером и только с семью ингредиентами, включая курицу и приправы.

  • Джейми: куриная грудка на гриле, томатный соус и халапеньо с обжаренной печенью
  • Джо: печень и куриные бедра с луком-пореем, тимьяном и лимоном
    • Победитель: Джо
    • Исключено: Джейми
3"Fry or Die"9 апреля 2020 г. (2020-04-09)

Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы подать блюда, используя только фритюрницу.

  • Джо: жареный козий сыр и моцарелла с помидорами и кукурузным джемом
  • Лиза: жареная свиная отбивная с картофелем Latkes, Яблочный соус и жареная брюссельская капуста
    • Победитель: Лиза
    • Исключено: Джо
4"Подожди ... Тома готовит?"16 апреля 2020 г. (2020-04-16)

Испытание: Повара создали свои собственные соусы, которые будут подавать вместе с протеином, приготовленным Коликкио. К тому времени, как Коликкио закончил готовить, соусы должны были быть готовы.

  • Лиза: Maggi Чимичурри Соус
  • Дженнифер: говяжий соус с хариссой, лимоном, имбирем, чесноком и фиником Au Jus
    • Победитель: Лиза
    • Исключено: Дженнифер
5"Два друга входят ..."23 апреля 2020 г. (2020-04-23)

Испытание: У поваров было 30 минут на приготовление кисло-сладких блюд. В следующий раунд выходили два повара.

  • Лиза: гребешки из тамаринда с картофельными чипсами из каффирского лайма
  • Карен: Кисло-сладкие креветки с маринованными ананасами
  • Нини: стейк в юбке с карамелизованным луком и салатом из фенхеля на гриле
    • Победитель: Карен
    • Исключено: Лиза
6"Выбей двери и скажи: «Я вернулся» »23 апреля 2020 г. (2020-04-23)

Испытание: У поваров было 45 минут на то, чтобы приготовить семейные блюда для Коликкио и других выбывших участников. Победитель вернулся в основное соревнование.

  • Карен: Хрустящее Бранзино с Сальсой Верде, Аглио и Олио Помодоро с жареным бальзамическим фенхелем
  • Нини: курица с зеленым карри, тыква, салат из зеленого манго и жасминовый рис
    • Победитель: Карен
7"Коликкио хочет итальянский"30 апреля 2020 г. (2020-04-30)

Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы создать блюда, соответствующие концепции ресторана Colicchio - «прибрежные итальянские морепродукты».

  • Нини: обжаренный морской лещ с нежной тыквой и Багна Кауда Айоли
  • Эрик: моллюски, мидии и обжаренная черная треска в фенхеле, ревене и томатном бульоне
    • Победитель: Нини
    • Исключено: Эрик
8"Битва за переулок памяти"7 мая 2020 (2020-05-07)

Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы обновить любимые детские блюда.

  • Нини: жареный цыпленок по-южному с имбирем и маринованной капустой
  • Кевин: Жареная форель с ветчиной и кремом из кукурузы и помидоров
    • Победитель: Кевин
    • Исключено: Нини
9"Яйца 3 пути"14 мая 2020 (2020-05-14)

Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы создать три идеальных блюда из яиц: легкое яйцо, французский омлет и Яйца Бенедикт. В то время как очень легкое яйцо и французский омлет должны были быть приготовлены без каких-либо аксессуаров, участники могли свободно выбирать свои блюда из яиц Бенедикт.

  • Более легкое яйцо:
    • Победитель: Кевин
  • Французский омлет:
    • Победитель: Ли Энн
  • Яйца Бенедикт:
  • Кевин: жареная спаржа, прошутто, яйцо-пашот и жареный английский маффин
  • Ли Энн: спаржа, яйца панчетта по-Бенедикту с Нори И мисо голландский
    • Победитель: Кевин
    • Исключено: Ли Энн
10«Чай до финала»21 мая, 2020 (2020-05-21)

Испытание: У поваров было 30 минут, чтобы приготовить блюда из чая.

  • Кевин: Жареный тунец в Гибискус Бульон мятного чая с яблоком, фисташками и тахини
  • Карен: отварная треска в лимонной траве и имбирном чае с куркумой и имбирным бульоном
    • Победитель: Кевин
    • Исключено: Карен
11"Не малый подвиг для неизведанных"21 мая, 2020 (2020-05-21)

Испытание: Последний оставшийся шеф-повар встретился лицом к лицу с тремя невылетевшими участниками по своему выбору. В каждом раунде не выбывший шеф-повар выбирал для работы один из четырех тематических наборов ингредиентов: корнеплоды, моллюски, фрукты и орехи или вонючие ингредиенты. Затем Коликкио решил, какое блюдо должны приготовить двое участников. Чтобы вернуть себе место в основном соревновании, выбывшему шеф-повару требовалось выиграть два раунда из трех. У поваров было по 30 минут на все три раунда.

  • 1 тур (Ризотто с моллюсками):
    • Кевин: Ризотто с шафраном и крабами с Beurre Monté Соус
    • Брайан: Ризотто с эстрагоном, фенхелем и лобстером
      • Победитель: Кевин
  • Раунд 2 (Вонючий суп):
    • Кевин: овощной суп с помидорами, рыбным соусом, креветочной пастой, капустой, голубым сыром и капустой
    • Брайан: суп из кабачков Curry Delicata с морским гребешком, рыбным соусом и креветочной пастой
      • Победитель: Брайан
  • Раунд 3 (тесто с фруктами и орехами):
    • Кевин: Сапожник из груши и грецких орехов со взбитым кремом из маскарпоне
    • Грегори: Фруктовый суп с холодным кокосовым молоком и рисовыми клецками
      • Победитель: Кевин

Рекомендации

  1. ^ Город и штат проживания участников во время съемок.
  1. ^ а б c d Розенфельд, Лаура (16 ноября 2019 г.). «Новое издание Top Chef All-Stars объявлено на BravoCon 2019». Браво. Получено 16 ноября, 2019.
  2. ^ а б Куинн, Дэйв (11 февраля 2020 г.). «Лучший шеф-повар поднимает настроение в трейлере нового сезона All Stars - с приглашенным судьей Келли Кларксон». Люди. Получено 11 февраля, 2020.
  3. ^ Виглер, Джош (19 марта 2020 г.). "'Судья Том Коликкио, ведущий шеф-повар, о премьере фильма «Все звезды» и текущем состоянии продовольственного мира ». Голливудский репортер. Получено 20 марта, 2020.
  4. ^ а б c Хафф, Лорен (12 декабря 2019 г.). «Распакуйте свои ножи: Top Chef объявляет звездный состав на 17-й сезон». Entertainment Weekly. Получено 12 декабря, 2019.
  5. ^ а б Ламбе, Стейси (19 июня 2020 г.). "'Победитель конкурса от шеф-поваров Мелисса Кинг: «Обретя уверенность между 12 и 17 сезонами (эксклюзив)». Развлечения сегодня вечером. Получено 19 июня, 2020.
  6. ^ Меткалф, Митч (20 марта 2020 г.). "ОБНОВЛЕНО: ТОП-150 лучших кабельных каналов по четвергам и финалы сети SHOWBUZZDAILY: 3.19.2020". Showbuzz Daily. Получено Двадцать первое марта, 2020.
  7. ^ Флетчер, Брекке; Хантер, Марни (25 марта 2020 г.). "'Победитель Top Chef Masters Флойд Кардоз скончался после диагностики коронавируса ". CNN. Получено 26 марта, 2020.
  8. ^ Меткалф, Митч (27 марта 2020 г.). "ОБНОВЛЕНО: ТОП-150 лучших кабельных каналов по четвергам и финалы сети SHOWBUZZDAILY: 3.26.2020". Showbuzz Daily. Получено 27 марта, 2020.
  9. ^ Меткалф, Митч (3 апреля 2020 г.). "150 лучших кабельных каналов по четвергам и финалы сети SHOWBUZZDAILY: 4.2.2020". Showbuzz Daily. Получено 3 апреля, 2020.
  10. ^ Меткалф, Митч (10 апреля 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 4.9.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 10 апреля 2020 г.. Получено 10 апреля, 2020.
  11. ^ Меткалф, Митч (17 апреля 2020 г.). "ОБНОВЛЕНО: 150 лучших кабельных каналов по четвергам и финалы сети SHOWBUZZDAILY: 4.16.2020". Showbuzz Daily. В архиве из оригинала 17 апреля 2020 г.. Получено 17 апреля, 2020.
  12. ^ Меткалф, Митч (24 апреля 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 4.23.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 24 апреля 2020 г.. Получено 24 апреля, 2020.
  13. ^ Меткалф, Митч (1 мая 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 4.30.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала на 1 мая 2020 г.. Получено 1 мая, 2020.
  14. ^ Меткалф, Митч (8 мая 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 5.7.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 8 мая 2020 г.. Получено 8 мая, 2020.
  15. ^ Меткалф, Митч (14 мая 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 5.14.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 15 мая 2020 г.. Получено 22 мая, 2020.
  16. ^ Меткалф, Митч (22 мая 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 21.05.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 22 мая 2020 г.. Получено 15 мая, 2020.
  17. ^ Меткалф, Митч (28 мая 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 5.28.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 3 июня 2020 г.. Получено 6 июня, 2020.
  18. ^ Меткалф, Митч (4 июня 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 6.4.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 6 июня 2020 г.. Получено 6 июня, 2020.
  19. ^ Меткалф, Митч (11 июня 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 6.11.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 12 июня 2020 г.. Получено 14 июня, 2020.
  20. ^ Меткалф, Митч (18 июня 2020 г.). "150 лучших каналов кабельного телевидения и финала сети Showbuzzdaily в четверг: 6.18.2020". Showbuzz Daily. Соединенные Штаты. В архиве с оригинала 19 июня 2020 г.. Получено 19 июня, 2020.

внешняя ссылка