Эльзасский - Википедия - Alsacienne

Эльзасский
Эльзасский Пул F SDA2013.JPG
Статус сохраненияФАО (2007):
  • стандарт: не подвержен риску
  • бантам: находящийся под угрозой исчезновения[1]
Другие именаФранцузский: Poule d'Alsace
Страна происхожденияФранция
Распределение
Использоватьдвойного назначения, яйца и мясо
Черты
Масса
  • Мужской:
    2–3 кг[2]
  • Женский:
    2–2,5 кг[2]
Тип гребнягребешок из роз, оканчивается шипом
Классификация
APAнет в списке[3]
EEда[4]
PCGBнет в списке[5]

В Эльзасский или же Французский: Poule d'Alsace это порода внутренних курица из Эльзас, на востоке Франции.[6] Это было выборочно выведенный в 1890-х годах, когда Эльзас был частью Германская Империя.[7] В отличие от большинства других французских пород, она не была скрещена с импортными восточными породами.[2]

История

Эльзасская порода - древняя порода, возможно, столь же устоявшаяся, как и Bresse Gauloise, на который он очень похож. Настоящий тип был сформирован в конце XIX века. селекция для птицы двойного назначения; Эльзас в это время был частью Германская Империя. Эльзасский может быть связан с немецким Rheinländer порода,[6] но отличается от него формой гребень. В двадцатом веке порода была близка к исчезновению и до сих пор считается подверженной риску.[7] Бантам был создан в Эльзасе Хершером, Хиршнером и Трогом; он был в списке "находящихся под угрозой исчезновения" ФАО в 2007.[1]

Характеристики

Четыре цвета признаны для Эльзасии: черный, голубой, золотистый и белый.[4] Мочки ушей белые.[2]

Использовать

Эльзасский - хороший слой больших белых яиц, которые весят не менее 60 г.[2]

В дегустации мяса 30 традиционных французских куриных пород жюри известных поваров, в том числе Пьер Troisgros, Alsacienne заняла второе место после Poulet de Bresse.[7]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Барбара Ришковски, Д. Пиллинг (ред.) (2007). Список пород, зарегистрированных в Глобальном банке данных по генетическим ресурсам животных, приложение к Состояние мировых генетических ресурсов животных для производства продовольствия и ведения сельского хозяйства. Рим: Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций. ISBN  9789251057629. По состоянию на октябрь 2014 г.
  2. ^ а б c d е Ален Фурнье (2005). L'élevage des poules. Париж: Artémis. ISBN  9782844163509.
  3. ^ Породы и разновидности, признанные АПА: по состоянию на 1 января 2012 г.. Американская ассоциация птицеводов. Архивировано 4 ноября 2017 года.
  4. ^ а б Список рас и различных гомологов в лесах платит EE (28.04.2013). Entente Européenne d’Aviculture et de Cuniculture. Архивировано 16 июня 2013 года.
  5. ^ Классификация пород. Птицеводческий клуб Великобритании. Архивировано 12 июня 2018 года.
  6. ^ а б Паспорт породы: Пуль д'Эльзас / Франция. Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на октябрь 2014 г.
  7. ^ а б c Races de volailles françaises (На французском). ProNaturA France (Французская федерация ассоциаций по защите не антропоморфистов природы и животных). По состоянию на октябрь 2014 г.