Атлантический бонито - Atlantic bonito

Атлантический бонито
Статус сохранения
	; Наименьшие опасения (МСОП 3.1 )
Научная классификация
Королевство:	Animalia
Тип:	Хордовые
Учебный класс:	Актиноптеригии
Заказ:	Scombriformes
Семья:	Scombridae
Род:	Сарда
Разновидность:	С. сарда
Биномиальное имя
	Сарда сарда; (Блох, 1793)
Синонимы
	Скомбер сарда Блох, 1793 г.; Паламита сарда (Блох, 1793 г.); Пеламис сарда (Блох, 1793 г.); Пеламыс сарда (Блох, 1793 г.); Thynnus sardus (Блох, 1793 г.); Сарда пеламис (Брюнних, 1768); Scomber mediterraneus Блох и Шнайдер, 1801; Sarda mediterranea (Блох и Шнайдер, 1801 г.); Скомбер паламитус Рафинский, 1810; Scomber ponticus Паллада, 1814; Thynnus brachypterus Кювье, 1829;

Атлантический бонито, Сарда сарда

В Атлантический бонито (Сарда сарда) является большим скумбрия -подобные рыбы семейства Scombridae. Это обычное явление на мелководье Атлантический океан, то Средиземное море, а Черное море, где это важная промысловая и промысловая рыба.

Описание

Атлантический бонито принадлежит к группе, имеющей спинные плавники очень близко или разделены узкой промежуток. Его тело полностью покрыто чешуей, с той чешуей в Грудной плавник область и боковая линия обычно больше по размеру. Bonitos (рыбы в роду Сарда) отличаться от тунец из-за их сжатого тела, отсутствия зубов на нёбе и некоторых различий в окраске.

Атлантический бонито делит атлантические воды с полосатый бонито, Сарда восточная (атлантическую популяцию которой иногда считают отдельным видом, Сарда велокс). Полосатый бонито был выловлен на побережье Атлантического океана на север до Кейп-Код. По своим повадкам он похож, но несколько меньше более обычного атлантического бонито. Атлантического бонито можно отличить от своего родственника по темным косым полосам на спине и верхнечелюстной всего примерно в два раза короче головы, в то время как полосатый скелет имеет полосу на верхней стороне почти горизонтальный а верхнечелюстная кость больше половины длины головы.

Атлантический бонито вырастает до 75 сантиметров (30 дюймов) и весит 5–6 кг (11–13 фунтов) при этом размере. Мировой рекорд, 18 фунтов 4 унции (8,3 кг), был установлен в Азорские острова.^[4]

Привычки

Это сильный пловец. Обычно он путешествует в довольно крупных школах и часто встречается в офшорах в окрестностях Нью-Йорк, где он известен как «скипджек» из-за его привычки прыгать из воды. (Однако название «скипджек» чаще относится к полосатый тунец, Katsuwonus pelamis.) Сезон нереста - июнь, и экземпляры длиной 12–15 см (4,7–5,9 дюйма) отбираются в сентябре. Лонг-Айленд.

Рацион питания

Атлантическая бонито ест скумбрия, Menhaden, алевы, серебристые, песчаные копья, и другие рыбы, а также Кальмар.

Техника ловли

Бонито часто попадают в плен тунец рыбаки, когда троллинг для более крупной игры. Бонито также были пойманы с использованием фунтовые сети, и среди других видов как прилов во время традиционной рыболовной практики Альмадраба помимо основного улова, гораздо более крупный Атлантический голубой тунец. Большинство рыбаков считает, что в качестве пищевой рыбы уступает тунцу, возможно, из-за большей жирности, он иногда используется как приманка.

Как еда

Бонито - популярная рыба в Средиземноморье. его мякоть похожа на тунца и скумбрию, а размер занимает промежуточное положение между ними.^[5]

Бонито менее 1 кг (2,2 фунта) или около того (называемый паламут ~ паламуд на болгарском языке) часто жареный в качестве стейки. Более крупный бонито (торик на турецком) нарезают на стейки и консервируют как Lakerda.^[5] Бонито также консервы, но консервы Bonito del Norte (Испанский) это не бонито, но альбакор тунец.

В Алжире и Испании его часто готовят как Escabeche, который сохраняет его около недели.^[5] Бонито также можно запекать и подавать холодным.^[6]