Атта Мексикана - Википедия - Atta mexicana

Атта Мексикана
Formicidae - Atta mexicana-2.JPG
Работник Атта Мексикана в Монреальский инсектарий
Научная классификация
Королевство:
Animalia
Тип:
Членистоногие
Учебный класс:
Насекомое
Заказ:
Перепончатокрылые
Семья:
Formicidae
Подсемейство:
Myrmicinae
Племя:
Аттини
Род:
Атта
Разновидность:
A. mexicana
Биномиальное имя
Атта Мексикана
(Ф. Смит, 1858 г.)[1]

Атта Мексикана это разновидность из муравей-листорез, а Новый мир муравей подсемейство Myrmicinae из род Атта. Этот вид принадлежит к одному из двух родов передовых Attines (муравьи-грибники) внутри племени Аттини.

Описание

Царица примерно 30 мм в длину и темно-коричневая. Рабочие темно-коричневые, с шипами. Солдаты вырастают до 18 мм, хорошо укреплены.[2]

Муравьи срезают листья и выращивают базидиомицет гриб под названием Leucoagaricus gongylophorus (Agaricaceae ) с ними.[3] Олеиновая кислота является одним из триггеров их начинаний.[4]

Распределение

A. mexicana находится в Мексика (где обычно называют гормон чикатана, гормига подадора де ходжа/пустынный муравей[5][6][7] и мочомо),[8] и переходит в Аризона, Соединенные Штаты.[9]

Этот вид очень адаптивен и процветает в таких городских районах, как Пуэрто Валларта. Плотность гнезд A. mexicana очень высока во многих районах, в том числе в курортном поселке Нуэво-Валларта.[10]

Кулинарное использование

Приготовленная курица, покрытая чикатана соус

Этот вид встречается в различных местах центральной и южной Мексики в начале дождливый сезон, когда почва становится влажной и муравьи уходят в свои брачный полет.[11] Это время года самое активное для чикатаны, во время которого они очищают свой муравейник и создают новые колонии, становясь очень многочисленными. В Чьяпас, например, их собирают с конца мая до начала июля. В Тустла Гутьеррес, они известны как Nucú и готовятся в рагу с тем же названием;[12] в Чьяпа-де-Корсо и Окосинго они соответственно называются Накасма и кокош.[13] Они также широко известны в Веракрус, Оахака, горные районы Герреро, Гуанахуато, Пуэбла, Морелос, и Эдомекс.[12]

При употреблении как закуски (ботаники), их обжаривают на оливковом масле или жарят на комал, обычно с солью, лимоном и острый соус, и традиционно сопровождают Оспа.[12] Их тоже жарят в тако. В майя регионы, они тушатся в Chilmole.

В Mixtec по традиции, они являются основным ингредиентом соуса под названием сальса де чикатана, который также готовится с перец чили, лук и чеснок и намазанный на приготовленное мясо или сыр лепешки.[14] Есть несколько вариантов этого соуса, например, приготовленный с Чили-де-Арбол посредством Zoque люди из Джамильтепек, тот, что сделан с прибрежный перец чили в Пинотепа Насьональ,[12] и один подготовлен с гуахильо чили в Mixteca Poblana. В Веракрусе они включены в pipián называется тлатонил.[12]

Галерея

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ "Вид: Atta mexicana". AntWeb. 2010-06-30. Получено 2010-08-20.
  2. ^ http://www.ants-kalytta.com/Atta-mexicana.en.html
  3. ^ Эспиноза, Сезар; Искьердо, Инес Завала; Куттоленк, Алан; Ланда-Кадена, Ганди; Валенсуэла, Хорхе; Тригос, Анхель (2017). «Выделение in vitro и идентификация Leucoagaricus gongylophorus из грибного сада Atta mexicana (Hymenoptera: Formicidae)». Revista Mexicana de Micología. 46. ISSN  0187-3180.
  4. ^ Лопес-Рикельме, Херман Октавио; Фанжул-Молес, Мария Луиза; Крус-Лопес, Леопольдо; Мало, Эди А. (01.11.2006). «Обонятельная чувствительность антенн в ответ на запахи, связанные с заданием, у трех каст муравьев Atta mexicana (Hymenoptera: formicidae)». Физиологическая энтомология. Дои:10.1111 / j.1365-3032.2006.00526.x. ISSN  0307-6962.
  5. ^ http://www1.inecol.edu.mx/azm/documentos/20_1/D-Rios-Casanova%20et%20al..pdf[постоянная мертвая ссылка ]
  6. ^ Минцер, Алекс (1995). «Рацион муравья-листореза Atta Mexicana (Hymenoptera: Formicidae) в среде обитания в пустыне Сонора». Журнал Академии наук Аризоны-Невады. 28 (1/2): 33–40. JSTOR  40024299.
  7. ^ Веттерер, Джеймс; Гимлер, А.Г .; Йоспин, М. (2001-01-01). «Экология кормления пустынного муравья-листореза, Acromyrmex versicolor, в Аризоне (Hymenoptera: Formicidae)». Социобиология. 37: 633–649.
  8. ^ http://web.ecologia.unam.mx/laboratorios/fmolina/pdf/libro/Capitulo%2015%20Insectos.pdf[постоянная мертвая ссылка ]
  9. ^ Автор, Джон (1999), Приключения среди муравьев: глобальное сафари с участием триллионов, Издательство, ISBN  978-0-520-26199-0ISBN  0-520-26199-2, п. 170
  10. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-01-07. Получено 2010-08-20.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  11. ^ "Ла Ормига Чикатана". Mundo Hormigas (на испанском). Получено 3 июн 2020.
  12. ^ а б c d е Р. Муньос. "Hormiga chicatana". Diccionario Enciclopédico de la Gastronomía Mexicana (на испанском). Ларусс Кочина. Получено 3 июн 2020.
  13. ^ "Hormiga" chicatana ", un gourmet chiapaneco" (видео) (на испанском). Azteca Noticias. 3 июня 2013 г.. Получено 3 июн 2020.
  14. ^ "Сальса де чикатанас / комо препарар" (видео) (на испанском). Mis Recetas y Más Con Ivette. 2 июля 2018 г.. Получено 2 июн 2020.

дальнейшее чтение

внешняя ссылка