Баскские породы и сорта - Basque breeds and cultivars

Расположение баскских провинций в Европе
Овца Latxa

Есть ряд Баскские породы и сорта. Это одомашненные животные, которых разводили - или выращивали виды растений - по определенным признакам и особенностям Басков в Страна Басков.

Некоторые, например Alano Español, изначально не баскские, но сохранились только в Стране Басков.

Баскские породы домашнего скота

Корова Бетизу с теленком

Аспи Горри

В Аспи Горри это порода коз, обитающая в Горбея регион между Алавой и Бискайским островом, Encartaciones, Анбото и Арамоц в Бискайском районе. Насчитывает менее 100 животных и считается редкой породой, находящейся под угрозой исчезновения.[1]

Баско-Бернез

В Баско-Бернез (также встречается под именем Васка Каррансана[2]) - порода овец из Северная Страна Басков и Béarn. Его характеристики: длинная белая шерсть, изогнутые рога, вес до 80 кг. В основном это молочная овца и молоко (7,42% жирности, 5,39% белки ) используется для создания AOC Оссау-Ирати сыр.

Баскская горная лошадь

Основная статья: Баскская горная лошадь

Баскская свинья

В Баскская свинья, также называемый Баскский пирог нуар дю плати, Эускал Ксеррия или же Xuri eta Beltza, является местной породой Страны Басков, стандартизированной во Франции в 1921 году и сегодня находящейся под угрозой исчезновения.

Бетизу

В Бетизу это порода крупного рогатого скота, характеризующаяся подвижностью, большой головой и прямоугольным профилем.

Бургетская лошадь

Основная статья: Бургетская лошадь

Энкартеррико Асто

Latxas в Алава

В Энкартеррико Асто или же испанский: Asno de las Encartaciones Самая маленькая иберийская порода ослов, самцы весят от 170 до 210 кг, а самки - 140–190 кг и не намного выше 120 см.

Эускал Анцара

Эускал Анцара - баскская порода домашний гусь. Его выращивают как для мяса, так и для яиц. Гандеры весят 7–9 кг, гуси о 1 кг меньше. Яйца белые и весят не менее 160 г.[3]:610–11

Эускал Ойлоа

Pottoks, выведенные Обществом ZAPE

В Эускал Ойлоа - порода кур из Страны Басков. Имеет пять разновидностей: Бельца (черная), Горрия, Лепасойла (с обнаженной шеей ), Маррадуна и Зиларра.[3]:632–34 По состоянию на конец 2013 года было зарегистрировано 10 872 птицы, все из Паис Васко.[4]

Хака Наварра

Основная статья: Хака Наварра

Latxa

Основная статья: Latxa

Латха ([Latʃa]), также встречается как лача в испанском написании - баскская молочная овца. Их в основном разводят в Бискайский, Гипускоа и Наварра для их молока, которое используется в производстве Идиазабал и Ронкал сыры.

Овцы среднего и небольшого размера с довольно грубой шерстью.

Pottoka

В Pottoka (Баскское произношение:[poˈcoka]) - древняя, но находящаяся под угрозой исчезновения порода горных лошадей. Это маленькие лошади с большой головой, маленькими ушами, короткой шеей, длинной спиной, косматой гривой и маленькими копытами. Первоначально они бродили по баскским Пиренеям в полудикие, но сегодня многие из них живут в стойлах.

Баскские собаки

Баскская овчарка

Есть пять басков собачьи породы:[5][6]

Из них все, кроме Пачон де Витория, являются коренными жителями Баскское автономное сообщество, и были признаны традиционными баскскими породами постановлением правительства в 2001 году.[3]:599[7]

Баскские сорта

Алубия пинта алавеса

Фасоль пинто алаван
Основная статья: Алубия пинта алавеса

В Алаван фасоль пинто это тип фасоль.

Сорта баскских яблок

Выставка сортов яблони в Игартубейти. Baserri в Эзкио-Ицасо

Выращивание яблок в Стране Басков имеет долгую историю, в частности, для использования в производстве Баскский сидр. Самые ранние письменные упоминания о приготовлении сидра и его употреблении относятся к XI и XII векам, самые первые из которых относятся к Санчо III Наваррский отправка посланник к Монастырь Лейре в 1014 г. упоминает яблоки и изготовление сидра. Другой - дневник паломника за 1134 год. Эмерик Пико включены в Кодекс Каликстина который упоминает, что баски известны тем, что выращивают яблоки и пьют сидр. 16 век инквизитор Пьер де Ланкр также называет Страну Басков «страной яблони».

Существует множество разновидностей сидра, которые используются для изготовления сидра. Азку Один только словарь России, напечатанный в 1905 году, насчитывает более 80 баскских сортов яблок.[8] В зависимости от желаемого характера готового сидра используются разные сорта и пропорции сортов яблок. Некоторые распространенные разновидности включают:

  • Эррезила, острый и сладкий (пестрый зеленый), самый распространенный сорт баскских яблок
  • Геза Минья, острый; также называемый Сагар Зурия и Esnaola Sagarra (зеленый)
  • Goikoetxea, диез (красный)
  • Мокоа, диез (красный)
  • Мозолоа сладкий и свежий (зеленый)
  • Пацулоасладкий и свежий (светло-зеленый)
  • Чалака кисло-сладкий (ярко-зеленый)
  • Угарте, кислый (красный)
  • Урдин Сагарраострый (яблоко красное сверху и зеленое снизу)
  • Urtebi txikia, острый (желто-зеленый)

Перец эспелет

Основная статья: Перец эспелет

Разнообразие мягких перцев с AOC сертификация, выращенная в Северная Страна Басков в Espelette площадь.

Вишня пелуа

Вишни пелуа - ранний баскский черная вишня сорт.[9]

Хапата вишня

Xapata (выраженный[ˈaˈpata]) вишня - это разновидность черной вишни с очень коротким сезоном плодоношения, который длится всего несколько недель примерно в июне. Они выращиваются в основном в районе Лапурдский город Itxassou.[10]

Пиренейские породы

Несколько пород животных распространены как в Стране Басков, так и в других регионах, расположенных на ее территории. Пиренеи.

Pirenaica

Группа Pirenaica в Базтанская долина

В Pirenaica порода крупного рогатого скота, обитающая в Стране Басков, Арагон и Каталония. В мире насчитывалось более 4000 пиренайк. Баскское автономное сообщество в 1995 году и порода не считается исчезающей.[11]

Пиренейская горная собака

В Пиренейская горная собака (Пириниоэтако мендико закурра в Баскский ) - крупная порода собака-хранитель домашнего скота.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Euskal Abereak [1] Общество баскских пород, получено 16.11.2009
  2. ^ Десилва У. и Фитч Дж. Породы домашнего скота «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2008-09-07. Получено 2009-05-15.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Дата обращения 15.05.2009
  3. ^ а б c Мигель Фернандес Родригес, Мариано Гомес Фернандес, Хуан Висенте Дельгадо Бермехо, Сильвия Адан Бельмонте, Мигель Хименес Кабрас (ред.) (2009). Guía de campo de las razas autóctonas españolas (на испанском). Мадрид: Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino. ISBN  9788449109461.
  4. ^ Raza aviar EUSKAL OILOA: Datos Censales (на испанском). Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. По состоянию на сентябрь 2014 г.
  5. ^ Мариано Гомес Фернандес (2002). Las razas de ganado autóctonas vascas en el pastoreo vaso (на испанском). Annals del Centre d'Estudis Comarcals del Ripollès. 2002: 279–290.
  6. ^ Мариано Гомес, И. Амезага (2003). Сохранение генетических ресурсов домашнего скота в Эускади (Страна Басков). Генетические ресурсы животных/Ресурсы génétiques animales/Recursos genéticos animales 33: 41–55. ISSN  1014-2339.
  7. ^ Хуан Хосе Ибарретче Маркуарту (26 декабря 2001 г.). N ° -429: Decreto 373/2001, de 26 de diciembre, sobre razas animales autóctonas vascas y entidades dedicadas a su fomento (на баскском и испанском языках). Эускал Херрико Агинтарицарен Альдизкария/Boletín Oficial del País Vasco 14: 1080–1087.
  8. ^ Азкуе, РМ. Diccionario Vasco-Español-Francés 1905
  9. ^ Арбельбиде, Н. Горри, лоди, азукрецу, тксики, пояс ... Беррия: 2006 «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2011-07-16. Получено 2009-11-15.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Дата обращения 12.11.2009.
  10. ^ Курланский, М. Баскская история мира Урожай: 2000 ISBN  0-09-928413-8
  11. ^ Неканет «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2010-01-27. Получено 2009-11-16.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь) Сельскохозяйственная сеть Страны Басков, дата обращения 16.11.2009