Бенджамин Р. Джейкобс - Википедия - Benjamin R. Jacobs
 | Эта статья включает Список ссылок, связанное чтение или внешняя ссылка, но его источники остаются неясными, потому что в нем отсутствует встроенные цитаты. (август 2013) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
Бенджамин Р. Джейкобс | |
|---|---|
 Бенджамин Р. Джейкобс - март 1954 г. | |
| Родившийся | Рикардо Бенджамин Джейкобс 15 марта 1879 г. Американское консульство в Лиме, Перу |
| Умер | 3 февраля 1963 г. (83 года) Орландо, Флорида |
| Национальность | Американец |
| Род занятий | Биохимик |
| Известен | Исследования по питанию, разработка обогащенного зерна |
Бенджамин Рикардо Джейкобс, доктор философии (15 марта 1879 г. - 3 февраля 1963 г.) родился в американском консульстве в г. Лима, Перу Розе Мулет Джейкобс из Вальпараисо, Чили, франко-чилийский, и Вашингтон Майкл Джейкобс из Южная Каролина В Соединенных Штатах. Первоначально его окрестили 5 апреля 1879 года как Рикардо Бенджамин Джейкобс, но позже он изменил свое имя, однажды поменяв местами его имя и отчество, а затем, в некоторых записях, преобразовал имя Рикардо в Ричард. Его мать была образованной и образованной дочерью известного французского купца из Вальпараисо. На момент его рождения его отец был Американский вице-консул к Перу. Бизнесмен со многими интересами в США, в том числе добыча полезных ископаемых, его отец также занимался добычей полезных ископаемых в нескольких странах Южной Америки, и он опубликовал Импрента Американа и еженедельная газета, Эль-Тумбес.
Когда Война на Тихом океане вспыхнул между Чили и объединенные силы Боливия и Перу, его семья переехала в Окленд, Калифорния, штат, где его отец проживал ранее и сохранил деловые интересы. Вскоре они переехали в Тусон, Аризона. В 1880 году его отец открыл Пробирную палату Джейкобса (до сих пор действующую его потомками). В период с 1880-х по 1890-е годы Вашингтон М. Джейкобс управлял различными горнодобывающими предприятиями и был избран. Мировой судья из Tucson Участок Пима в 1887 г. прослужил два года. Бенджамин Джейкобс вырос в многонациональном Тусоне и изучил основы химии в аналитической и химической лаборатории своего отца. Он также работал в семейном горнодобывающем бизнесе в Аризоне и Мексика, один из которых на Аджо, Аризона позже стал крупным производителем меди. После смерти своего отца в 1899 году Бенджамин Джейкобс переехал с матерью и младшими сестрами в Окленд, где неподалеку он учился и некоторое время преподавал химию в Калифорнийском университете в Беркли.
Образование и основной вклад
Он получил свой Кандидат наук. в химия и сосредоточился на том, что теперь будет называться биохимия, изучая еду и питание. Он разработал процесс для обогащение измельченного зерна, хлопья, и мука - установление стандартов для процессов и контроль за их применением среди производители продуктов. Обогащенная мука очищенных зерен и злаков теперь распространены в рационе человека. Он также определил питательные характеристики продуктов, потребляемых ежедневно. рацион питания людей, и открыл химические процессы которые повлекли за собой превращение сырья в продукты питания путем приготовления и Готовка. Предлагая полезные рекомендации, он описал методы сохранения как можно большего количества питательных веществ в продуктах питания во время выращивания, обработки, приготовления и подачи пищи.
Профессиональная карьера
Прежде чем Джейкобсу исполнилось двадцать семь лет, он основал успешную научную лабораторию в Сан-Франциско и проводил свои собственные исследования, когда 18 апреля 1906 года его лаборатория была разрушена во время войны. землетрясение и возникшие пожары это привело к одной из величайших катастроф в стране и разрушило многие части города. Его оборудование и все записи его исследований были потеряны.
Переехав в Вашингтон, округ Колумбия, Бенджамин Р. Джейкобс присоединился к федеральному агентству, Бюро химии (теперь Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, [FDA]) Министерство сельского хозяйства США, с которой у него были давние отношения. Некоторые из его работ проходили под эгидой в Лаборатория контроля пищевых продуктов отдела. Его первые эксперименты и публикации касались фальсификации муки и более строгого контроля над промышленностью в соответствии с Законом о пищевых продуктах и лекарствах 1906 года. Он также работал с одной из первых женщин-химиков в отделении, Ханна Л. Весслинг.
За это время с правительством он также участвовал в распределительном отделе Управление пищевых продуктов США, который был сформирован для решения сложных вопросов, связанных с распределением продуктов питания во время Первой мировой войны. Он участвовал в нем большую часть времени существования подразделения, вплоть до отзыва основных положений о лицензиях. Он путешествовал по стране и в Канаде в качестве следователя Федерального управления пищевых продуктов Герберта К. Гувера.
В 1917 году был принят федеральный закон о контроле за продуктами питания во время войны, когда неурожаи в Европе возложили бремя кормления населения обоих континентов, Британских островов и армий союзников на Соединенные Штаты. Это усилие вмешалось в спрос и предложение процесс, который всегда действовал на рынке продовольствия, как в процессе поставок, так и в полученной прибыли, чтобы гарантировать, что и гражданское население, и вооруженные силы имеют достаточно еды, чтобы пережить голод, который грозил развиться, даже создавая нормирование система и контроль цен.
На сайте ancestry.com представлены две черновые регистрационные карточки для него,[1] где он перечисляет свое имя как Бенджамин Ричард Джейкобс. Первый датирован 12 сентября 1918 года как Первую мировую войну, а второй - за Вторую мировую войну, но на нем нет даты.
Среди личных заметок о членах нынешнего Американского химического общества в ноябрьском номере журнала за 1920 г. Журнал промышленной и инженерной химии, это объявление об уходе Джейкобса из федерального правительства. Он восстановил свои собственные лаборатории, Национальная лаборатория зерновых продуктов, с объектами в Вашингтоне, округ Колумбия, и Манхэттен. Адрес объекта на Манхэттене указан в его регистрации проекта времен Второй мировой войны как 156 Chambers Street. Однако он оставался консультантом Химического бюро на протяжении всей своей жизни. Джейкобс также оставался на всю оставшуюся жизнь К.Ф. Компания Мюллер следить за питательным обогащением своих макароны, лапша, и макароны продуктов, поскольку они разработали национальный бренд, который до сих пор является признанным лидером пищевой промышленности.
Бенджамин Р. Джейкобс был членом Американское химическое общество и Американская ассоциация развития науки, которые часто представляли отчеты о своих исследованиях своим членам на национальных и региональных встречах, и он часто писал статьи в их научные журналы, Наука и Журнал Американского химического общества. Его исследование также было опубликовано в других научных публикациях того времени, таких как Американский продовольственный журнал, и он служил президентом Национальная ассоциация лапши и макарон Америки.
Персональная информация
Его дочери, Ирэн (1905 -) и Миллисент (1907 -), родились от его первой жены Сары, которая умерла, когда дети были маленькими. Вырастив дочерей как отец-одиночка, он женился на Маргарет Энн Коннелл из Вашингтона, округ Колумбия, которая была помощницей Сэмюэл Гомперс, основатель Американская федерация труда. По словам ее племянницы Мари Коннелл, чтобы его новая жена путешествовала с ним по всему миру, как для удовольствия, так и для его профессиональной деятельности, он хотел, чтобы Маргарет уволилась с работы. Не желая отказываться от своей профессиональной карьеры, она потребовала, чтобы он выплачивал ей зарплату с ежегодными надбавками до конца ее жизни - полностью выше любых домашних или совместных расходов. Они поддерживали резиденции в исторической достопримечательности, Кеннеди-Уоррен в Вашингтоне, округ Колумбия, в историческом College Park раздел Орландо, Флорида, в Эссекс Феллс в Нью-Джерси, И в Кеннебанкпорт, Мэн.
В возрасте восьмидесяти трех лет Джейкобс умер в Орландо, штат Флорида. После службы в похоронном бюро Голера в Вашингтоне, округ Колумбия, он был похоронен в Арлингтонское национальное кладбище и был удостоен чести как ветеран в звании капитан. Его жена, Маргарет Коннелл Джейкобс, была похоронена вместе с ним десятью годами позже, в 1973 году, также умерла в возрасте восьмидесяти трех лет.
Смотрите также
Рекомендации
- «Мука Грэма: исследование физических и химических различий между мукой Грэма и имитацией муки Грэма». Джозеф Артур Леклерк и Бенджамин Р. Джейкобс. Бюллетень химического бюро США 164. Вашингтон: Г. П. О, 1913.
- Еда и война: Учебник для колледжа, Управление пищевых продуктов США. Collegiate, Часть I, К. Блант и Ф. Пороховщик, Еда и война; Часть II, Э. С. Спраг, Лабораторное руководство по выбору, приготовлению и консервированию пищевых продуктов, 1918 г.
- Контроль за распределением продуктов питания во время войны, Альберт Н. Мерритт, доктор философии, член персонала Управления пищевых продуктов США, Нью-Йорк, компания Macmillan, 1920 г.
- Личные заметки, Журнал промышленной и инженерной химии, том 12, номер 11, страница 1137, ноябрь 1920 г.
- Определение углекислого газа в самоподнимающейся муке, Бенджамин Р. Джейкобс, доктор философии, Журнал Американского химического общества, том 14, выпуск 5, с. 419, 1922 г.
- Самоподнимающаяся мука, что это?, Бенджамин Р. Джейкобс, доктор философии, Американский продовольственный журнал, том 17, номер 5, Нью-Йорк: май 1922 г.
- Общее собрание Американского химического общества, Чарльз Л. Парсонс, Наука, New Series, volume 56, number 1436, pp. 21–30, июль 1922 г.
- Анонсы, Наука, New Series, volume 139, number 3557, pp. 818–819, март 1963 г.
- Воспоминания, Мари Коннелл, Вашингтон, округ Колумбия, 2006 г.