Brasserie Les Halles - Википедия - Brasserie Les Halles

Brasserie Les Halles
WTM tony 0009.jpg
Park Avenue South Расположение
Ресторан Информация
Учредил1990; 30 лет назад (1990)
Закрыто2016; 4 года назад (2016)
Тип питанияФранцузский бистро стейк-хаус
адрес улицы15 Джон Стрит
ГородМанхэттен, Нью-Йорк
СостояниеНью-Йорк
СтранаСоединенные Штаты

Brasserie Les Halles был Французский -пивной бар - ресторан в стиле, расположенный на 15 John Street (между Бродвеем и Нассау-стрит; в Финансовый район ) в Манхэттен, Нью-Йорк.[1][2] Предыдущие места были на Парк-авеню Юг в Манхэттене, в Токио, Майами и Вашингтон, округ Колумбия Автор и телеведущий Энтони Бурден был предшественником главного шеф-повара Brasserie Les Halles Карлоса Ллагуно. Ресторан обанкротился в августе 2017 года.[3]

Обзор

В ресторане подают простые и классические французские блюда, такие как улитка, фуа-гра, и Стейк тартар, который готовили на заказ у стола и славились pommes frites. Оригинал Парк-авеню Здесь был мясной магазин, который специализировался на французских кусках мяса. Расположение на Парк-авеню было отмечено в книге. Кухня Конфиденциально к Энтони Бурден, который также подробно описал многие рецепты Les Halles в Поваренная книга Les Halles Энтони Бурдена. Филиал в центре Нью-Йорка занимал место бывшего Джон Стрит Театр, «Место рождения американского театра».[4] Ресторан назван в честь Les Halles, исторический центральный оптовый рынок в Париж, Франция.

В Парк-авеню расположение Les Halles закрыто в марте 2016 года. Вашингтон, округ Колумбия. расположение Les Halles закрылось в середине ноября 2008 года после пятнадцатилетнего пробега. Владелец Philippe Lajaunie назвал причиной трудности с получением новой аренды. Локация Майами также закрыта.

В 2013, Zagat присвоил каждому из двух нью-йоркских ресторанов 21 балл из 30.[2]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Официальный сайт Brasserie Les Halles В архиве 20 января 2013 г. Wayback Machine
  2. ^ а б Les Halles | Манхэттен | Меню и обзоры ресторанов. Zagat. Получено 27 января, 2013.
  3. ^ «Бывший дом Bourdain Home Les Halles Shutters - последний аванпост в условиях банкротства». ny.eater.com. Получено 29 декабря 2017.
  4. ^ Wilmeth, Don B .; Миллер, Тайс Л. (13.06.1996). Кембриджский гид по американскому театру (адрес). ISBN  9780521564441. Получено 27 января, 2013.

дальнейшее чтение

Координаты: 40 ° 44′36,82 ″ с.ш. 73 ° 59′1,26 ″ з.д. / 40,7435611 ° с.ш. 73,9836833 ° з.д. / 40.7435611; -73.9836833