Crambe maritima - Crambe maritima

Морская капуста
Crambe Maritima Estonia.jpg
Растет в Эстонии
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Заказ:Brassicales
Семья:Brassicaceae
Род:Crambe
Разновидность:
C. maritima
Биномиальное имя
Crambe maritima
Crambe maritima цветы; Сааремаа, эстония
Галечный пляж с морской капустой, Ландгард Форт, ВЕЛИКОБРИТАНИЯ

Crambe maritima (распространенное имя морская капуста,[1] Seakale или же крамбе[1]) это разновидность из галофитный цветущее растение в род Crambe из семья Brassicaceae (также известный как Cruciferae), произрастающий в диком виде у берегов Европы, от Североатлантический к Черное море.

Растение относится к капуста и был впервые выращен как овощ в Великобритании на рубеже 18 века. Бланшированные стебли едят как овощ, и они стали популярными в Великобритании в середине 19 века, в викторианские времена.

Описание

Вырастая до 75 см (30 дюймов) в высоту и 60 см (24 дюйма) в ширину, это холмистое, раскидистое растение. многолетнее растение.[2] Имеет крупную мясистую сизый воротничок -видные листья и обильные белые цветы. Шаровидные стручки содержат одно семя.

Распределение

Этот вид похож на европейского эндемичный, с распространением, обычно ограниченным двумя прерывистыми прибрежными районами Европы; вид отсутствует в Северной Африке и на Ближнем Востоке. Это происходит из Черное море побережья Болгарии, Румынии, Турции и Украины, включая Крым, но отсутствует в большинстве Средиземноморье, снова возвращаясь из северной Франции и Ирландии в Балтийское море. в Пиренейский полуостров, Греция и Италия его заменяет вид Crambe hispanica, с которым его распространение до недавнего времени путали; вид отсутствует в Португалия, Греция, Италия[3][4] и Испания,[5][6] но, как говорят, происходит в Хорватия.[3]

Хотя когда-то считалось, что он растет в Израиль и Иордания,[3] или альтернативно Ливан и Сирия,[7] эти популяции теперь классифицируются как C. hispanica.[8][9]

Очень редко в Северная Ирландия, записано в графствах Даун и Антрим,[10] и в самой Ирландии из ряда приморских графств.[11][12] В Англии он в основном встречается на южном побережье, но он также встречается на некоторых участках побережья. Восточноанглийский и Камбриан побережья. В Уэльсе он встречается на северных пляжах и в Шотландии на крайнем юго-западе.[13]

Это редко встречается у побережья Норвегии, особенно в Национальный парк Фэрдер.[14]

Экология

Морская капуста, растущая в типичной среде обитания в Shoreham Beach заповедник, Великобритания.

Это галофит.[15] Обычно его можно найти выше отметки прилива на пляжах, где песок включает гальку или камни.[16] Типичный среда обитания для этого вида в Британии это озелененные галечные пляжи, где он растет в ассоциация с желтый рогатый мак и скрученный док.[17] Это доминирующий виды растений в растительные сообщества встречается во фрагментированных, находящихся под угрозой исчезновения местообитаниях на галечных пляжах и барах на южном побережье Балтийского моря в Швеции, Финляндии и Эстонии, к востоку от Мекленбург, где растет вместе с Leymus arenarius, Молочай болотный, Honkenya peploides, Анжелика архангелика ssp. литоралис, Атриплекс виды, Beta vulgaris ssp. маритима, Elymus repens, Герань робертианум ssp. рубрика, Glaucium flavum, Isatis tinctoria, Ligusticum scoticum, Mertensia maritima, Silene uniflora, Tripleurospermum maritimum и Валериана салина.[18] Улавливая переносимый ветром песок, комки морской капусты могут инициировать образование дюн.[19]

Выращивание и кулинарное использование

Есть записи 18-го века о том, как местные жители на некоторых побережьях Англии выкапывали и собирали зарождающиеся побеги в качестве овоща из естественных корневых крон в начале весны. Об этом обычае впервые сообщил Филипп Миллер в его 1731 г. Словарь садовода как это практикуется среди коренных народов Сассекс, и однажды в 18 веке его видели, как его продавали в пищу, это в Чичестер рынок 1753 г. Джон Мартин был первым, кто опубликовал некоторые практические заметки по выращиванию растения в последнем издании работы Миллера, но Уильям Кертис был первым, кто опубликовал трактат о своих экспериментах по выращиванию этого растения в качестве овощной в Лондоне в 1799 году, незадолго до своей смерти, причем Джон Махер читал перед Лондонское садоводческое общество в 1805 году, который немного развил работу Кертиса. И Кертис, и Махер рекомендовали выращивать растение как принудительное, бланшированный овощ, выращивающий корневую корону в керамическом цилиндре, который можно закрывать закрытой крышкой для бланширования. Повсюду вокруг этого горшка свежий навоз должен был складываться в кучу на глубину нескольких футов, и тепла, выделяемого при гниении этого навоза, было бы достаточно, чтобы заставить растение пуститься в путь уже в декабре, хотя рекомендуется позднее зимой. Тем, у кого нет финансовых средств для покупки дорогих горшков для бланширования, Махер предлагает накрыть растения циновкой, покрытой толстым слоем гравия, а Кертис упоминает, что просто засыпать верхушку земли на фут земли или насыпать морской песок, гальку или угольную золу. над ним, хотя оба соглашаются, что это даст гораздо худший урожай. На площади около пяти квадратных футов может поместиться одна корневая корона, состоящая из трех растений, которые после трехлетнего выращивания из семян можно заставить, по крайней мере, дважды за сезон давать от четырех до шести побегов длиной до двенадцати дюймов, хотя обычно гораздо меньше. .[16][20]

Томас Джеферсон выращивала морскую капусту в Монтичелло с 1820 по 1825 год.[21] Он подавался в Королевский павильон в Брайтон, когда принц-регент Георг IV Соединенного Королевства (1762–1830 гг.) Использовал его в качестве морского убежища.[нужна цитата ] Посредством Викторианская эпоха Согласно популярной кулинарной книге, морская капуста стала «широко использоваться» в качестве овоща в Великобритании. Книга миссис Битон по ведению домашнего хозяйства, в котором его называют разновидностью спаржи, хотя за девять пенни за корзину с ростками это был один из самых дорогих овощей.[22][23] Его выращивание обсуждается в старых книгах по овощеводству.[24] Запасы диких животных в Великобритании сильно сократились из-за на месте и собирать еду до тех пор, пока эта практика не была запрещена в начале 20 века. Морская капуста вышла из моды, но в начале 21 века британские повара снова сделали ее модной. Его выращивают в коммерческих целях несколько британских фермеров.[22]

Крошечный экспериментальный участок морской капусты выращивают на Texel, а Северное море остров в Нидерландах. Орошение фальсифицированным морская вода.[25]

Махер упоминает, что лично считал бланшированную морскую капусту деликатесом.[16] Кертис говорит, что еда, сваренная двадцать минут и покрытая топленым маслом, больше всего походила на спаржа, хотя и с капустными нотками. Он сообщает, что большую часть времени он служил ему, чтобы найти его приемлемым; хотя одни сочли его не лучше капусты, другие сочли его лучше даже спаржи. Хотя Кертис никогда не пробовал делать это сам, он упоминает, что кто-то когда-то сделал из него приличное тушеное мясо, а также теоретизирует, что, возможно, оно хорошо подходит для маринования.[20]

Бланшированные побеги

Как декоративное растение

Как декоративное садовое растение, C. maritima получил Королевское садоводческое общество с Награда за заслуги перед садом.[26]

Рекомендации

  1. ^ а б Гилман, Д.С.; Peck, H.T .; Колби, Ф. М., ред. (1905). «Морская капуста». Новая международная энциклопедия (1-е изд.). Нью-Йорк: Додд, Мид.
  2. ^ RHS A-Z энциклопедия садовых растений. Соединенное Королевство: Дорлинг Киндерсли. 2008. с. 1136. ISBN  978-1405332965.
  3. ^ а б c Мархольд, К. (2006). "Подробности для: Crambe maritima". Euro + Med PlantBase. Ботанический сад и Ботанический музей Берлин-Далем. Получено 5 июля 2020.
  4. ^ Мархольд, К. (2006). "Подробности для: Crambe hispanica". Euro + Med PlantBase. Ботанический сад и Ботанический музей Берлин-Далем. Получено 5 июля 2020.
  5. ^ "Crambe". Anthos (на испанском). Fundación Biodiversidad; Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente; и настоящий ботанический сад. 2 марта 2012 г.. Получено 9 июля 2020.
  6. ^ Гомес Кампо, К. (2003). "71. Crambe Л. " (PDF). Флора иберика (на испанском). 4. Мадрид: Реал Хардин Ботанико. п. 429-431.
  7. ^ "Crambe maritima Л. " Растения мира онлайн. Королевский ботанический сад Кью. 2017 г.. Получено 9 июля 2020.
  8. ^ Данин, Авиноам; Фрагман-Сапир, Ори (2020). "Поиск Crambe". Флора Израиля онлайн. Ботанический сад Иерусалима. Получено 9 июля 2020.
  9. ^ "Crambe hispanica Л. " Флора Сирия Онлайн. FloraSyria. 2020 г.. Получено 9 июля 2020.
  10. ^ Хакни, П. 1992. Стюарт и Корри Флора северо-востока Ирландии. Третье издание. Институт ирландских исследований и Королевский университет Белфаста. ISBN  0 85389 446 9 (HB)
  11. ^ Сканнелл, M.J.P. и Synnott, D.M. 1972 г. Каталог переписи флоры Ирландии. Дублин, Изданный Канцелярией
  12. ^ "Crambe maritima". Архивировано из оригинал 12 сентября 2019 г.. Получено 7 июля 2013.
  13. ^ "Морская капуста Crambe maritima". Виды растений и грибов. Жизнь растений. 2020 г.. Получено 8 июля 2020.
  14. ^ http://www.nrk.no/vestfold/viltvoksende-oy-vekster-kan-lose-matproblemer-1.12789571 (на норвежском языке, дата обращения 15.02.16)
  15. ^ Уэбб Д.А., Парнелл Дж. И Дуг Д. 1996. Ирландская Флора. Dundalgan Press Ltd, Дандолк ISBN  0-85221-131-7
  16. ^ а б c Махер, Джон (1812). «III. О выращивании Crambe Maritima из Линне, или морской капусты». Сделки Лондонского садоводческого общества (3-е (1820) изд.). 1: 13–20. Получено 7 июля 2020.
  17. ^ Пиготт, К. Д. (2000). Британские сообщества растений Том 5 - Морские сообщества и растительность открытых местообитаний. Кембридж: Издательство Кембриджского университета. п. 128-129. ISBN  0-521-64476-3.
  18. ^ «Балтика Crambe maritima сообщества ". Классификация местообитаний EUNIS 2012 г. с поправками 2019 г.. Европейское агентство по окружающей среде, Европейский союз. 22 апреля 2019 г.. Получено 8 июля 2020.
  19. ^ Packham, John R .; Уиллис, Артур Джон (1997). Экология дюн, солончаков и гальки. Кембридж: Спрингер. п. 163. ISBN  0-412-57980-4.
  20. ^ а б Кертис, Уильям (1799). Рекомендации по выращиванию Crambe Maritima: или морской капусты, для использования на столе. Лондон: Стивен Каучман. п. 1-18.
  21. ^ Джефферсон, Томас. "Садовая книга, 1766-1824, стр. 55, Томас Джефферсон [электронное издание]". Документы Томаса Джефферсона. Историческое общество Массачусетса. Получено 7 июля 2020.
  22. ^ а б Мезуре, Сьюзи (23 марта 2014 г.). «Как водоросли? Как капуста? Тебе понравится морская капуста!». Независимый. Архивировано из оригинал на 2017-04-24. Получено 2020-07-07.
  23. ^ Битон, Изабелла (1861). Книга миссис Битон по ведению домашнего хозяйства. Лондон: С. О. Битон. п. 1150.
  24. ^ Уитхэм Фогг, Х.Г. (1966). Овощи круглый год. Лондон: Клуб садовой книги. С. 96–97. OCLC  561245570.
  25. ^ "Zilte Zeekool".
  26. ^ «Селектор растений RHS - Crambe maritima". Получено 7 июля 2013.

внешняя ссылка