Maaslander - Maaslander
| Maaslander | |
|---|---|
| Страна происхождения | Нидерланды |
| Область, край | Huizen |
| Источник молока | Коровы |
| Пастеризованный | да |
| Текстура | Полутвердый |
| Жирность | 30-48% |
| Время старения | До 10 месяцев |
| Сертификация | Нет |
Maaslander это торговая марка для Гауда, полутвердый сыр из Westland Cheese Specialties BV из Huizen, то Нидерланды. Maaslander - одна из первых голландских марок сыра, происхождение которой охраняется. Включая зеленые и желтые полосы, а также название спускаемый аппарат.
Обычный голландский сыр Гауда содержит соль из-за использования рассола при производстве, что может привести к высокому кровяному давлению. Итак, компания начала производить Maaslander на заводе в г. Аркель в 1978 году. Этот сыр, немного мельче, с более коротким временем погружения, дал более низкую соленость и сыр с мягким вкусом. Из-за более короткого выдерживания сыр содержит больше молочной жидкости.
Сырные заводы за пределами Нидерландов также производят сыр Maaslander, например, в Фленсбург, Германия.
Westland специализируется на продаже фирменных сыров. Старый Амстердам также является брендом компании. В Великобритании Старый Амстердам продается компанией Bradbury's of Бакстон, компания, основанная в 1884 году преподобным Уильямом Джоном Брэдбери под названием Bradbury and Son.[1]
Типы маасландцев
- 30+ зрелых
- 48+ слегка созревшие (зеленые / желтые полосы)
- 48+ созревших (красные / желтые полосы)
Смотрите также
- Голландские сырные рынки
- Сыр эдам
- Сыр Гауда - Нежный желтый голландский сыр из коровьего молока
- Список сыров - список сыров по месту происхождения