Бык - Ox

Эта статья о скоте, который используется на тягу. Для другого использования бык или же волы, видеть Бык (значения). Для другого использования бык, видеть Bullock.
Не путать с зубр или же овцебык.
Зебу волы в Мумбаи, Индия
Вспашка с быками Джордж Х. Харви, Новая Шотландия, Канада, 1881 г.
Быков используют на фермах для вспашки

An бык (множественное число волы), также известный как бык в Австралии и Индии бык обучался как тягловое животное. Быки обычно кастрированный взрослый мужчина крупный рогатый скот; кастрация позволяет легче контролировать животных. Коровы (взрослые самки) или быки (неповрежденные самцы) также могут использоваться в некоторых областях.

Быков используют для вспашка, для транспорта (тянущий телеги, переноска вагоны и даже верхом), для молотьба зерно путем вытаптывания, а также для питания машин, измельчающих зерно или орошение среди прочего. Быков также можно использовать для заносить бревна в лесах, особенно в малоэффективных, выборочно спиленных протоколирование.

Быки обычно запряжены парами. Для легких работ, таких как транспортировка предметов домашнего обихода по хорошим дорогам, может потребоваться всего одна пара, а для более тяжелых работ по мере необходимости могут быть добавлены дополнительные пары. Команда, используемая для тяжелого груза по сложному грунту, может превышать девять или десять пар.

Одомашнивание

Считается, что волов впервые запрягли и заставили работать около 4000 г. до н.э.[1]

Обучение персонала

Команда из десяти пар волов в Австралии

Рабочих волов учат реагировать на сигналы командир, тупой или же погонщик. Эти сигналы подаются словесными командами и языком тела, подкрепленными побуждение, хлыст или длинный шест (который также служит мерой длины: см. стержень ). В доиндустриальные времена большинство возниц были известны своим громким голосом и откровенным языком.

Словесные команды тягловым животным сильно различаются по всему миру. В Северной Америке наиболее распространены следующие команды:

  • Назад: резервный
  • Ну и дела: поверни на право
  • Вставать (также Легкомысленный до или же головокружение, сокращения для "вставай" или "вставай"): иди
  • Haw: повернуть налево
  • Эй: остановка

в Новая Англия По традиции молодняк кастрированного крупного рогатого скота, отбираемого на тягловую тягу, известен как рабочие бычки и их кропотливо тренируют с юных лет. Их тимстер делает или покупает до дюжины ярма разных размеров для каждого животного по мере его роста. Быков обычно считают полностью обученными в возрасте четырех лет, и только тогда их называют быками.[2]

Традиция на юго-востоке Англия использовать волов (часто Суссексский крупный рогатый скот ) как животные двойного назначения: тягловые и мясные. Пахотная бригада из восьми волов обычно состояла из четырех пар с разницей в год. Каждый год пара управляет примерно трехлетнего возраста будут куплены для команды и обучены со старшими животными. Пара будет храниться около четырех лет, а затем будет продана в возрасте около семи лет для откорма на говядину - таким образом покрывая большую часть затрат на покупку новой пары того года. Использование волов для вспашки сохранилось в некоторых районах Англии (например, в Саут-Даунс ) до начала ХХ века. Пары быков всегда цепляли одинаково, и им часто давали парные имена. В южной Англии было принято называть ближнего (левого) быка пары односложным именем, а внешнего (правого) - более длинным (например: Жаворонок и Линнет, Турок и Тигр). .[3]

Дрессировщики быков отдают предпочтение более крупным животным за их способность выполнять больше работы. Следовательно, быки обычно принадлежат к более крупным породам и обычно являются самцами, потому что они обычно крупнее. Самок также можно дрессировать как быков, но они не только меньше размеров, но и часто более ценятся за производство. телята и молоко. Быков также используют во многих частях света, особенно Азия и Африка.[4][5]

Обувь

Рабочим волам обычно нужна обувь,[6] хотя в Англии не все рабочие волы были обуты.[7] Поскольку их копыта раздвоены, на каждое копыто требуется по две башмака, а не одна подкова. Туфли быка обычно имеют форму полумесяца или банана, с или без конопатки, и расположены симметрично парами копыт. В отличие от лошадей, волы не могут легко балансировать на трех ногах, пока кузнец обувь четвертая.[6][8] В Англии ковка осуществлялась путем бросания вола на землю и привязки всех четырех ног к тяжелому деревянному треноге до завершения ковки.[6] Похожая техника использовалась в Сербии.[9] и, в более простой форме, в Индии,[10] где это до сих пор практикуется.[11] В Италии, где быки могут быть очень большими, ковка выполняется с использованием массивных балок, с помощью которых животное может частично или полностью подниматься с земли с помощью строп, пропущенных под телом; затем ноги привязываются к боковым балкам или удерживаются веревкой, пока обувь установлена.[12][13]

В прошлом такие устройства изготавливались из дерева, но сегодня они могут быть металлическими. Подобные устройства можно найти во Франции, Австрии, Германии, Испании, Канаде и США, где их можно назвать пращами для волов, прессами для волов или стойлами для обуви.[8][14] Система иногда применялась также в Англии, где устройство называлось раздавить или Trevis; один пример записан в Долина Пьюси.[7] Подковывание частично поднятого на праще быка является предметом Джон Сингер Сарджент картина Чистка Быка,[15] пока Кузнец чистит быка к Карел Дюжарден показывает подкованного быка, который привязывается к столбу за рога и балансирует, поддерживая поднятые копыта.

  • Одиночный левый башмак типа быка, используемый для больших Кьянина волы в Тоскана

  • Карел Дюжарден, 1622–1678: Кузнец чистит быка

  • Праща для ковки быка в музее Дорфа Mönchhof, Австрия; К ближнему левому столбцу прикреплена пара бычьих туфель.

Использование и сравнение с лошадьми

Езда на быке в Хова, Швеция

Быки могут тянуть более тяжелые грузы и тянуть дольше, чем лошади в зависимости от погодных условий.[16] С другой стороны, они также медленнее лошадей, что имеет как преимущества, так и недостатки; их стиль тяги более устойчив, но они не могут покрыть столько земли за определенный период времени. В сельскохозяйственных целях волы больше подходят для тяжелых работ, таких как разбивание дерна или вспашка влажной, тяжелой или глинистой почвы. При буксировке груза волы могут перемещать очень тяжелые грузы медленно и устойчиво. Они находятся в невыгодном положении по сравнению с лошадьми, когда необходимо относительно быстро тянуть плуг или груз.

На протяжении тысячелетий волы также могли тянуть более тяжелые грузы из-за использования ярмо, который был разработан, чтобы лучше всего работать с анатомией шеи и плеч крупного рогатого скота. До изобретения ошейник, что позволяло лошади задействовать толкающую силу задних конечностей при перемещении груза, лошади не могли тянуть в полную силу, потому что ярмо несовместимо с их анатомией.[17] (коромысла давят им на грудь, затрудняя дыхание).

Хорошо обученные быки также считаются менее возбудимыми, чем лошади.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «ИСТОРИЯ УКОРБИВАНИЯ ЖИВОТНЫХ». Historyworld.net. В архиве с оригинала 24 ноября 2012 г.. Получено 17 сентября, 2012.
  2. ^ Конрой, Дрю (2007). Быки, Путеводитель возчика. Северный Адамс, Массачусетс, США: Storey Publishing. ISBN  978-1-58017-693-4.
  3. ^ Медь, Боб, Песня на каждый сезон: сто лет крестьянской семье из Сассекса (стр 95–100), Heinemann 1971
  4. ^ Джон С. Баррет (1991), «Экономическая роль крупного рогатого скота в системах общинного земледелия в Зимбабве», будет опубликован в Ветеринарный журнал Зимбабве, стр.10. В архиве 2012-09-18 в Wayback Machine
  5. ^ Проект "Сила животных", обзор, Сектор сельскохозяйственного машиностроения, Отдел систем поддержки сельского хозяйства, Продовольственная и сельскохозяйственная организация Объединенных Наций В архиве 2010-07-01 на Wayback Machine
  6. ^ а б c Уильямс, Майкл (17 сентября 2004 г.). «Живой трактор». Еженедельник фермеров. В архиве из оригинала 3 марта 2011 г.. Получено 22 мая 2011.
  7. ^ а б Уоттс, Мартин (1999). Рабочие волы. Принцы Рисборо: Шир. ISBN  0-7478-0415-X. В архиве из оригинала от 12.06.2014.
  8. ^ а б Бейкер, Эндрю (1989). «Приучены к игу: рабочие быки на исторических фермах деревни». Старая деревня Стербридж. Архивировано из оригинал 26 сентября 2011 г.. Получено 22 мая 2011.
  9. ^ Шомберг, А. (7 ноября 1885 г.). "Подковывание волов и лошадей в сервианской кузнице". The Illustrated London News. Архивировано из оригинал 4 октября 2011 г.. Получено 22 мая 2011.
  10. ^ "Кузнец ковка Буллока, Калькутта, Индия" (карточка стереоскопа (только половина)). Компания "Стерео-Трэвел" 1908 г.. Получено 22 мая 2011.
  11. ^ Аляаааа (2006). «Сдерживание и обувание». Бангалор, Карнатака, Индия. В архиве из оригинала 20 декабря 2013 г.. Получено 22 мая 2011.
  12. ^ Таккини, Альваро. "La ferratura dei buoi" (на итальянском). В архиве из оригинала 11 декабря 2013 г.. Получено 22 мая 2011. Ковка волов
  13. ^ "Tradizioni - Serramanna" (на итальянском и сардинском языках). В архиве из оригинала 7 октября 2011 г.. Получено 22 мая 2011. Серраманна: традиции
  14. ^ "Вы знали?". Информационный бюллетень раздела о влажных / сухих маршрутах. 4 (4). 1997. В архиве из оригинала 22 июля 2011 г.. Получено 22 мая 2011.
  15. ^ Джон Сингер Сарджент. "Чистка быка". В архиве из оригинала 11 июля 2016 г.. Получено 18 августа 2016.
  16. ^ Тейлор, Тесс (3 мая 2011 г.). "На малых фермах сила копыт возвращается". Нью-Йорк Таймс. В архиве из оригинала 22 мая 2013 г.. Получено 19 июн 2011.
  17. ^ Конрой, Дрю. "Доктор" (PDF). Бычьи ярости: культура, комфорт и благополучие животных. Всемирная ассоциация транспорта и благополучия животных (TAWS). В архиве (PDF) из оригинала 22 марта 2012 г.. Получено 21 февраля 2012.

внешняя ссылка

  • СМИ, связанные с Волов в Wikimedia Commons