Луковая подливка - Onion gravy

Луковая подливка
Колбаса и пюре с луковой подливкой.jpg
Сосиски с картофельным пюре с луковой подливкой
ТипСоус
Основные ингредиентыЛук
Обычно используемые ингредиентыБульон, мука

Луковая подливка это тип соус подготовлен с лук.[1] При его приготовлении используются различные виды лука.[2] Некоторые приготовления карамелизировать лук.[3] Луковый соус можно подавать к многим блюдам, таким как свинина, говяжий стейк, мясной рулет, гамбургеры и т. Д. Сосиски с картофельным пюре, хот-доги и картофель фри,[1][4][5][6] среди прочего. Веганский также существует луковая подливка, в которой можно использовать сейтан приготовление бульона при его приготовлении.[7] Также существуют готовые смеси и составы, такие как твердые батончики для соусов.[8]

Ингредиенты

Жареный луковый соус

Основные ингредиенты: лук, бульон или же акции, например, говяжий или куриный бульон и мука.[1][9] В некоторых вариантах используется сладкий лук,[10] и некоторые версии включают пиво или же красное вино в соусе.[3][11] Дополнительные ингредиенты могут включать крем, чеснок, панировочные сухари, масло сливочное, растительное масло, и коричневый сахар,[1][3][4] среди прочего. Можно использовать различные травы и специи, такие как соль, перец, шалфей, орегано и тимьян.[4][12]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d Великая американская книга хот-догов. п. 66. Получено 4 сентября 2014.
  2. ^ Девушка-буйвол готовит бизонов. п. 132. Получено 4 сентября 2014.
  3. ^ а б c Руководство для гурманов по приготовлению блюд с пивом. п. 82. Получено 4 сентября 2014.
  4. ^ а б c Хорошая еда в пабе Тома Керриджа. п. 149. Получено 4 сентября 2014.
  5. ^ Стол Austin Chef's Table: необычные рецепты из столицы Техаса. п. 100.
  6. ^ Курьезы Джорджии, 3-е место. п. 192.
  7. ^ Веганское медленное приготовление. п. 98.
  8. ^ «Процесс изготовления твердого соуса». 29 июня 1976 г.. Получено 4 сентября 2014.
  9. ^ Повседневная душа Далилы: южная кухня со стилем. п. 177.
  10. ^ Винтажный ресторан: блюда ручной работы от фаворита Солнечной долины. п. 169. Получено 4 сентября 2014.
  11. ^ Как готовить от пищевой аллергии. п. 94.
  12. ^ Новая вегетарианская кухня: 250 рецептов с низким содержанием жиров для отличного здоровья. п. 103.