Пэт Чепмен - Википедия - Pat Chapman

Для других людей по имени Пэт Чепмен см. Пэт Чепмен (значения).

Патрик Лоуренс Чепмен (родился 20 декабря 1940 г.) писатель еды, телеведущий и автор, наиболее известный как основатель Карри Клуб.

Первые дни

Чепмен родился в Лондоне в Блиц. Его дедушка получил высшее звание в Британская индийская армия; его отец служил в военное время Торговый флот и его мать была бывшей сестрой-акушеркой в Больница королевы Шарлотты Лондон, прежде чем открыть собственный дом престарелых в Илинг. Его начальное образование было неблагополучным, он ходил в не менее четырех школ. Как певец в местной церкви, он прошел прослушивание, чтобы присоединиться к Хоровая школа Вестминстерского аббатства но потерпел неудачу, потому что он смотрел трамваи ездить вокруг Вестминстер на очень дымный вечер, который забил голос. Если бы он умер, он бы спел в Королева Елизавета II с церемония коронации в июне 1953 года. Вместо этого он получил среднее образование в Школа Бедалес чей директор, Гектор Джекс, сказал, что он никогда не будет сдавать экзамены A-Level, что оказалось правдой. Бедалес, сельская местность и ферма стали откровениями для 13-летнего лондонского мальчика, родившегося и выросшего в бетонных джунглях Илинга. Он не любил послеобеденные виды спорта и вместо этого предпочел заниматься «Работой на свежем воздухе» (O.W). В то время ферма Бедейлс была полностью работоспособна, и в ней содержалось стадо фризских коров, птицы и овец. У него также был свинарник в юго-западном углу поместья, с собственным свиньей и несколькими родословными. Уэссекс Сэддлбек свиньи (с черным телом и белыми воротничками и передними копытами). Пэт выбрал работу в свинарнике или на молочной ферме (он научился доить коров вручную и машинным способом) для своего O.W. Ферма снабжала школу мясом, молоком, фруктами и овощами.

Во время школьных каникул, будучи подростком, он устроился работать электриком. сценическая рука / оператор светового табло в Театр Вест-Энда земли, получив очень желанную NATKE Профсоюзный билет. По окончании школы он работал полный рабочий день в театре, в том числе сценический менеджмент на Белградский театр Ковентри, где время от времени от него требовалось играть эпизодические роли, и он фактически "ступал по доске" с подобными Иэн МакКеллен, Дэвид Уорнер и Эдина Ронай. Затем он присоединился к королевские воздушные силы где он тренировался как быстрый самолет пилот. Затем он шесть лет работал в сфере продаж и маркетинга в Продукты Lesney, за это время он отправился в ночная школа в Enfield Tech (в последнее время часть Университет Мидлсекса ) получение HNC в Бизнес-исследования и Диплом от Сертифицированный институт маркетинга. Это привело к тому, что его приняли как зрелый студент в Fitzwilliam College, Кембриджский университет чтение экономика. В то же время он начал сценическое освещение и звуковая компания Entec. В 1968 году его компания создала освещение для Кембриджа. Майские шары, а также выполнение жидкие световые шоу за BBC Television, включая шестимесячный контракт на Топ популярности и четырехчастный Доктор Кто история, Когти Аксоса в 1970/1. Чепмен был пионером в области освещения для рок-выступлений и фестивалей, представив методы, которые используются по сей день.[нужна цитата ]. Чепмен и его команда обеспечили освещение и звуковые системы для эклектичного сочетания камень, тяжелый металл, поп и глэм-рок группы, в том числе, чтобы назвать некоторые, Плотники, Бинг Кросби, Black Sabbath, Рэй Коннифф, Дасти Спрингфилд, Боб Дилан, Боб Марли и Wailers, Грязь, Новые искатели, Лу Рид, Статус-кво, Род Стюарт, Милая, Айк и Тина Тернер и Крылья. В 1979 году инвестор Чепмена, Marquee Club С Гарольд Пендлтон, взял на себя интересы Entec Чепмена. Он переехал в Haslemere, Суррей, где он все еще живет, и провел следующие четыре года, консультируя ряд крупных развлекательных компаний, таких как Группа отдыха Мекка, Rank Ballrooms, Ворнер Браззерс. и Понтинс, как в Великобритании, так и за рубежом, консультируя по вопросам оборудования и установки систем освещения и звука.

Филиалы семьи Чепмен жили в Индии с 1715 по 1935 год, сначала работая на Ост-Индская компания затем Британский Радж. Чепмен унаследовал их глубокий интерес к стране, ее истории, еде и карри особенно. После того, как он бросил школу, друзья Пэта, зная его страсть к этому предмету, попросили его научить их секретам специй и их приготовления. В то время было опубликовано мало информации о карри, однако национальный интерес к этому предмету только зарождался. Он решил создать клуб в качестве средства обмена информацией. В 1981 году друг и писательский наставник Чепмена, обозреватель Кэрол Сарлер, затем редактор бестселлеров Журнал Мед написал статью о карри с участием (тогда) несуществующего Curry Club с рецептами Чепмена, после чего карри клуб был основан 1 января 1982 года. Многие единомышленники присоединились к Curry Club с момента его основания и приехали со всех континентов, включая Азию. Членство - это часть британской общественности.

В настоящее время

Чепмен часто демонстрирует карри, регулярно проводит курсы кулинарии карри и время от времени возит небольшие группы любителей карри в Индию, чтобы посетить регион и попробовать его кухню.

С 2008 года Чепмен является активным членом Армейский благотворительный фонд комитет, в частности, чтобы помочь в сборе средств для их ежегодного мероприятия Big Curry.

Для празднования Национальной недели карри 2010 года он был заказан компанией Cobra Beer.[1] создавать рецепты, добавляющие изюминку в лучшие блюда британской региональной кухни.

С 2012 года является попечителем Фонд Кобры,[2] независимая благотворительная организация поддержала мою Molson Coors и Кобра пиво для распределения средств среди молодых людей в Южной Азии путем оказания поддержки в области здравоохранения, образования и местного сообщества.

17 ноября 2019 года Чепмен был награжден премией за заслуги перед азиатской карри от Азиатской федерации общественного питания.[3] из которых он является давним председателем судей. Слишком плохо, чтобы присутствовать лично (он очень сильно простудился), коллега-судья Джордж Шоу принял награду от его имени, заявив: «Каждый, кто работает в секторе карри, должен Пэту огромный долг и никогда не имеет Премии за заслуги перед жизнью, поэтому был заслуженно ».[4]

Приходить

22 ноября 2020 года планируется, что Санджай Ананд из отдела общественного питания и ресторанов Мадху[5] представит эту награду за заслуги Пэту Чепмену вместе с Яваром Кханом[6] владелец ресторана Akash Tandoori, Уоллингтон, Суррей[7] и основатель Asian Catering Federation and Awards.[8]

Письмо

Первый Чепмен поваренная книга, Поваренная книга индийского ресторана, был опубликован в 1984 году и до сих пор издается. На сегодняшний день Чепмен написал около 36 книг, международные продажи которых превышают 2 миллиона копий. Большинство из них посвящено карри, но некоторые из других его книг охватывают такие кухни, как тайская, китайская, ближневосточная и международная острая кухня. Его Бельцы Поваренная книга была первой по этой теме и стала Sunday Times Номер 1 бестселлер.

Чепмен создал базу данных по индийским ресторанам, которая по состоянию на 2018 год содержала более 10 000 записей. В 1984 г. это привело к публикации Руководство по хорошему карри, а критика из 1000 лучших ресторанов карри Великобритании. Он был спонсирован Кобра пиво с 1992 г. и цитировался Оксфордский словарь английского языка для использования слова Бельцы[9]

Телевизионные выступления

Чепмен много раз появлялся на британском телевидении, в том числе в шоу. Кто будет делать пудинг?, Этим утром, Еда и напитки, Отличная еда в прямом эфире[10] и Хорошая еда вживую. У него также было постоянное место на Доброе утро с Энн и Ником Показать.[11]

Смотрите также

Книги

Чтобы увидеть изображения следующих книг, перейдите на сайт "Ешьте свои книги!" Пэт Чепмен https://www.eatyourbooks.com/authors/6828/pat-chapman [12] или, чтобы увидеть фотографии следующих книг и проверить наличие, перейдите в Amazon Books, Пэт Чепмен https://www.amazon.co.uk/s?k=pat+chapman&ref=nb_sb_noss_1[13]

  • Классические повара (сборник), Орион, Лондон - ISBN  0-297-82487-2 (1998)
  • Карри - Серия Masterchef, Орион, Лондон - ISBN  0-297-83642-0 (1996)
  • Карри, Human & Rousseau, Южная Африка - ISBN  0-7981-3193-4 (1993)
  • Керри, африкаанс, Human & Rousseau, Южная Африка - ISBN  0-7981-2814-3 (1993)
  • Curry Club 100 любимых рецептов тандури, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1491-2 & ISBN  0-7499-1741-5 (1995)
  • Curry Club 250 Любимые карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1185-9 & ISBN  0-7499-1293-6 (1991)
  • Книга индийской кухни Curry Club, Американское издание, Prima New York - ISBN  1-55958-566-8 (1994)
  • Curry Club 250 Горячие и пряные блюда, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1400-9 (1993)
  • Curry Club Balti Поваренная книга карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1214-6 & ISBN  0-7499-1342-8 (1993)
  • Современные Бэлць Карри, название выше опубликовано издательством John Blake Publishers, Лондон (2006 г.)
  • Карри Клуб Бангладешский Ресторан Карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1618-4 (1996)
  • Поваренная книга китайского ресторана Curry Club, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1016-X & ISBN  0-7499-1102-6 (1989)
  • Любимый ресторан Curry Club Карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-86188-776-X & ISBN  0-86188-868-5 (1988)
  • Современная индийская кухня, заголовок выше переиздан издательством John Blake Publishers - ISBN  978-1-84358-134-5 (2004)
  • Индийская кухня в домашнем стиле, Издание для США, Crossing Press, Беркли, Калифорния - ISBN  0-89594-923-7 (1998)
  • Поваренная книга индийского ресторана Curry Club, Пяткус, Лондон - ISBN  0-86188-378-0 & ISBN  0-86188-488-4 (1984)
  • Кулинарная книга Ближнего Востока Curry Club, Пяткус, Лондон - ISBN  0-86188-893-6 & ISBN  0-7499-1155-7 (1989)
  • Ближневосточная кухня в домашнем стиле, Crossing Press, Беркли, Калифорния - ISBN  0-89594-860-5 (1997)
  • Карри Клуб Быстрое после работы Карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1538-2 & ISBN  0-7499-1636-2 (1995)
  • Быстрое карри после работы, Издание для США, Фишер, Тусон, Аризона - ISBN  1-55561-108-7 (1996)
  • Карри Клаб Тандури и Тикка Блюда, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1283-9 (1993)
  • Вегетарианская поваренная книга Curry Club, Пяткус, Лондон - ISBN  0-86188-965-7 & ISBN  0-7499-1089-5 (1990)
  • Индийская кулинария без мяса от Curry Club, Prima Publications - ISBN  978-1-55958-690-0 (1995)
  • Карри Клаб Виндалу и другие острые карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1284-7 (1993)
  • Индия: еда и кулинария, Новая Голландия, Лондон - ISBN  978-1-84537-619-2 (2007)
  • Маленькая книга карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-86188-364-0 (1985)
  • Эль Либрито дель Аманте дель Карри, Испанская версия вышеуказанного названия, паб Эль Куэрно, Мадрид - ISBN  978-84-85354-89-4 (1987) OCLC  434831973 (1986)
  • Masterchefs (Сборник), Орион, Лондон - ISBN  978-0-297-82234-9 (1997)
  • Классические блюда североиндийского карри, Орион - ISBN  0-297-82280-2 (1997)
  • Бельцкая Библия Пэта Чапмана, Ходдер и Сент - ISBN  0-340-72858-2 & ISBN  0-340-72859-0 (1998)
  • Библия Карри Пэта Чепмена, Ходдер и Сент - ISBN  0-340-68037-7 & ISBN  0-340-68037-7 & ISBN  0-340-68562-X & ISBN  0-340-68562-X (1997)
  • Карри Petit Plats, Французское издание, Hachette Marabout, Париж - ISBN  2-501-03308-6 (2000)
  • Новая Библия Карри, переиздан издательством John Blake Publishers ISBN  978-1-84358-159-8 (2005)
  • Книга лапши Пэта Чепмена, Ходдер и Стоутон, Лондон - ISBN  0-340-71539-1 (1998)
  • Быстрое и легкое карри Пэта Чепмена, BBC Books - ISBN  0-563-37119-6 (1995)
  • Пэт Чэпмен "Вкус Раджа", Ходдер и Стоутон, Лондон - ISBN  0-340-68035-0 (1997)
  • Поваренная книга тайского ресторана Пэта Чапмана, Ходдер и Стоутон, Лондон - ISBN  0-340-68034-2 & ISBN  0-340-68036-9 (1996)
  • Библия овощного карри Пэта Чепмена, Ходдер и Стоутон, Лондон - ISBN  0-340-75158-4 (2000)
  • Карри Sainsbury’s, Осьминог, Лондон - ISBN  0-86178-530-4 (1989)
  • Бэлцьская поваренная книга Сейнсбери, Мартин Букс, Кембридж - ISBN  0-85941-868-5 (1994)
  • Быстрое и легкое перемешивание в Sainsbury’s, Мартин Букс, Кембридж - ISBN  0-85941-952-5 (1997)
  • 1984 Руководство по хорошему карри, Карри Клуб - ISBN  0-9509170-0-1
  • 1987 Руководство по хорошему карри, Пяткус, Лондон - ISBN  0-86188-523-6
  • Руководство по хорошему карри Cobra 1991, Пяткус, Лондон - ISBN  0-86188-989-4
  • 1995 Руководство по хорошему карри Cobra, Пяткус, Лондон - ISBN  0-7499-1407-6
  • 1998 Руководство по хорошему карри Cobra, Ходдер и Стоутон, Лондон - ISBN  0-340-68032-6
  • Руководство Cobra Good Curry (1999), Ходдер и Стоутон, Лондон - ISBN  0-340-68033-4
  • Справочник Cobra Curryholics, 2000 г., John Blake Publishing, Лондон - ISBN  0-9537735-0-7
  • 2001 Руководство по хорошему карри Cobra, Саймон и Шустер, Лондон - ISBN  0-7432-0840-4
  • Руководство Cobra Good Curry (2004), Карри Клуб, Хаслемер - ISBN  978-0-9537735-1-0
  • Руководство по хорошему карри Cobra 2007, John Blake Publishing, Лондон - ISBN  978-1-84454-311-3
  • Руководство по хорошему карри Cobra 2009, John Blake Publishing, Лондон - ISBN  1-84454-311-0
  • Руководство по хорошему карри Cobra 2010, John Blake Publishing, Лондон - ISBN  1-84454-311-0 Новая обложка с тем же текстом, что и в 2009 году.
  • Руководство по хорошему карри Cobra 2013, Издатель Curry Club, Хаслемер - ISBN  978-0-9537735-3-4 Полное переписывание.

DVD

  • Карри Мэджик Пэта Чепмена (2006)

Рекомендации

  1. ^ [1] В архиве 22 ноября 2010 г. Wayback Machine
  2. ^ «Добро пожаловать в Cobra Beer, невероятно гладкое мировое пиво». Cobrabeer.com. Получено 25 июля 2014.
  3. ^ «Азиатская федерация общественного питания - сотрудничество между Федерацией бангладешских предприятий общественного питания Великобритании, Китайской ассоциацией еды на вынос Великобритании и Малазийской ассоциацией ресторанов». acfederation.org. Получено 17 апреля 2020.
  4. ^ «Победители азиатской премии карри | азиатские кейтеринги в Великобритании». Получено 17 апреля 2020.
  5. ^ "Имя Мадху". Мадхус. Получено 17 апреля 2020.
  6. ^ https://uk.linkedin.com/in/yawar-khan-7519756a
  7. ^ https://akashtandoori.co.uk/Akash Ресторан Тандури, Уоллингтон
  8. ^ Азиатская федерация общественного питания. http://acfederation.org/
  9. ^ «Запись пересмотрена для OED Online:» бэлць"". Oxford University Press. Получено 8 марта 2009.
  10. ^ "Пэт Чепмен, профиль британского ТВ". UKTV. Получено 8 марта 2009.
  11. ^ "Профиль Пэта Чепмена". Организация Нормана Филлипса. Архивировано из оригинал 22 июня 2009 г.. Получено 8 марта 2009.
  12. ^ "Поваренные книги, рецепты и биография Пэта Чепмена | Ешьте свои книги". www.eatyourbooks.com. Получено 17 апреля 2020.
  13. ^ "Amazon.co.uk: Пэт Чепмен". www.amazon.co.uk. Получено 17 апреля 2020.

Белградский театр Пэта Чапмана 6. https://theatricalia.com/person/1pq7/patrick-chapman

внешняя ссылка