Russula Integra - Википедия - Russula integra

Russula Integra
Руссула интегра (2) .jpg
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Разделение:
Базидиомицеты
Учебный класс:
Агарикомицеты
Заказ:
Russulales
Семья:
Russulaceae
Род:
Russula
Разновидность:
Р. Интегра
Биномиальное имя
Russula Integra

Russula Integra, широко известный как сыроежка целиком, это разновидность из гриб. Один из огромного рода Russula, он находится в хвойное дерево леса по всей Европе и Северной Америке. С легким вкусом, он съедобен и потребляется в Центральной Европе.

Описание

В колпачок сначала имеет почти форму шара, а вскоре становится сплющенным или вдавленным. В кутикула блестящая, разная по цвету, но обычно коричневая с фиолетовым, пурпурным, желтым или зеленым оттенком. В жабры толстые, широко расставленные, легко рассыпаются на мелкие кусочки, сначала белые, а затем становятся ярко-желтыми. В ножка густой и белый, но с желтыми пятнами или красновато-коричневый с возрастом. В плоть белый, очень плотный, с мягким вкусом.[1] В печать спор желтый-охра, в целом эллиптический, и имеет амилоид бородавки.[2] Шляпка имеет ширину от 3 до 5 дюймов и длину ножки от 1,5 до 2,5 дюймов.[3]

Съедобность

Авторы Большая энциклопедия грибов сказал, что у этого вида хрустящий текстура и имеет ореховый вкус. Это популярно в Северный[1] и Центральная Европа. В румынский, гриб называется pâinişoară («маленький хлеб») из-за его съедобности, ощущаемого вкуса и текстуры.[4] Дэвид Арора сказал, что вид хорош в молодом возрасте. Есть виды с неизвестной съедобностью, похожие на этот вид.[2] Согласно исследованию 1878 года, отравление этим видом было частым, но теперь редко. Исследование пришло к выводу, что долгое приготовление пищи избавляет от ее ядовитых свойств, но быстрые кулинарные процессы не такие, как жарка.[5] В справочнике 1871 года британский миколог Мордехай Кубит Кук сказал, что аромат этого вида мягкий.[6]

Среда обитания

Дэвид Арора сказал, что виды широко распространены и обычно встречаются в хвойные породы.[2] и авторы Большая энциклопедия грибов сказал, что этот вид обычно можно найти в ель леса или ель леса в горах.[1] Вид редок в Нью-Йорк и можно будет найти там в августе.[3]

Рекомендации

  1. ^ а б c Поляк Жан-Нари; Ламезон, Жан Луи (1999). Большая энциклопедия грибов. Переводы лисички, Лондон. п. 43. ISBN  3-8290-1728-6.
  2. ^ а б c Дэвид, Арора (1986). Демистификация грибов: полное руководство по мясистым грибам. Десятискоростной пресс. п. 101. ISBN  978-0-89815-169-5.
  3. ^ а б Государственный музей Нью-Йорка (1907 г.). Бюллетень Государственного музея Нью-Йорка, выпуски 112-117. Университет. п. 93.
  4. ^ DEX Online
  5. ^ Несколько авторов (1878 г.). Циклопедия практики медицины, Том 17. В. Вуд и компания. п. 941.
  6. ^ Кубит Кук, Мордехай (1871). Справочник британских грибов: с полными описаниями всех видов и иллюстрациями родов, Том 1. Macmillan and co. п. 224.

внешняя ссылка