Гриб - Mushroom

Эта статья о грибах. Для использования в пище см. Съедобный гриб. Для использования в других целях см. Гриб (значения).
"Поганка" перенаправляется сюда. Для использования в других целях см. Поганка (значения).

Гриб
Amanita muscaria (мухомор) .JPG
Ядовитый гриб Мухомор мухомор, широко известный как «мухомор».
Научная классификация
Королевство:
Грибы
Тип:
Базидиомицеты

А гриб или же поганка мясистый, спора -несущий плодовое тело из грибок, как правило, производится над землей, на земле или на ее еда источник.

Стандарт для названия «гриб» - культивируемый белый шампиньон, Agaricus bisporus; поэтому слово «гриб» чаще всего применяется к этим грибам (Базидиомицеты, Агарикомицеты ), у которых есть стебель (ножка ), колпачок (пилеус ) и жабры (ламеллы, поют. ламели ) на нижней стороне крышки. «Гриб» также описывает множество других жаберных грибов со стеблем или без стебля, поэтому этот термин используется для описания мясистых плодовых тел некоторых Аскомикота. Эти жабры производят микроскопические споры, которые помогают грибку распространяться по земле или по ее поверхности.

Бланки, отклоняющиеся от стандарта морфология обычно имеют более конкретные имена, например "болет ", "дождевик ", "вонючка ", и "сморчок ", а сами грибы на гриле часто называют"агарики "в связи с их сходством с Агарикус или их заказ Agaricales. В более широком смысле, термин «гриб» может также относиться ко всему грибу в культуре, слоевище (называется мицелий ) видов, образующих плодовые тела, называемые грибами, или сам вид.

Этимология

Мухомор мухомор "поганка", которую легче всего узнать, часто изображают в сказках и на поздравительных открытках. Часто ассоциируется с гномы.[1]

Термины «гриб» и «поганка» уходят в прошлое и никогда не были точно определены, равно как и не было единого мнения относительно их применения. В течение 15-16 веков термины мушром, мушрам, мушерон, мушером, мушерон или мушерон были использованы.[2]

Термин «гриб» и его разновидности, возможно, произошли от французского слова муссерон в отношении мох (мусс). Разграничение съедобных и ядовитых грибов нечеткое, поэтому «гриб» может быть съедобным, ядовитым или невкусным.

Культурные или социальные фобии грибов и грибов могут быть связаны. Термин «фунгофобия» был придуман Уильям Делайл Хэй из Англия, отметивший национальный суеверие или боязнь «поганок».[3][4][5]

У слова «поганка» есть очевидные аналогии в нидерландский язык padde (n) stoel (жаба / стул, гриб) и Немецкий Krötenschwamm (жаба-гриб, альтернативное слово для пантера ). В немецком фольклоре и старинных сказках жабы часто изображаются сидящими на грибах-поганках и ловящими языками мух, которых, как говорят, привлекает Fliegenpilz, немецкое название поганки, означающее «мухиный гриб». Так гриб получил еще одно свое название, Krötenstuhl (менее используемое немецкое название гриба), что буквально переводится как «жаба-стул».

Идентификация

Морфологическая характеристика шляпок грибов

Чтобы распознать грибы, необходимо базовое понимание их макроскопический структура. Большинство из них Базидиомицеты и жаберные. Их споры, называемые базидиоспоры, образуются на жабрах и в результате падают мелким порошком из-под шляпок. На микроскопическом уровне базидиоспоры отстреливаются. базидия а затем провалиться между жабрами в мертвом воздушном пространстве. В результате для большинства грибов, если шляпку срезать и положить на ночь жаберной стороной вниз, образуется порошкообразный отпечаток, отражающий форму жабр (или пор, или шипов и т. спорулирующий). Цвет порошковой печати, называемый печать спор, используется для классификации грибов и помогает их идентифицировать. Цвета отпечатков спор включают белый (наиболее распространенный), коричневый, черный, пурпурно-коричневый, розовый, желтый и кремовый, но почти никогда - синий, зеленый или красный.[6]

Хотя современная идентификация грибов быстро становится молекулярной, стандартные методы идентификации все еще используются большинством и превратились в изящное искусство, восходящее к средневековый раз и Викторианская эпоха в сочетании с микроскопическим исследованием. Наличие сока при взломе, реакции на синяки, запаха, вкуса, оттенков цвета, среды обитания, привычки и времени года - все это рассматривается как любителями, так и профессиональными микологами. Вкус и запах грибов несет в себе опасность из-за ядов и аллергены. Химическая тесты также используются для некоторых родов.[7]

В общем, идентификация род часто можно сделать в поле с помощью местного грибного справочника. Идентификация разновидность однако требует больших усилий; следует помнить, что гриб развивается из стадии пуговицы в зрелую структуру, и только последняя может обеспечить определенные характеристики, необходимые для идентификации вида. Однако перезрелые экземпляры теряют черты и перестают производить споры. Многие новички ошибочно принимают влажные водяные знаки на бумаге за отпечатки белых спор или обесцвеченную бумагу из-за просачивающейся жидкости на ламели края для цветной споровой печати.

Классификация

Основные статьи: Спорокарпий (грибы), Базидиокарпий, и Аскокарпий
Гриб (наверное Russula brevipes ) паразитирует Hypomyces lactifluorum в результате получается "омар".

Типичные грибы - плодовые тела членов отряда. Agaricales, чей типовой род является Агарикус а типовой вид - шампиньон, Agaricus campestris. Однако в современном молекулярно определенный классификации, не все члены отряда Agaricales производят плодовые тела грибов, и многие другие грибы с жабрами, вместе называемые грибами, встречаются в других отрядах этого класса. Агарикомицеты. Например, лисички находятся в Cantharellales, ложные лисички, такие как Gomphus находятся в Gomphales, молочница грибы (Лактарий, Лактифлюус ) и сыроежки (Russula ), а также Лентинеллус, находятся в Russulales, в то время как жесткие кожистые роды Лентинус и Панус находятся среди Полипоралы, но Neolentinus находится в Gloeophyllales, и род маленьких грибовидных, Рикенелла вместе с аналогичными родами входят в состав Hymenochaetales.

В основной части грибов, Agaricales, есть обычные грибы, такие как обыкновенный сказочный гриб, шиитаке, эноки, вешенки, мухоморы и другие Amanitas, волшебные грибы как виды Псилоцибе, рисовые соломенные грибы, лохматая грива, так далее.

Атипичный гриб - это омар, который представляет собой деформированную, приготовленную цвета омара паразитированный плодовое тело Russula или же Лактарий, окрашенные и деформированные микопаразитарными Аскомицет Hypomyces lactifluorum.[8]

Другие грибы не имеют жабр, поэтому термин «гриб» используется нечетко, и дать полное описание их классификации сложно. У некоторых есть поры внизу (их обычно называют болеты ), у других есть шипы, например ёжик гриб и другие зубные грибки, и так далее. «Гриб» использовался для полипы, клубнички, желейные грибы, коралловые грибы, брекет-грибы, вонючие рога, и чашечные грибы. Таким образом, этот термин является одним из распространенных применений макроскопический плодовые тела грибов, чем те, которые имеют точные таксономический смысл. Описано около 14 000 видов грибов.[9]

Морфология

Мухомор джексон пуговицы, выходящие из их универсальных вуалей
Синий жабры из Lactarius indigo, а молочница гриб

Гриб развивается из узелка или булавочной головки диаметром менее двух миллиметров, называемого зачаток, который обычно находится на поверхности или рядом с ней. субстрат. Он формируется в мицелий масса нитевидных гифы которые составляют грибок. Зачаток увеличивается в округлую структуру из переплетенных гиф, примерно напоминающую яйцо, называемую «пуговицей». На пуговице - хлопковый валик мицелия, универсальная вуаль, который окружает развивающееся плодовое тело. Когда яйцо расширяется, универсальная вуаль разрывается и может оставаться в виде чашки или Вольва, в основании стебель, или в виде бородавок или пятен на колпачке. У многих грибов отсутствует универсальная вуаль, поэтому у них нет ни вольвы, ни вольвальных пятен. Часто второй слой ткани, частичная вуаль, покрывает лезвие жабры этот медведь споры. Когда колпачок расширяется, вуаль разрывается, и остатки частичной вуали могут оставаться в виде кольца или кольцо, около середины стебля или в виде фрагментов, свисающих с края шляпки. Кольцо может иметь форму юбки, как у некоторых видов Мухомор воротниковые, как у многих видов Лепиота, или просто слабые остатки кортины (частичная вуаль, состоящая из нитей, напоминающая паутину), что типично для рода Кортинариус. Грибы без частичной вуали не образуют кольца.[10]

Стебель (также называемый ножкой или стеблем) может быть центральным и поддерживать шляпку посередине, или он может быть смещенным от центра и / или сбоку, как у видов Pleurotus и Панус. У других грибов ножка может отсутствовать, как и у полипов, образующих полочные скобки. Пуховики не имеют стебля, но могут иметь опорную основу. Другие грибы, такие как трюфели, желе, земные звезды, и птичьи гнезда, обычно не имеют стеблей, и существует специальный микологический словарь для описания их частей.

То, как жабры прикрепляются к верхушке стебля, является важной особенностью морфологии грибов. Грибы в родах Агарикус, Мухомор, Лепиота и Плутей, среди прочего, имеют свободные жабры, которые не доходят до вершины стебля. У других есть нисходящий жабры, которые спускаются вниз по стеблю, как у родов Омфалот и Pleurotus. Существует множество вариаций между крайними значениями свободных и низменных, вместе называемых прикрепленными жабрами. Часто проводят более тонкие различия, чтобы различить типы прикрепленных жабр: сросшиеся жабры, которые прилегают прямо к стеблю; зазубренные жабры, зазубренные в месте соединения с верхушкой стебля; придаточные жабры, которые загибаются вверх, чтобы встретиться со стеблем, и так далее. Эти различия между прикрепленными жабрами иногда трудно интерпретировать, поскольку прикрепление жабр может изменяться по мере созревания гриба или в других условиях окружающей среды.[11]

Микроскопические особенности

Морчелла Элата asci рассматривается с фазово-контрастная микроскопия

А гимений представляет собой слой микроскопических спороносных клеток, покрывающий поверхность жабр. У немолотых грибов гимений покрывает внутреннюю поверхность трубок болеты и полипы, или покрывает зубы грибов позвоночника и ветви кораллов. У Ascomycota споры развиваются внутри микроскопических удлиненных мешковидных клеток, называемых asci, которые обычно содержат восемь спор в каждом аске. В Дискомицеты, которые содержат чашечку, губку, мозг и некоторые булавовидные грибы, образуют открытый слой аски, как на внутренних поверхностях чашечные грибы или в ямах сморчки. В Пиреномицеты, крошечные темные грибы, которые живут на самых разных субстратах, включая почву, навоз, опавшие листья и гниющую древесину, а также другие грибы, образуют мельчайшие структуры в форме колб, называемые перитеция, внутри которых развиваются аски.[12]

У базидиомицетов обычно четыре споры развиваются на концах тонких выступов, называемых стеригматы, которые выходят из булавовидных ячеек, называемых базидия. Плодородная часть Гастеромицеты, называется глеба, может стать порошкообразным, как в клубочках, или слизистым, как в вонючие рога. Среди асков вкраплены нитевидные стерильные клетки, называемые парафизы. Подобные структуры называются цистидия часто встречаются в гимении Basidiomycota. Существует множество типов цистидий, и оценка их наличия, формы и размера часто используется для проверки идентификации гриба.[12]

Самым важным микроскопическим признаком для идентификации грибов являются споры. Их цвет, форма, размер, прикрепление, орнамент и реакция на химические тесты часто может быть ключевым моментом идентификации. Спора часто имеет выступ на одном конце, называемый апикулюсом, который является местом прикрепления к базидию, называемым апикальным. зародышевые поры, из которого появляется гифа при прорастании споры.[12]

Рост

Agaricus bitorquis гриб выходит через асфальтобетон летом

Многие виды грибов появляются в одночасье, быстро растут или разрастаются. Это явление является источником нескольких распространенных выражений в английский язык включая «грибовидный» или «грибовидный» (быстро увеличивающийся в размерах или объеме) и «всплывать, как гриб» (появляться неожиданно и быстро). На самом деле, всем видам грибов требуется несколько дней, чтобы сформировать изначальные плодовые тела грибов, хотя они быстро расширяются за счет поглощения жидкости.[нужна цитата ]

В культивируемый гриб, а также общие шампиньон, изначально с минуты плодовое тело, называемые штифтовыми из-за их небольшого размера. Слегка развернутые, они называются кнопками, опять же из-за относительного размера и формы. Как только такие стадии сформированы, гриб может быстро втягивать воду из своей мицелий и расширять, в основном за счет надувания предварительно отформованных клетки это заняло несколько дней, чтобы сформироваться в примордия.[нужна цитата ]

Точно так же есть и другие грибы, например Parasola plicatilis (ранее Копринус пликатлис), которые быстро растут в течение ночи и могут исчезнуть ближе к вечеру в жаркий день после дождя.[13] Зачатки образуются на уровне земли на лужайках во влажных помещениях под солома и после сильного дождя или в влажный условия воздушный шар до полного размера за несколько часов, высвобождает споры, а затем разрушается. Они «грибовидно» в полный рост.[нужна цитата ]

Не все грибы разрастаются за ночь; некоторые растут очень медленно и добавляют ткани к своим плодовым телам, растя по краям колонии или вставляя гифы. Например, Pleurotus nebrodensis растет медленно, и из-за этого в сочетании с человеческим сбором теперь находящихся под угрозой исчезновения.[14]

Желтый цветочный горшок с грибами (Leucocoprinus birnbaumii ) на разных стадиях развития

Хотя плодовые тела грибов недолговечны, лежащие в основе мицелий сам по себе может быть долгоживущим и массивным. Колония Армиллярия солидипес (ранее известный как Armillaria ostoyae) в Национальный лес Малер в Соединенные Штаты оценивается возрастом 2400 лет, возможно, старше и занимает площадь около 2200 акров (8,9 км2).[15] Большая часть грибка находится под землей и в гниющей древесине или отмирающих корнях деревьев в виде белого мицелия в сочетании с черными шнурками. ризоморфы этот мост колонизировал отдельные древесные субстраты.[16]

Питание

Грибы (коричневые, итальянские)
или же Кримини (сырой)
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции)
Энергия94 кДж (22 ккал)
4,3 г
0,1 г
2,5 г
ВитаминыКоличество % DV†
Тиамин (B1)
9%
0,1 мг
Рибофлавин (B2)
42%
0,5 мг
Ниацин (B3)
25%
3,8 мг
Пантотеновая кислота (B5)
30%
1,5 мг
Витамин B6
8%
0,11 мг
Фолиевая кислота (B9)
6%
25 мкг
Витамин С
0%
0 мг
Витамин Д
1%
3 МЕ
МинералыКоличество % DV†
Кальций
2%
18 мг
Утюг
3%
0,4 мг
Магний
3%
9 мг
Марганец
7%
0,142 мг
Фосфор
17%
120 мг
Калий
10%
448 мг
Натрий
0%
6 мг
Цинк
12%
1,1 мг
Другие составляющиеКоличество
Селен26 мкг
Медь0,5 мг
Витамин D (подверженный воздействию УФ)1276 МЕ
Полная ссылка на центральную запись данных о продуктах питания Министерства сельского хозяйства США; (подвергается воздействию ультрафиолета )
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых.
Источник: База данных питательных веществ USDA

Сырые коричневые грибы на 92% состоят из воды, 4% углеводы, 2% белок и менее 1% толстый. В 100 граммах (3,5 унции) сырых грибов содержится 22 калории и являются богатым источником (20% или более Дневная стоимость, DV) из Витамины группы B, Такие как рибофлавин, ниацин и пантотеновая кислота, селен (37% СН) и медь (25% DV) и умеренный источник (10-19% DV) фосфор, цинк и калий (стол). У них минимальные или нет Витамин С и натрий содержание.

Витамин Д

В Витамин Д содержание гриба зависит от послеуборочный обращение, в частности, непреднамеренное воздействие солнечных лучей. В Министерство сельского хозяйства США предоставили доказательства того, что грибы, подвергшиеся воздействию ультрафиолета, содержат значительное количество витамина D.[17] При воздействии ультрафиолетовый (УФ) свет даже после сбора урожая,[18] эргостерин в грибах превращается в Витамин Д2,[19] процесс, который теперь преднамеренно используется для поставки свежих грибов с витамином D для функциональное питание Бакалея рынок.[20][21] В ходе комплексной оценки безопасности производства витамина D в свежих грибах исследователи показали, что технологии искусственного ультрафиолетового излучения одинаково эффективны для производства витамина D, как и для грибов, подвергшихся естественному воздействию. Солнечный свет и что ультрафиолетовый свет уже давно является безопасным для производства витамина D в продуктах питания.[20]

Человеческое использование

Дальнейшая информация: Этномикология

Съедобные грибы

Основные статьи: Съедобный гриб, Охота за грибами, и Грибоводство
В Agaricus bisporus, один из самых культивируемых и популярных грибов в мире
Кулинарные грибы доступны в большом разнообразии форм и цветов на этом рыночном стенде в Здание паромной переправы в Сан-Франциско

Грибы широко используются в Готовка, во многих кухни (особенно Китайский, Корейский, Европейский, и Японский ).

Большинство грибов продается в супермаркеты были коммерчески выращены на грибные фермы. Самый популярный из них, Agaricus bisporus, считается безопасным для большинства людей, потому что он выращивается в контролируемых стерилизованных условиях. Несколько разновидностей A. bisporus выращиваются в коммерческих целях, в том числе белые, кримини и портобелло. Другие культивируемые виды, доступные во многих продуктовых магазинах, включают: Hericium erinaceus, шиитаке, Maitake (лесная курица), Pleurotus, и эноки. В последние годы рост благосостояния в развивающихся странах привел к значительному росту интереса к выращиванию грибов, которое теперь рассматривается как потенциально важный вид экономической деятельности для мелких фермеров.[22]

Китай является крупным производителем съедобных грибов.[23] В стране производится около половины всех культивируемых грибов, и 1,4 миллиарда человек потребляют около 2,7 килограмма (6,0 фунтов) грибов на человека в год.[24] В 2014, Польша был крупнейшим в мире экспортером грибов, сообщая примерно 194 000 тонн (191 000 длинных тонн; 214 000 коротких тонн) в год.[25]

Отделение съедобных от ядовитых видов требует тщательного внимания к деталям; не существует единого признака, по которому можно было бы идентифицировать все токсичные грибы, или признака, по которому можно было бы идентифицировать все съедобные грибы. Люди, которые собирают грибы для употребления в пищу, известны как микофаги.[26] и акт их сбора для таких людей известен как грибная охота, или просто "грибной". Даже съедобные грибы могут давать аллергический реакции у восприимчивых людей, от легкой астматик ответ на суровый анафилактический шок.[27][28] Даже культивируемые A. bisporus содержит небольшое количество гидразины, наиболее распространенным из которых является агаритин (а микотоксин и канцероген ).[29] Однако гидразины разрушаются при умеренном нагревании.[30]

Ряд видов грибов ядовитый; хотя некоторые из них напоминают определенные съедобные виды, их употребление может быть фатальным. Употребление в пищу грибов, собранных в дикой природе, опасно и должно производиться только лицами, хорошо разбирающимися в идентификации грибов. Общей передовой практикой для сборщиков диких грибов является сосредоточение внимания на сборе небольшого количества визуально отличительных съедобных видов грибов, которые нельзя легко спутать с ядовитыми разновидностями.

Токсичные грибы

Основная статья: Отравление грибами
Молодой Мухомор фаллоидный грибы "смертельная шапка", со спичечным коробком для сравнения размеров

Многие виды грибов производят вторичные метаболиты которые могут быть токсичными, изменяющими сознание, антибиотиками, противовирусными или биолюминесцентный. Хотя существует лишь небольшое количество смертоносные виды, некоторые другие могут вызывать особенно серьезные и неприятные симптомы. Токсичность, вероятно, играет роль в защите функции базидиокарпа: мицелий затратил значительную энергию и протоплазматический материал, чтобы развить структуру для эффективного распределения своих спор. Одним из способов защиты от потребления и преждевременного уничтожения является эволюция химических веществ, которые делают гриб несъедобным, либо вызывая рвоту у потребителя (см. рвотное средство ) или научиться вообще избегать употребления. Кроме того, из-за способности грибов впитывать тяжелые металлы, включая те, которые являются радиоактивными, европейские грибы могут, уже в 2008 году, иметь токсичность от 1986 года. Чернобыльская катастрофа и продолжаем изучать.[31][32]

Психоактивные грибы

Psilocybe zapotecorum, галлюциногенный гриб

Грибы с психоактивными свойствами уже давно играют роль в различных традициях местной медицины в культурах по всему миру. Они использовались в качестве причастия в ритуалах, направленных на психическое и физическое исцеление, а также для облегчения состояния видения. Один из таких ритуалов - это velada церемония. Практикующий традиционные грибы - шаман или же Curandera (священник-целитель).[33]

Псилоцибиновые грибы владеть психоделические свойства. Обычно известные как «волшебные грибы» или "«грибы», они доступны в открытом доступе в умные магазины во многих частях мира или на черный рынок в тех странах, где их продажа объявлена ​​вне закона. Сообщается, что псилоцибиновые грибы способствуют глубокому и изменяющему жизнь пониманию, часто описываемому как мистические переживания. Недавние научные работы подтвердили эти утверждения, а также долгосрочные эффекты таких индуцированных духовных переживаний.[34]

Существует более 100 видов психоактивных грибов этого рода. Псилоцибе родом из регионов по всему миру.[35]

Псилоцибин, встречающееся в природе химическое вещество в определенных психоделические грибы Такие как Псилоцибе кубенсис, изучается на предмет его способности помочь людям, страдающим психическими расстройствами, такими как обсессивно-компульсивное расстройство. Сообщается, что незначительные суммы прекратились кластер и мигрени.[36] Двойное слепое исследование, проведенное больницей Джонса Хопкинса, показало, что психоделические грибы могут дать людям опыт, имеющий существенное личное и духовное значение. В ходе исследования одна треть участников сообщила, что употребление психоделических грибов было самым духовно значимым событием в их жизни. Более двух третей сообщили об этом в числе пяти своих самых значимых и духовно значимых событий. С другой стороны, одна треть испытуемых сообщили о крайнем беспокойство. Однако через короткий промежуток времени беспокойство прошло.[37] Псилоцибиновые грибы также доказали свою эффективность в лечении зависимости, особенно от алкоголя и сигарет.[38]

Несколько видов в роде Мухомор, наиболее узнаваемый A. muscaria, но также А. пантера, среди прочего, содержат психоактивное соединение мусцимол. В мусцимол -содержащая хемотаксономическая группа Amanitas не содержит аматоксины или же фаллотоксины, и как таковые не гепатоксический хотя если не правильно вылечил будет несмертельным нейротоксичный из-за наличия иботеновая кислота. В Мухомор интоксикация похожа на Z-препараты в том, что он включает ЦНС депрессант и успокаивающее -гипнотический эффекты, но также диссоциация и бред в высоких дозах.

Лечебные свойства

Основная статья: Лекарственные грибы
Ганодерма линчжи

Некоторые грибы используются или изучаются как возможные средства лечения болезни, особенно их выдержки, включая полисахариды, гликопротеины и протеогликаны.[39] В некоторых странах экстракты полисахарида-К, шизофиллан, полисахаридный пептид, или лентинан зарегистрированы государством адъювантная терапия рака,[40][41] несмотря на то, что клинические доказательства эффективности у людей не были подтверждены.[42]

Исторически в традиционная китайская медицина, грибы обладают лечебной ценностью,[43] хотя доказательств такого использования нет.

Другое использование

Трутовик, Fomes fomentarius

Грибы можно использовать для крашение шерсть и другие натуральные волокна. В хромофоры из грибные красители являются органическими соединениями и производят сильные и яркие цвета, и все цвета спектра могут быть получены с помощью грибных красителей. До изобретения синтетического красители, грибы были источником многих текстильных красителей.[44]

Некоторые грибы, виды полипы свободно называемые грибами, использовались как разжигатели огня (известные как трутовик ).

Грибы и другие грибы играют роль в разработке новых методов биологической реабилитации (например, с использованием микориза для стимулирования роста растений) и технологий фильтрации (например, использование грибов для снижения уровня бактерий в загрязненной воде).[45]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Хардинг, Патрик (2008). Грибной сборник. ХарперКоллинз. п. 149. ISBN  978-0-00-728464-1.
  2. ^ Рэмсботтом Дж. (1954). Грибы и поганки: исследование деятельности грибов. Лондон: Коллинз.
  3. ^ Хэй, Уильям Деслил (1887). Элементарный учебник британских грибов. Лондон, С. Зонненшайн, Лоури. С. 6–7.
  4. ^ Арора, Дэвид (1986). Демистификация грибов, полное руководство по мясистым грибам. Десятискоростной пресс. стр.1–3. ISBN  978-0-89815-169-5.
  5. ^ Хантер, Джессика. "Грибная охота". Журнал Synergy. Получено 2012-01-02.
  6. ^ Дикинсон С, Лукас Дж (1982). Цветовой словарь грибов VNR. Ван Ностранд Рейнхольд. С. 9–11. ISBN  978-0-442-21998-7.
  7. ^ Аммирати и другие., 1985, с. 40–41.
  8. ^ Волк Т. (2001). "Hypomyces lactifluorum, омар ". Грибок месяца. Университет Висконсин-Ла-Кросс, факультет биологии. Получено 2008-10-13.
  9. ^ Майлз П.Г., Чанг С.Т. (2004). Грибы: выращивание, пищевая ценность, лечебное действие и воздействие на окружающую среду. Бока-Ратон, Флорида: CRC Press. ISBN  978-0-8493-1043-0.
  10. ^ Stuntz и другие., 1978, с. 12–13.
  11. ^ Stuntz и другие., 1978, с. 28–29.
  12. ^ а б c Аммирати и другие., 1985, с. 25–34.
  13. ^ Нельсон Н. (13 августа 2006 г.). "Parasola plicatilis". Архивировано из оригинал на 2013-01-02. Получено 2008-10-13.
  14. ^ Вентурелла, Г. 2006. Pleurotus nebrodensis. В: МСОП. 2009 г. Красный список видов, находящихся под угрозой исчезновения МСОП. Версия 2009.1. http://www.iucnredlist.org/apps/redlist/details/full/61597/0 Загружено 15 октября 2009 г.
  15. ^ Динозавр в стоге сена, Harvard University Press, стр. 335–343, 1995, Дои:10.4159 / harvard.9780674063426.c38, ISBN  978-0-674-06342-6 Отсутствует или пусто | название = (помощь); | chapter = игнорируется (помощь)
  16. ^ Додж, С. "И гонка гигантских грибов продолжается". Лесная служба США: Тихоокеанская Северо-Западная исследовательская станция. Получено 2011-02-28.
  17. ^ Хайтовиц ДБ (2009). «Витамин D в грибах» (PDF). Лаборатория данных о питательных веществах, Министерство сельского хозяйства США. Получено 16 апреля 2018.
  18. ^ Kalaras, M.D .; Beelman, R. B .; Элиас, Р. Дж. (2012). «Влияние обработки белых шампиньонов (Agaricus bisporus) импульсным ультрафиолетовым светом после сбора урожая на содержание витамина D2 и характеристики качества». Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 60 (1): 220–5. Дои:10.1021 / jf203825e. PMID  22132934.
  19. ^ Koyyalamudi SR, Jeong SC, Song CH, Cho KY, Pang G (2009). «Образование и биодоступность витамина D2 из Agaricus bisporus шампиньоны, обработанные ультрафиолетовым излучением » (PDF). Журнал сельскохозяйственной и пищевой химии. 57 (8): 3351–5. Дои:10.1021 / jf803908q. PMID  19281276. Архивировано из оригинал (PDF) на 22.07.2011.
  20. ^ а б Саймон, Р. Р .; Borzelleca, J. F .; Deluca, H.F .; Уивер, К. М. (2013). «Оценка безопасности послеуборочной обработки шампиньонов (Agaricus bisporus) с использованием ультрафиолета». Пищевая и химическая токсикология. 56: 278–89. Дои:10.1016 / j.fct.2013.02.009. PMID  23485617.
  21. ^ Кардуэлл, Гленн; Борнман, Джанет Ф .; Джеймс, Энтони П .; Блэк, Люсинда Дж. (13.10.2018). "Обзор грибов как потенциального источника диетического витамина D". Питательные вещества. 10 (10). Дои:10.3390 / nu10101498. ISSN  2072-6643. ЧВК  6213178. PMID  30322118.
  22. ^ Заработок на выращивании грибов[постоянная мертвая ссылка ]
  23. ^ "Производство культурных съедобных грибов в Китае с упором на Lentinula edodes - isms.biz". isms.biz. Получено 2017-01-25.
  24. ^ зал и другие., 2003, с. 25.
  25. ^ «Польша: крупнейший в мире экспортер грибов». Fresh Plaza. 8 апреля 2015 г. Архивировано с оригинал 24 сентября 2016 г.. Получено 23 сентября 2016.
  26. ^ Мецлер В., Мецлер С. (1992). Техасские грибы: полевое руководство. Остин, Техас: Техасский университет Press. п. 37. ISBN  978-0-292-75125-5. Получено 2010-08-04.
  27. ^ зал и другие., 2003, с. 22–24.
  28. ^ Аммирати и другие., 1985, с. 81–83.
  29. ^ Шульзова, В; Hajslova, J; Перутка, Р; Hlavasek, J; Грай, Дж; Андерссон, Х. (2009). «Содержание агаритина в 53 видах Agaricus, собранных в природе» (PDF). Пищевые добавки и загрязняющие вещества: часть А. 26 (1): 82–93. Дои:10.1080/02652030802039903. PMID  19680875. S2CID  427230.
  30. ^ Осадный, АА, изд. (Январь 1998 г.). "Отпечатки спор № 338". Бюллетень микологического общества Пьюджет-Саунд. Получено 2010-07-04.
  31. ^ «Беларусь экспортирует радиоактивные грибы, апрель 2008 г.». Freshplaza.com. Архивировано из оригинал на 2013-05-10. Получено 2014-01-24.
  32. ^ Уровни радиоактивности в некоторых диких съедобных грибах в Турции, Сереф ​​Турхан и другие. в Изотопы в исследованиях окружающей среды и здоровья, Volume 43, Issue 3 September 2007, страницы 249–56
  33. ^ Hudler GW. (2000). Волшебные грибы, озорные формы. Принстон, Нью-Джерси: Издательство Принстонского университета. п. 175. ISBN  978-0-691-07016-2. Получено 2010-08-04.
  34. ^ Гриффитс Р., Ричардс В., Джонсон М., Макканн Ю., Джесси Р. (2008). «Мистические переживания, вызванные псилоцибином, опосредуют приписывание личного значения и духовного значения 14 месяцев спустя». Журнал психофармакологии (Оксфорд, Англия). 22 (6): 621–32. Дои:10.1177/0269881108094300. ЧВК  3050654. PMID  18593735.
  35. ^ Гусман Дж., Аллен Дж. В., Гарц Дж. (1998). «Мировое географическое распространение нейротропных грибов, анализ и обсуждение» (PDF). Annali del Museo Civico di Rovereto. 14: 207.
  36. ^ Сьюэлл Р.А., Халперн Дж. Х., Папа Х. Г. (2006). «Реакция кластерной головной боли на псилоцибин и ЛСД». Неврология. 66 (12): 1920–22. Дои:10.1212 / 01.wnl.0000219761.05466.43. PMID  16801660. S2CID  31220680.
  37. ^ Гриффитс Р. Р., Ричардс В. А., Макканн Ю., Джесси Р. (2006). «Псилоцибин может вызывать переживания мистического типа, имеющие существенное и устойчивое личное значение и духовное значение». Психофармакология. 187 (3): 268–83. Дои:10.1007 / s00213-006-0457-5. PMID  16826400. S2CID  7845214.
  38. ^ «Клиническое воскресенье». maps.org.
  39. ^ Borchers, A. T .; Кришнамурти, А; Keen, C.L .; Мейерс, Ф. Дж .; Гершвин, М. Э. (2008). «Иммунобиология грибов». Экспериментальная биология и медицина. 233 (3): 259–76. CiteSeerX  10.1.1.546.3528. Дои:10.3181 / 0708-MR-227. PMID  18296732. S2CID  5643894.
  40. ^ "Кориолус разноцветный". Американское онкологическое общество. 1 ноября 2008 г. Архивировано с оригинал 25 июня 2010 г.. Получено 2011-03-01.
  41. ^ Борчерс А.Т., Кришнамурти А., Кин С.Л., Мейерс Ф.Дж., Гершвин М.Э. (2008). «Иммунобиология грибов». Экспериментальная биология и медицина. 233 (3): 259–76. CiteSeerX  10.1.1.546.3528. Дои:10.3181 / 0708-MR-227. PMID  18296732. S2CID  5643894.
  42. ^ «Грибы в лечении рака». Cancer Research UK. 30 января 2015 г.. Получено 15 ноября 2017.
  43. ^ Хан, М. А .; Таня, М; Лю, Р; Рахман, М. М. (2013). «Hericium erinaceus: съедобный гриб с лекарственными свойствами». Журнал дополнительной и интегративной медицины. 10. Дои:10.1515 / jcim-2013-0001. PMID  23735479. S2CID  23399008.
  44. ^ Рийка Райсанен (6 апреля 2009 г.), «Красители от лишайников и грибов», Томас Бехтольд и Рита Мусак (ред.), Справочник натуральных красителей, John Wiley & Sons, стр. 183–200, ISBN  978-0-470-74496-3, получено 23 сентября 2016
  45. ^ Кульшрешта С., Матхур Н., Бхатнагар П. (2014). «Гриб как продукт и их роль в моей медиации». AMB Express. 4: 29. Дои:10.1186 / s13568-014-0029-8. ЧВК  4052754. PMID  24949264.

Цитированная литература

  • Аммирати JF, Traquair JA, Horgen PA (1985). Ядовитые грибы Канады: включая другие несъедобные грибы. Маркхэм, Онтарио: Fitzhenry & Whiteside в сотрудничестве с Agriculture Canada и Канадским государственным издательским центром, Supply and Services Canada. ISBN  978-0-88902-977-4.
  • Холл IR, Стивенсон С.Л., Бьюкенен П.К., Юн В., Коул А.Л. (2003). Съедобные и ядовитые грибы мира. Портленд, Орегон: Timber Press. ISBN  978-0-88192-586-9.
  • Stuntz DE, Largent DL, Thiers HD, Johnson DJ, Watling R (1978). Как отнести грибы к роду I. Эврика, Калифорния: Mad River Press. ISBN  978-0-916422-00-4.

внешняя ссылка

Идентификация

Исследовательские ассоциации