Гарциния гумми-гутта - Garcinia gummi-gutta

"Gambooge" перенаправляется сюда. О красителе, полученном из различных древесных пород семейства Clusiaceae, см. Gamboge.

Гарциния гумми-гутта
കുടപ്പുളി. JPG
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Clade:Росиды
Порядок:Мальпигиалес
Семья:Clusiaceae
Род:Гарциния
Виды:
G. gummi-gutta
Биномиальное имя
Гарциния гумми-гутта
Синонимы[1]
  • Cambogia binucao Бланко
  • Камбоджийская гемми-гутта Л.
  • Cambogia Solitaria Стокса
  • Гарциния аффинис Уайт и Арн.
  • Гарциния камбоджийская (Гертн.) Desr.
  • Гарциния бороздчатая Стокса

Гарциния гумми-гутта это тропический[2] виды из Гарциния родной для Индонезия. Общие имена включают Гарциния камбоджийская (бывшее научное название), а также тигровая ягода,[3] Малабарский тамаринд,[2] и Кудам Пули (горшок тамаринд).[4] В фрукты выглядит как маленький тыква и имеет цвет от зеленого до бледно-желтого.

Несмотря на то, что он получил значительное внимание средств массовой информации, якобы его влияние на потеря веса, есть токсичность печени связанные с коммерческими препаратами фруктового экстракта,[5] с клиническими данными, указывающими на то, что он не оказывает значительного влияния на потерю веса.[6][7]


Выращивание

Гарциния гумми-гутта дерево в Керала, Индия
Спелый фрукт

Гарциния гумми-гутта выращивается ради плодов в Юго-Восточная Азия, прибрежный Карнатака /Керала, Индия, и западный и центральный Африка. Он растет в большинстве влажных лесов.

Гарциния гумми-гутта один из нескольких тесно связанных Гарциния виды из семейства растений Clusiaceae.[8] С тонкой кожицей и глубокими вертикальными долями плод G. gummi-gutta и родственные виды варьируются от размера апельсина до грейпфрута; G. gummi-gutta больше похож на маленькую желтоватую, зеленоватую, а иногда и красноватую тыкву.[9] Цвет может значительно отличаться. Когда кожура сушится и сушится для подготовки к хранению и экстракции, она становится темно-коричневого или черного цвета.

Вдоль западного побережья Южной Индии, G. gummi-gutta широко известен под названием «Малабарский тамаринд» и используется в кулинарии вместе с тамаринд (Тамаринд индика). Последнее - небольшое, а первое - довольно большое вечнозеленое дерево. G. gummi-gutta также называется горака или, в некоторых областях, просто Катча Пули (кислый фрукт). Это называется всплеск в Язык каннада и фрукты собираются и сушатся для продажи дилерам в Сирси, Карнатака.[10]

Фитохимические вещества

Хотя было проведено мало качественных исследований для определения состава фруктов, его фитохимический содержание включает гидроксилимонная кислота который извлекаемый и развивалась как пищевая добавка.[6][11] Другие соединения, обнаруженные в плодах, включают полифенолы, лютеолин, и кемпферол.[12]

Заявления о потере веса

В конце 2012 г. Знаменитый доктор, Доктор Оз, повышенный Гарциния камбоджийская экстракт как «захватывающий прорыв в естественной потере веса».[13][14] Подтверждение доктора Озом пищевые добавки отсутствие или недостаточное количество научных доказательств эффективности часто приводило к значительному увеличению покупок потребителями продвигаемых продуктов.[14]

Несмотря на то, что он получил значительное внимание средств массовой информации, якобы оказал влияние на потеря веса, доказательства для Гарциния камбоджийская не поддерживает четкого эффекта,[15] в то время как нежелательные явления со стороны желудочно-кишечного тракта встречались в два раза чаще, чем плацебо в 2011 году метаанализ, что указывает на то, что экстракт может быть небезопасным для употребления в пищу человеком.[6] Неблагоприятные события, связанные с использованием таких добавок ("побочные эффекты ") - особенно, токсичность печени, а также желудочно-кишечный проблемы - привели к тому, что один препарат был снят с продажи.[5]

Побочные эффекты

Гидроксилимонная кислота может вызвать сухость во рту, тошнота, желудочно-кишечный дискомфорт и головные боли.[16][17]

Лекарственные взаимодействия

Есть потенциал для Гарциния камбоджийская вмешиваться рецептурные лекарства, в том числе те, которые используются для лечения людей с сахарный диабет, астма, и свертывание расстройства.[7]

Кулинария

Когда плод сушат на солнце несколько дней, он становится черным со сморщенным телом.

Гарциния гумми-гутта используется в кулинарии, в том числе при приготовлении карри. Кожура плодов и экстракты Гарциния виды требуются во многих традиционных рецептах,[18] и различные виды Гарциния аналогичным образом используются при приготовлении пищи в Ассаме (Индия), Таиланде, Малайзии, Бирме и других странах Юго-Восточной Азии. В Индии Аюрведическая медицина говорят, что «кислые» вкусы активизируют пищеварение. Экстракт и кожура G. gummi-gutta это карри приправа в Индии.[4][18][19][20] Это важный закисляющий ингредиент в южно-тайском варианте каенг сом кислое карри.[21][22]

Галерея

  • Поперечное сечение

  • Сушка в дыму

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "Гарциния гумми-гутта (Л.) Н. Робсон ". Всемирный контрольный список избранных семейств растений (WCSP). Королевский ботанический сад, Кью. Получено 1 июня 2013 - через Список растений.
  2. ^ а б "Гарциния гумми-гутта". Информационная сеть по ресурсам зародышевой плазмы (GRIN). Служба сельскохозяйственных исследований (ARS), Министерство сельского хозяйства США (USDA). Получено 11 декабря 2017.
  3. ^ Тинворт, Келли Д.; Харрис, Патрисия А; Силленс, Мартин Н.; Благородный, Glenys K (2010). «Возможные методы лечения инсулинорезистентности у лошади: сравнительный многовидовой обзор». Ветеринарный журнал. 186 (3): 282–291. Дои:10.1016 / j.tvjl.2009.08.032. PMID  19783461.
  4. ^ а б Басу, Абхишек (14 июля 2010 г.). «Лечебные блюда - карри для души». Индуистский. Получено 3 октября 2013.
  5. ^ а б Лобб, А. (2009). «Гепатоксичность, связанная с добавками для похудания: аргумент в пользу улучшения постмаркетингового наблюдения». Всемирный журнал гастроэнтерологии. 15 (14): 1786–1787. Дои:10.3748 / wjg.15.1786. ЧВК  2668789. PMID  19360927.
  6. ^ а б c Онакпоя, Игхо; Хунг, Шао Кан; Перри, Рэйчел; Уидер, Барбара; Эрнст, Эдзард (2011). «Использование экстракта гарцинии (гидроксицитриновой кислоты) в качестве добавки для снижения веса: систематический обзор и метаанализ рандомизированных клинических испытаний». Журнал ожирения. 2011 (14 декабря): 509038. Дои:10.1155/2011/509038. ЧВК  3010674. PMID  21197150.
  7. ^ а б "Гарциния камбоджийская". Drugs.com. 11 мая 2016. Получено 12 мая 2018.
  8. ^ Управление публикаций и информации, Совет по научным и промышленным исследованиям (1986). G. cambogia Desr. Полезные растения Индии. (Нью-Дели: Управление публикаций и информации, 1986) 229.
  9. ^ «Плоды желтоватые или красноватые, размером с апельсин с шестью или восемью глубокими продольными бороздками в мясистом околоплоднике. Кислота мякоти приятного вкуса. Ее сушат сингальцы, которые используют ее в карри». Uphof, J.C. Th. (1968).
  10. ^ Раджешвари, Н. (29 июля 2014 г.). "Ботаническое чудо". Deccan Herald, Spectrum. Получено 29 июля 2014.
  11. ^ Ямада Т., Хида Х, Ямада Й (2007). «Химия, физиологические свойства и микробиологическое производство гидроксицитриновой кислоты». Appl. Microbiol. Биотехнология. 75 (5): 977–82. Дои:10.1007 / s00253-007-0962-4. PMID  17476502.
  12. ^ Сулейман, К. Т.; Балачандран, I (2017). «LC / MS характеристика фенольных антиоксидантов ягоды тигрового окраса (Garcinia gummi-gutta (L.) Robson)». Исследование натуральных продуктов. 31 (10): 1191–1194. Дои:10.1080/14786419.2016.1224871. PMID  27583573.
  13. ^ Шоу доктора Оз (5 ноября 2012 г.). Гарциния камбоджийская: новейшее и самое быстрое средство для удаления жира В архиве 2014-04-21 в Wayback Machine.
  14. ^ а б Кристенсен, Джен; Уилсон Жак (19 июня 2014 г.). "Слушание в Конгрессе расследует заявления доктора Оз" чудо "о потере веса". CNN Здоровье. Получено 18 сентября 2016.
  15. ^ Heymsfield, S. B .; Allison, D. B .; Vasselli, J. R .; Pietrobelli, A .; Гринфилд, Д .; Нуньес, К. (1998). «Гарциния камбоджийская (гидроксилимонная кислота) как потенциальное средство против ожирения: рандомизированное контролируемое исследование». Варенье. Med. Assoc. 280 (18): 1596–1600. Дои:10.1001 / jama.280.18.1596. PMID  9820262.
  16. ^ Сони, MG (2004). «Оценка безопасности (-) - гидроксилимонной кислоты и Super CitriMax, новой кальциево-калиевой соли». Food Chem Toxicol. 42 (9): 1513–29. Дои:10.1016 / j.fct.2004.04.014. PMID  15234082.
  17. ^ «Гарциния (гидроксилимонная кислота)». Drugs.com. 14 мая 2018. Получено 23 августа 2018.
  18. ^ а б «Кислые корки спелых фруктов едят, на Цейлоне сушат и едят в качестве приправы к карри». Друри, Хебер (1873). "Гарциния гамбоджийская (Desrous) N. 0. Clusiaceae ". Полезные растения Индии, второе издание. Лондон: Уильям Х. Аллен и Ко, стр. 220.
  19. ^ "G. Gummi-Gutta (Garcinia Cambogia) - древняя индийская приправа карри". Гарциния камбоджийская премиум-класса США. Получено 5 мая 2015.
  20. ^ «Кудампули минкарри (рыбное карри с малабарским тамариндом)». Секретный индийский рецепт. Получено 5 мая 2015.
  21. ^ «Каенг Сом Кунг (Кислый карри с креветками)». Saveur. 26 февраля 2015 г.. Получено 5 мая 2015.
  22. ^ «Рецепт Гаенг Сома, Тайский рецепт кислого карри из креветок, бамии и листьев розеллы». Мастер тайской кухни. 30 марта 2011 г.. Получено 5 мая 2015.

внешние ссылки