Calocybe gambosa - Calocybe gambosa
| Георгиевский гриб | |
|---|---|
 | |
| Научная классификация | |
| Королевство: | |
| Подразделение: | |
| Класс: | |
| Порядок: | |
| Семья: | |
| Род: | |
| Виды: | C. gambosa |
| Биномиальное имя | |
| Calocybe gambosa | |
| Синонимы | |
Tricholoma gambosum | |
| Calocybe gambosa | |
|---|---|
 | |
 | жабры на гимений |
 | кепка является выпуклый |
 | гимений является свободный |
 | ножка является голый |
 | печать спор является белый |
 | экология микоризный |
 | съедобность: выбор |
Calocybe gambosa, широко известный как Георгиевский гриб, съедобный гриб который растет в основном на полях, травяных обочинах и обочинах дорог. Получив свое общее название от того момента, когда он впервые появляется в Великобритания, а именно на День Святого Георгия (23 апреля). Он появляется в марте в Италии, более теплой стране, где это также популярный гриб.[1] и известен там как марзолино. Он также популярен в Северной Испании и Южной Франции, в регионе Страны Басков и его окрестностях, где он появляется в апреле. В этих регионах обычно едят тушеный с яйцом или с беконом.
Считается деликатесом, особенно если его обжарить на масле. Ранее считался частью большого рода Трихолома и все еще рассматривается как Т. gambosum в старых текстах.
Таксономия
Первоначально описанный так как Agaricus gambosus от Элиас Магнус Фрис в его работе 1821 года Systema Mycologicum,[2] с этими специфический эпитет полученный из латинский термин для "косолапого" в связи с его громоздкими ножка.[1] Позже он был назван Tricholoma gambosum от Пол Куммер в 1871 г.,[3] прежде, чем быть реклассифицированным как Calocybe gambosa от Маринус Антон Донк в 1962 г.[4] В Германии он известен как Майпилз, где плодоносит в мае.[5] Название рода происходит от Древнегреческий термины калос "довольно" и Cubos "голова".[6] В Дании это называется Вармуссерон, появляющиеся весной - в начале мая [7]
Описание
В кепка имеет размер от 5 до 15 см (от 2 до 6 дюймов) в диаметре, гладкую текстуру и выступы на ней. Цвет кепки, ножки и плоть может варьироваться от бело-кремового до ярко-желтого. Извилина жабры белые и многолюдные. Мякоть толстая и мягкая, мучнистая или огурец запах. В печать спор от белого до розовато-белого. Короткая ножка у основания громоздкая.[1]
Следует проявлять осторожность, чтобы не путать его с очень ядовитым Inocybe erubescens, который растет в тех же местообитаниях. Последний имеет более резкий фруктовый запах и красный как синяк. Энтолома синуатум, также ядовит, имеет прогорклый запах.[5]
Распространение и среда обитания
Распространен на лугах в Европа, часто в районах, богатых известняком. Обычен на шведских островах. Эланд и Готланд, оба расположены в Балтийское море. На Саут-Даунс на юге Англии образовалась огромная волшебные кольца им, кажется, несколько сотен лет.[8] Встречается с апреля в Соединенном Королевстве и раньше в более теплых странах.[1]
Съедобность
Лучше всего собирать гриб в сухую погоду. Его можно есть сушеным, маринованным или даже сырым. Ввозится в промышленных количествах в Западную Европу из Румыния.[1] Он был в почете в средневековой Италии, сообщает Костанцо Феличи в 1569 году как самый дорогой и высоко ценимый гриб в Умбрии и Марке в центральной Италии и пользовался большим уважением в Апеннинских горных регионах - Лигурии, Тоскане и Эмилии-Романье) - Джованни Тарджони Тоцетти в 1777 году. Его до сих пор едят в Эмилии-Романье и Тоскане.[9]
использованная литература
- ^ а б c d е Карлуччио А (2003). Полная книга грибов. Кадриль. п. 75. ISBN 1-84400-040-0.
- ^ Фрайс Э.М. (1821). Systema Mycologicum. 1. Lundae: Ex Officina Berlingiana. п. 50.
- ^ Куммер, Пол (1871). Der Führer in die Pilzkunde (на немецком языке) (1-е изд.). Цербст, Германия: Луппе. п. 131.
- ^ Донк М.А. (1962). Родовые названия, предложенные для Agaricaceae. Beihefte zur Nova Hedwigia. 5. Вайнхайм, Германия. п. 46.
- ^ а б Цейтлмайр Л. (1976). Дикие грибы: иллюстрированный справочник. Garden City Press, Хартфордшир. п. 70. ISBN 0-584-10324-7.
- ^ Нильсон С., Перссон О. (1977). Грибы Северной Европы 2: Жабры-грибы. Пингвин. п. 24. ISBN 0-14-063006-6.
- ^ http://www.mycokey.org/result_textsearch.shtml?action=refresh&14945
- ^ Рэмсботтом Дж (1953). Грибы и поганки. Коллинз. п. 125. ISBN 1-870630-09-2.
- ^ Ситта, Никола; Флориани, Марко (2008). «Тенденции национализации и глобализации в торговле дикими грибами в Италии с упором на белые грибы (Boletus edulis и родственные им виды)». Прикладная ботаника. 62 (3): 307–22. Дои:10.1007 / s12231-008-9037-4. S2CID 44274570.