Соляная сода - Salsola soda

Соляная сода
Соляная сода Rignanese.jpg
Научная классификация редактировать
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Eudicots
Порядок:Caryophyllales
Семья:Amaranthaceae
Род:Salsola
Виды:
S. сода
Биномиальное имя
Соляная сода

Соляная сода, более известный на английском языке как разнолистный солянка, чертополох противолистный, или растение барилла, это небольшой (до 0,7 м), однолетний, суккулентный кустарник, произрастающий в Средиземноморский бассейн.[1] Это галофит (солеустойчивое растение), которое обычно растет в прибрежных регионах и может орошаться соленой водой.

Растение имеет большое историческое значение как источник кальцинированной соды, который был извлечен из пепла Соляная сода и другие солянка растения.[2] Кальцинированная сода - одна из щелочь вещества, которые имеют решающее значение в стекловарении и мыловарении. Знаменитая ясность 16 века Cristallo стекло из Мурано и Венеция зависело от чистоты "Левантийский кальцинированной соды",[3] и природа этого ингредиента держалась в секрете. В Испании в 18 веке была огромная промышленность, производившая кальцинированную соду из солянок (Barrilla на испанском).[4] В настоящее время известно, что кальцинированная сода карбонат натрия. В 1807 году сэр Хэмфри Дэви изолировал металлический элемент от каустическая сода; он назвал новый элемент "натрий «для обозначения своего отношения к« содовой ». До того, как газировка стала синонимом (в английском языке США) безалкогольных напитков, это слово относилось к Соляная сода и другие солянка растения, и "газированные напитки", полученные из кальцинированной соды.

Хотя эпоха выращивания кальцинированной соды давно прошла, S. сода до сих пор культивируется как овощ, который пользуется большой популярностью в Италии и среди гурманов по всему миру. Его общие названия на итальянском языке включают Барба ди Фрате, агретти, и лискари сатива (короткая: лиски или Лишери). По своей кулинарной ценности, Фрэнсис Мэйс написал, что «Шпинат - самый близкий вкус, но пока агретти обладает минеральной остротой шпината, на вкус более живым, полным энергии весны ».[5]

Описание

Это однолетнее суккулентное растение может вырастать в небольшие кусты до 0,7 м высотой (иногда называемые полукустарниками). У него мясистые зеленые листья с зелеными или красными стеблями. Крошечные цветы развиваются из соцветия которые растут из основания листьев возле стебля.[6][7]

Распределение

Соляная сода Родом из Евразии и Северной Африки. Исторически он был хорошо известен в Италии, Сицилии и Испании. В современной Европе он также встречается на атлантических побережьях Франции и Португалии и на побережье Черного моря.[8]Он натурализовался вдоль тихоокеанского побережья Северной Америки,[9]и есть опасения по поводу его инвазивность в солончаках Калифорнии.[10][11] Сообщается также, что он натурализовался в Южной Америке.[7]

Кальцинированная сода и биология накопления натрия

Смотрите также: Кальцинированной соды и Галофит

Пепел, полученный при сжигании S. сода можно переработать, чтобы получить продукт под названием кальцинированная сода,[2] который является одним из щелочь материалы, необходимые для изготовления натриево-известковое стекло, мыло, и многие другие продукты. Основным действующим веществом является карбонат натрия, с которым термин «кальцинированная сода» стал почти синонимом. Обработанный пепел S. сода содержат до 30% карбоната натрия.[12]

Высокая концентрация карбоната натрия в золе S. сода возникает, если растение выращивается в сильно засоленных почвах (т.е. на почвах с высокой концентрацией хлорида натрия), так что ткани растения содержат довольно высокую концентрацию ионов натрия. S. сода можно орошать морской водой, которая содержит около 40 г / л растворенного хлорида натрия и других солей. При сжигании этих богатых натрием растений предположительно образуется углекислый газ, который вступает в реакцию с этим натрием с образованием карбоната натрия.[нужна цитата ]

Клетки растения лилии Обесцвечивание Rhoeo. Большая розовая область в каждой ячейке - это вакуоль. Натрий изолируется в вакуолях клетками галофитов.

Удивительно, что в тканях растений концентрация натрия выше, чем калия; первый элемент обычно токсичен, а второй элемент важен для метаболических процессов растений. Таким образом, большинство растений, и особенно большинство сельскохозяйственных культур, являются "гликофиты ", и страдают от повреждений при посеве в засоленных почвах.[13][14] S. сода, а также другие растения, которые выращивали для производства кальцинированной соды, "галофиты «которые переносят гораздо более засоленные почвы, чем гликофиты, и которые могут процветать с гораздо большей плотностью натрия в своих тканях, чем гликофиты.

Биохимические процессы в клетках галофитов обычно так же чувствительны к натрию, как и процессы в гликофитах. Ионы натрия из почвы растений или поливной воды токсичны в первую очередь потому, что они мешают биохимическим процессам в клетках растения, которые требуют калий, который является химически подобным щелочной металл элемент.[15] Ячейка галофит такие как S. сода имеет механизм молекулярного транспорта, который изолирует ионы натрия в отсеке внутри растительная клетка называется "вакуоль ". Вакуоль растительной клетки может занимать 80% объема клетки; большая часть натрия в растительной клетке галофита может быть изолирована в вакуоли, оставляя остальную часть клетки с приемлемым соотношением ионов натрия и калия.

В дополнение к S. сода, кальцинированная сода также была произведена из золы С. Кали (еще один солянка завод), из стеклозер растений и ламинария, разновидность водорослей. Карбонат натрия, который является водорастворимым, "разжиженный "из золы (экстрагируют водой), и полученный раствор кипятят досуха для получения готового продукта кальцинированной соды. Очень похожий процесс используется для получения поташ (в основном карбонат калия ) из золы лиственных деревьев. Поскольку в тканях галофитов также должны присутствовать ионы калия, даже лучшая кальцинированная сода, полученная из них, также содержит некоторое количество поташа (карбонат калия), как это было известно в XIX веке.[2][16]

До начала 19 века растения были очень важным источником кальцинированной соды. В 18 веке в Испании была огромная промышленность, производящая барилла (один из видов кальцинированной соды растительного происхождения) из растений солянки.[4] Так же, Шотландия имел крупную промышленность 18 века, производящую кальцинированную соду из водорослей; эта отрасль была настолько прибыльной, что привела к перенаселенности в Западные острова Шотландии, и по одной из оценок, 100 000 человек были заняты "келпингом" в течение летних месяцев.[2] Коммерциализация Процесс Леблана для синтеза карбоната натрия (из соли, известняк, и серная кислота ) положил конец эре земледелия для производства кальцинированной соды в первой половине 19 века.

Свежесобранный агретти (S. сода)
Агретти приготовленные с луком и беконом

Выращивание и кулинарное использование

Итальянское имя агретти обычно используется в английском языке для обозначения съедобных листьев S. сода; Барба ди Фрате (или монашеская борода) - самое распространенное из итальянских имен. Это растение не является летним зеленым, и его следует высаживать рано в помещении или осенью. Семя печально известно бедным прорастание примерно от 30 до 40% по стандарту, как и Розмари. Хотя растение часто выращивают на орошаемых соленой водой землях в Средиземноморский бассейн, он будет расти без соленой воды. S. сода собирают пучками, когда они маленькие, или регулярно подрезают, чтобы стимулировать новые ростки, когда они созреют. Его чаще всего варят и едят как листовой овощ; рекомендуется варить его в кипящей воде до тех пор, пока листья не станут мягкими, и подавать, пока остается небольшой кусочек (хруст) (очень похоже на Самфир ). Его также можно есть сырым; говорят, что на вкус он «травянистый и слегка соленый с приятной хрустящей текстурой».[17]

Соляная сода иногда путают с растением, известным в Японии как окахидзики (сухопутные водоросли), что на самом деле является видом S. komarovii. Собранные листья двух видов имеют схожий вид.

Фиторемедиация

Соляная сода также изучался как биоремедиация «биодесалинтное растение-компаньон» для таких культур, как томаты и перец, при выращивании на засоленных почвах.[18] В Соляная сода извлекает из почвы достаточно натрия для улучшения роста сельскохозяйственных культур, что приводит к повышению урожайности, несмотря на конкуренцию двух растений за оставшиеся минералы из почвы.

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ "Соляная сода Л. " Интегрированная система таксономической информации. Получено 19 мая 2007.
  2. ^ а б c d Клоу, Арчибальд и Клоу, Нан Л. (1952). Химическая революция, (Ayer Co Pub, июнь 1952 г.), стр. 65–90. ISBN  0-8369-1909-2.
  3. ^ Тернер, Гай (1999). "Аллюме Катина и эстетика венецианской Cristallo," Журнал истории дизайна 12, № 2, с. 111–122. Дои:10.1093 / jdh / 12.2.111
  4. ^ а б Перес, Хоакин Фернандес (1998). «От баррильи до фабрики Solvay в Торрелавеге: производство солянки в Испании», Антилия: Испанский журнал истории естественных наук и технологий, Vol. IV, ст. 1. ISSN  1136-2049. Архивировано на WebCite из этот исходный URL 1 марта 2008 г.
  5. ^ Мэйс, Фрэнсис (2000). Белла Тоскана: Сладкая жизнь Италии, (Бродвей), стр. 15. ISBN  0-7679-0284-X.
  6. ^ Джепсон, Уиллис Линн (1993). Руководство Джепсона: высшие растения Калифорнии, Джеймс С. Хикман, редактор (Беркли: Калифорнийский университет Press, 1993), стр. 514. ISBN  0-520-08255-9
  7. ^ а б Робертсон, Кеннет Р. и Клемантс, Стивен Э. (1997). Соляная содовая, из главы "Amaranthaceae", в: Редакционный комитет Флора Северной Америки, ред. 1993+. Флора Северной Америки К северу от Мексики. 12+ томов. Нью-Йорк и Оксфорд. Vol. 4. С. 399–402. ISBN  0-19-517389-9.
  8. ^ Ялас, Яакко и Суоминен, Юха (1989). Atlas Florae Europaeae: распространение сосудистых растений в Европе (Издательство Кембриджского университета, Кембридж), стр. 78. ISBN  0-521-34271-6.
  9. ^ "Распределение на уровне округа Соляная сода,"из SMASCH (Управление образцами для гербариев Калифорнии) база данных (Университет и гербарии Джепсона, Калифорнийский университет, Беркли). Запись получена 13 декабря 2006 г.
  10. ^ Калифорнийский совет по экзотическим вредителям растений, Экзотические растения-вредители, вызывающие наибольшую экологическую озабоченность в Калифорнии, Октябрь 1999 г.
  11. ^ Бай, Питер (1998). "Подробнее о газировке Salsola," Новости CalEPPC (Информационный бюллетень Калифорнийского совета по экзотическим вредителям растений), Vol. 6, No. 4 (осень 1998 г.).
  12. ^ Баркер Т. К., Дикинсон Р. и Харди Д. В. Ф. (1956).«Истоки синтетической щелочной промышленности в Великобритании», Economica, Новая серия, Vol. 23, № 90. (май 1956 г.), стр. 158–171.
  13. ^ Гленн, Эдвард П., Браун, Дж. Джед и Блюмвальд, Эдуардо (1999). «Солеустойчивость и растительный потенциал галофитов». Критический обзор наук о растениях, Vol. 18, № 2, с. 227–255. Дои:10.1080/07352689991309207
  14. ^ Сюн, Лиминг и Чжу, Цзянь-Кан (2002). (30 сентября 2002 г.) "Терпимость к соли, "в Somerville, C. R. и Meyerowitz, E. M., eds, Книга арабидопсиса. Американское общество биологов растений, Роквилл, Мэриленд. Дои:10.1199 / таб.0048.
  15. ^ Тестер, Марк и Давенпорт, Ромола (2003). "На+ Толерантность и Na+ Транспорт в высших растениях », Анналы ботаники 91: 503-527. Дои:10.1093 / aob / mcg058.
  16. ^ Порчер, Фрэнсис Пейр (1863). Ресурсы южных полей и лесов, медицинские, экономические и сельскохозяйственные. Являясь также Медицинской ботаникой Конфедеративных Штатов; с практической информацией о полезных свойствах деревьев, растений и кустарников, (Эванс и Когсуэлл, Чарльстон), стр. 133. Онлайн-версия на сайте http://docsouth.unc.edu/imls/porcher/porcher.html (получено 28 ноября 2006 г.).
  17. ^ Леннартсон, Марджи (2005). Производство органических овощей. Crowood Press Ltd. стр. 247. ISBN  1-86126-788-6.
  18. ^ Colla, G .; Rouphael, Y .; Фаллово, Ц .; Кардарелли, М. (2006). "Использование Соляная сода как растение-компаньон для улучшения тепличного перца (Capsicum annuum) производительность в солевых условиях ». Новозеландский журнал растениеводства и садоводства. 34 (4): 283–290. Дои:10.1080/01140671.2006.9514418. Получено 28 ноября 2006.

внешняя ссылка

  • "РАСТЕНИЯ Профиль для Соляная сода. "Служба охраны природных ресурсов Министерства сельского хозяйства США. Проверено 3 ноября 2006 г.".
  • Отлично галерея фотографий из Соляная сода (коммуна) из региона Буш-дю-Рон во Франции. Из Banque de données Botaniques et Ecologiques, Университет Экс-Марсель, Франция. Проверено 30 ноября 2006 г.
  • Соляная сода размещение на сайте Растения будущего (http://www.pfaf.org ). Проверено 7 декабря 2006 года.