Соус - Saucery

А соус был офис в средневековый дом ответственный за соусы, а также помещение, в котором происходило приготовление соусов. Его возглавил блюдце. Офис был подчинен кухня, и существовал как отдельный офис только в более крупных домах. Он был тесно связан с другими офисами кухни, такими как пряности и посудомойка.[1] Этот термин сегодня в значительной степени устарел.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Вулгар, К. М. (1999). Великая семья в позднесредневековой Англии. Нью-Хейвен и Лондон: Издательство Йельского университета. С. 111, 144. ISBN  0-300-07687-8.