Секретный ингредиент - Википедия - Secret ingredient
 | эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. (Октябрь 2011 г.) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения) |
А секретный ингредиент это компонент продукта, который строго охраняется от публичного раскрытия конкурентное преимущество. Иногда ингредиент заметно влияет на характеристики, внешний вид или вкус продукта; в других случаях он используется для реклама пухлый. Компании могут пойти на все, чтобы сохранить секретность, переупаковывая ингредиенты в одном месте, частично смешивая их в другом и перемаркивая их для отправки в третье и так далее. Секретные ингредиенты обычно не запатентованный потому что это приведет к публикации, но они защищены Коммерческая тайна законы. Сотрудники, которым нужен доступ к секрету, обычно должны подписать соглашения о неразглашении.
Известные секретные ингредиенты
Ликер Green Chartreuse защищен конфиденциальной информацией о составе
- Глутамат, аминокислота и усилитель вкуса, часто используемый в китайских блюдах.
- Товары 7X, «секретный ингредиент» или «секретная формула» в Кока-Кола. Этот ингредиент оставался секретом с момента его изобретения в 1886 году. Джон Пембертон. Описание ингредиента хранится в свод на Банк Траст Ко. в Атланта.
- KFC "s"Секретный рецепт полковника ", создан Полковник Сандерс в 1930-е гг. В рецепт, который рекламируется как содержащий "одиннадцать травы и специи ",[1] остается запертым в хранилище в Луисвилл, Кентукки.[2]
- Специальный соус, который некоторые считают вариантом Соус Тысячи островов используется при приготовлении Макдоналдс Биг Мак гамбургер.[3]:23 По словам Сары Дж. Гим из The Huffington Post, специальный соус гуще, слаще и имеет «немного другой вкус».[4] Ингредиенты для особого соуса доступны на сайте McDonald's. McDonald's решил раскрыть не только ингредиенты специального соуса, но и способ его приготовления.[5]
- Red Hot Фрэнка, утверждал, что это секретный ингредиент в "первом" Крыло буйвола соус.[нужна цитата ]
- "Тематический ингредиент" оригинальной серии Железный повар (основной ингредиент, из которого участники готовят свои блюда) называется «секретным ингредиентом» в следующей серии. Железный повар Америка.
- Барр с Ирн-Брю Секретный рецепт, созданный Робертом Барром в 1901 году. Irn Bru - это слегка лимонный напиток.
- Вустершир соус, ферментированный соус, используемый как маринад и соус для многих блюд, а также иногда используется в пикантных коктейлях (например, Кровавая Мэри ).
- Ликер шартрез, зеленый или желтый алкогольный напиток, приготовленный монахами в монастыре в Франция. Секрет 130 трав, использованных при его приготовлении, известен, возможно, всего трем монахам.[6]
- Бехеровка, Чешский традиционный ликер на травах. В основе ликера лежит смесь разных трав, известная только двум нынешним и трем бывшим сотрудникам винокурни. Всем им пришлось хранить тайну до самой смерти.[7]
использованная литература
- ^ О нас KFC. по состоянию на 7 октября 2011 г.
- ^ «Секреты пищевой промышленности». Архивировано из оригинал 12 января 2014 г.. Получено 10 апреля 2014.
- ^ Паундстон, Уильям (1983). Большие секреты. Уильям Морроу и компания. ISBN 0-688-04830-7.
- ^ Гим, Сара Дж. «Секретный соус - это не соус Тысячи островов». The Huffington Post. 17 июля 2006 г.
- ^ «Список ингредиентов McDonald's USA для популярных блюд в меню» (PDF). Корпорация Макдональдс. Январь 2007. с. 2. Архивировано из оригинал (PDF) 9 декабря 2010 г.. Получено 18 мая 2011.
- ^ Мейслер, Стэнли (3 января 1986 г.). "Все еще секретные формулы: Шартрез: только монахи делают это правильно". Лос-Анджелес Таймс. Лос-Анджелес, Калифорния. Получено 15 марта, 2016.
- ^ http://vary.idnes.cz/rozhovor-s-novym-reditelem-vyrobniho-zavodu-jan-becher-tomasem-bryzgalem-1tp-/vary-zpravy.aspx?c=A160606_2251388_vary-zpravy_ba