Бехеровка - Becherovka

Бехеровка
Бехеровка Оригинальная - lahev.png
ТипГоречи
Страна происхожденияКарловы Вары, Чехия
Введено1807
Алкоголь по объему38%
ЦветЖелтый
Интернет сайтhttp://www.becherovka.com

Бехеровка (Чешское произношение: [ˈBɛxɛˌrofka] (Об этом звукеСлушать)), ранее Карлсбадер Бехербиттер, это травяной горечи, часто пьян как пищеварительная помощь. Производится в Карловы Вары, Чехия посредством Компания Яна Бехера. Бренд принадлежит Pernod Ricard.[1] Его готовят по секретному рецепту на основе более двадцати видов трав и специй.

Бехеровку часто описывают как имеющую привкус имбиря или корицы.[2] Содержание алкоголя 38%. ABV (76 доказательств),[1] и обычно подается охлажденным.

История

Изобретателем Becher Bitter был Йозеф Витус Бехер (1769–1840) из Карловы Вары. Помимо торговли специями и колониальными товарами в своем магазине "Dům U Tří skřivanů" ("Дом трех лесных жаворонов"),[3] он также производил алкогольные напитки. В 1794 году он арендовал тихий дом и начал экспериментировать с крепким алкоголем.

В 1805 году принц Максмиллиан Фридрих фон Плеттенберг прибыл в Карловы Вары для лечения в сопровождении своего личного врача, доктора Кристиана Фробрига из Англия. Фробриг обсудил с Йозефом Бехером силу трав и рецепт нового ликера. Бехер тестировал этот рецепт в течение двух лет, после чего начал продавать этот новый ликер «Английский биттер», предназначенный для лечения заболеваний желудка.

Йозеф был дважды женат (его первая жена умерла от пневмонии) и имел в общей сложности 16 детей, хотя только пять дочерей и два сына пережили его. Сын Йозефа, Иоганн (Ян) Непомук Бехер, занял мезонин в 1838 году. Он построил новую фабрику и считается основателем компании. Его продукт продавался под названием "Becher Carlsbad Bitter Liqueur" примерно с 1830-х годов.

Во время Первой мировой войны его Karlsbader Becherbitter продавался в Богемии, Австрии, Германии, Польше, Испании, Италии, Турции и Египте. После окончания Запрет в США Becherbitter поступил в продажу в этой стране, а четыре года спустя также в Англии. После Второй мировой войны Карлсбадер Бехербиттер стал известен как Бехеровка после лишения прав собственности и насильственного изгнания немецкого населения Карлсбада чешским государством (см. Указы Бенеша ). Бехеровка стала одним из самых популярных экспортных товаров Чехословакии.

С 1998 по 2003 год также продавалась словацкая версия. Его изготовил Зденек Хоффманн на внутреннем рынке (Домажлице ) и продается в словацких магазинах. Хоффманн утверждал, что Альфред Бехер дал своему деду рецепт в 1939 году с правом производства продукта, так как он беспокоился, что секрет его рецепта может не пережить войну. Однако Хоффманн не смог доказать это в суде, и в 2008 году районный суд приговорил его к полутора годам тюремного заключения.[4]

Чешский производитель говорит, что только два человека знают секрет всего производственного процесса и могут войти в Дрогикамр комната - где раз в неделю смешивают травы и специи, используемые в напитке. Некоторые травы импортируются из-за границы, а некоторые растут в окрестностях Карловых Вар.[5]

Lemond

Бехеровка Лимон

Бехеровка Лимон Торговое название ликера, выпускаемого компанией «Бехеровка» с 2008 года.[6] Он основан на традиционной Бехеровке, но имеет более низкий алкоголь содержание (крепость 20%).[7] Лимон обычно употребляют прямой и получил свое название от цитрусового вкуса напитка. Его рецепт тоже держится в секрете, как и рецепт традиционной бехеровки.

Коктейли

Некоторые подают его с тоник, приготовив напиток под названием бетон (бытьчеровка и тоннаic), что означает "конкретный " в Чешский и многие другие языки. Этот коктейль был первоначально создан для выставки Expo '67 в Монреале как закуска, которую подают в чешском павильоне.[2] Он также оказался очень популярным в Чешской Республике в 90-е годы.[нужна цитата ]

Смотрите также

  • Фернет - Тип амаро, горький ароматный спирт
  • Фернет Сток - Травяные настойки из Чехии
  • Егермейстер - Немецкий дижестив
  • Limet - чешские травяные настойки
  • Шнапс - Несколько видов ароматизированных дистиллированных алкогольных напитков
  • Unicum - венгерские настойки на травах

Рекомендации

  1. ^ а б «Бехеровка». Pernod Ricard. Получено 19 сентября 2017.
  2. ^ а б «Обзор продукта (+ рецепты): коктейли и спиртные напитки Becherovka Herbal Liqueur Straight Up». Китчн.
  3. ^ "Муж, který střeží tajemství Becherovky. Ve firmě pracuje 45 let a dříve chtěl být automechanikem". Aktuálně.cz (на чешском языке). 16 февраля 2018.
  4. ^ "Becherovka vyhrála spor o značku, Hoffmann jde do vězení". iDNES.cz. 8 июля 2008 г.
  5. ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2009-11-25. Получено 2009-12-06.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
  6. ^ «О нас и история». Ян Бехер - Карловарская Бехеровка, а. s. Получено 6 января, 2016.
  7. ^ «Бехеровка Лемонд». Ян Бехер - Карловарская Бехеровка, а. s. Получено 7 января, 2016.

внешняя ссылка