Green Spot (виски) - Википедия - Green Spot (whiskey)

Для безалкогольного напитка с таким же названием см. Green Spot (безалкогольный напиток).
Зеленое пятно
Green Spot (виски) logo.png
ТипИрландский виски
ПроизводительИрландские дистилляторы (Pernod Ricard )
Страна происхожденияИрландия
ВведеноПриблизительно 1920: Связанный торговец
Снято с производстваСинее пятно
Доказательство (США)80
Сопутствующие товарыЖелтое пятно, Красногрудый горшок

Зеленое пятно это единственный горшок Ирландский виски, созданный специально для Mitchell & Son of Dublin компанией Ирландские дистилляторы на Midleton Distillery в Пробка, Ирландия. Green Spot - один из немногих сохранившихся ирландских виски. Наряду с двумя старыми предложениями Митчелла, Желтое пятно и Red Spot, это один из трех видов виски, специально производимых и продаваемых независимым виноторговцем в Ирландии.

История

В 1805 году Уильям Митчелл основал пекарню и кондитерскую в Дублине. Графтон-стрит. В 1887 году бизнес расширился и начал торговлю вином и спиртными напитками в соседнем районе. Килдэр-стрит.[1] В то время в Ирландии было обычной практикой для продавцов закупать дистиллят оптом на заводах по производству виски, а затем созревать его самостоятельно в своих бочках на таможенных складах.[2] У торговцев было достаточно бочек из-за ввоза вино и крепленые вина Такие как порт и шерри. Таким образом, для Mitchell & Son было естественным продвижением к торговле виски.

Использование дистиллята, полученного из Джеймсон рядом Ликероводочный завод Bow Street, Mitchell & Son вызревал виски в смеси бочонков, которые использовались для хранения как темных, так и светлых хересов в своих погребах на Фицуильям-лейн в Дублине.[2] В течение первых пяти лет созревания половина виски выдерживалась в бочках, которые ранее хранились Олоросо и другие более темные хересы, а другая половина выдержана в бочках, которые были Finos.[2] Эта комбинация помешала более темным винам подавить виски.[1] По прошествии пяти лет виски из светлых и темных бочонков из-под хереса затем смешивали в чанах и оставляли на пять лет созревать в нейтральном дубе.[1]

Виски Mitchell & Son изначально продавалось как «Pat Whisky», и на этикетках был изображен мужчина на зеленом фоне.[1] Однако в 1933 году он был переименован в «Джон Джеймсон и сын 10-летняя зеленая печать».[2] а позже стал известен просто как Green Spot.

Mitchell & Son продавала широкий ассортимент виски под брендом Spot.[1] Само название произошло из-за того, что Митчелл отмечал бочки разного возраста пятном цветной краски.[1] Это были 7-летние Blue Spot, 12-летние Yellow Spot и 15-летние Red Spot.[1] Тем не менее, именно 10-летний Green Spot стал самым популярным виски компании, и это был единственный виски Spot, который непрерывно производился до настоящего времени.[2] Хотя он был перезапущен в 2012 году, Yellow Spot прекратил розлив на десятилетия в конце 1950-х годов.[2] Согласно сообщениям на странице Irish Whisky Club в Facebook в августе 2018 года, Red Spot был вновь представлен в линейке в ноябре 2018 года, снова на основе старых семейных рецептов, которые были прекращены 50 лет назад.[3]

В 1971 году Irish Distillers закрыла свои винокурни в Дублине (включая Боу-стрит) и объединила производство в Мидлтон. В результате состав виски был изменен впервые в известной истории. Это изменение в сочетании с низкими запасами созревающего виски побудило Mitchell & Son заключить соглашение с Ирландские дистилляторы созревать виски на месте в собственных бочках Irish Distillers, при этом Mitchell & Son имеет исключительные права на маркетинг, продажу и разработку виски.[1]

Текущее производство

Modern Green Spot немного моложе оригинала. Ранее это был виски 10-летней выдержки, а теперь это виски, не предназначенный для возрастных ограничений, и производят его из смеси одинарных негазированных виски 7-10-летней выдержки.[2] которые созрели в сочетании нового и пополнения бурбон бочки и бочки из-под хереса.[2]

Потому что Green Spot производится в ограниченном количестве (всего 12000 бутылок в год).[4] и исторически продавался в основном через магазин Mitchell's & Son в Дублине, раньше его было трудно получить за пределами Ирландии. Однако в последние годы распространение Green Spot получило более широкое распространение. Например, он впервые был запущен в США в 2014 году.[4] и теперь доступен в розничных магазинах по всей Франции.[5]

За последние годы выпущено три специальных розлива Green Spot:

  • Зеленое пятно 10 лет, 40% ABV, выпущена партия из 1000 бутылок в честь 200-летнего юбилея Mitchell & Son[6]
  • Green Spot Château Léoville Barton, крепость 46%, обычный Green Spot, выдержанный в бочках из-под хереса и бурбона, но выдержанный до 18 месяцев в дубе Вино Бордо бочки из принадлежащих ирландцам Шато Левиль-Бартон[7]
  • Green Spot Château Montelena, крепостью 46%, выдерживается в традиционных бочках из-под хереса и бурбона, а затем выдерживается в течение 12 месяцев в бочках для вина из французского дуба Zinfandel от Шато Монтелена в долине Напа[8]

Желтое пятно

Виски Yellow Spot

В мае 2012 года Mitchell & Son повторно представила вариант Yellow Spot на основе информации из архивов компании.[2] Розлив Yellow Spot ранее прекратился в 1950-х годах, но информация в оригинальных журналах и бухгалтерских книгах компании позволила Mitchell & Son определить, что исходный Yellow Spot был смесью 12-летних горшечных виски, созревших в комбинации Вино Малаги бочки (придающие сладковатый вкус),[2] бочки из-под бурбона и бочки из-под хереса.[2]

Хотя ирландский виски, выдержанный в Малаге, по-прежнему является редкостью в современном производстве, когда Mitchell & Son проверила запасы Irish Distillers, они обнаружили запасы 12-летнего виски, созревшего в Малаге.[2] Это позволило Mitchell & Son перезапустить Yellow Spot с использованием того же стиля виски, который содержался в оригинале.[2]

Когда Mitchell & Son первоначально перезапустила Yellow Spot, план заключался в том, чтобы производить ограниченные партии по 500 ящиков в год.[9]

красное пятно

Red Spot был вновь представлен в линейке в ноябре 2018 года, снова на основе старых семейных рецептов, которые были сняты с производства 50 лет назад.[3] Этот розлив выдерживается в бочках из-под бурбона и бочках из-под хереса, как и другие спот-виски, но с добавлением Вино марсала бочонков также на срок не менее 15 лет.[10]

Похвалы

Green Spot получил высокие оценки на нескольких международных рейтинги духа соревнования.

  • Ultimate Spirits Challenge 2017 - 89 баллов.
  • International Spirits Challenge 2016 - Серебряная награда.
  • Институт дегустации напитков 2016 - 91 балл.
  • Ultimate Spirit Challenge 2016 - 95 очков.[11]
  • Green Spot Château Léoville Barton был удостоен награды «Лучший негазированный виски в горшочке» на церемонии вручения награды World Whiskeys Awards 2016.[12]

Известность

Ассортимент виски "Spot" входит в число немногих один горшок еще виски существует сегодня, а Green Spot - единственное, что оставалось в непрерывном производстве с начала 1900-х годов (Redbreast, другой давно зарекомендовавший себя ирландский моноблок виски, производство которого ненадолго прекратилось в 1980-х). Хотя когда-то это был самый популярный вид виски в мире, виски все еще потерял популярность в 20-м веке, отчасти из-за роста количества более дешевых и менее интенсивных купажированных виски.[13] В результате падения спроса большинство ирландских виски были либо переформулированы как купажи, либо сняты с производства.

Виски в одной банке, которые исторически являются уникальными для Ирландии, похожи на односолодовый виски в том, что они производятся исключительно из горшок еще дистиллят.[13] Однако, в отличие от солода, в котором в заторе используется только солодовый ячмень, виски с одинарным горшком производят из смешанного затора, содержащего как солодовый, так и несоложеный ячмень.[14]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б c d е ж грамм час Макнамара, Стюарт. "Обзор ирландского виски Mitchell's Green Spot Bordeaux Finish". irishwhiskey.com. IrishWhiskey.com. Получено 9 января 2017.
  2. ^ а б c d е ж грамм час я j k л м "Спот Виски". www.singlepotstill.com. www.singlepotstill.com/. Получено 9 января 2017.
  3. ^ а б "Тихий ирландский виски Red Spot Single Pot". Пятно виски. Получено 2020-09-15.
  4. ^ а б Олмстед, Ларри (13 февраля 2014 г.). «Два ирландских виски Deluxe прибывают в США». Журнал Forbes. Получено 10 января 2017 - через Forbes.com.
  5. ^ «Зеленое пятно». www.nicolas.com. Николас. Получено 10 января 2017.
  6. ^ "Виски Грин Спот 10-летней выдержки". mitchellandson.com/green-spot-whiskey-10-year-old.html. Митчелл и сын. Получено 10 января 2017.
  7. ^ "Зеленое пятно Шато Леовиль Бартон". mitchellandson.com. Митчелл и сын. Получено 10 января 2017.
  8. ^ "Зеленое пятно Шато Монтелена". Jameson.com. Ирландский виски Jameson. Получено 16 февраля 2018.
  9. ^ "Желтое пятно возвращается". напиткиindustryireland.ie. 30 августа 2012 г.. Получено 9 января 2017.
  10. ^ http://www.spotwhiskey.com/en-EN/the-whiskeys/redspot
  11. ^ "Ирландский виски Грин Спот". Пятно виски. Получено 2020-09-24.
  12. ^ «World Whiskeys Awards 2016 - Победители». www.worldwhiskiesawards.com. Получено 2018-09-23.
  13. ^ а б О'Коннор, Фионнан (2015). A Glass Apart: ирландский негазированный виски. Публикация изображений. ISBN  9781864705492.
  14. ^ «Технический файл, устанавливающий спецификации, которым должны соответствовать ирландский виски / Uisce Beatha Eireannach / Irish Whisky» (PDF). www.agriculture.gov.ie. Департамент сельского хозяйства, продовольствия и морского транспорта. Октябрь 2014 г. Архивировано с оригинал (PDF) 18 октября 2016 г.. Получено 28 декабря 2016.

внешняя ссылка