Солнечные продукты - Википедия - Solar Foods

В нейтралитет этой статьи оспаривается. Соответствующее обсуждение можно найти на страница обсуждения. Пожалуйста, не удаляйте это сообщение, пока условия для этого выполнены. (Ноябрь 2020) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Солнечные продукты это Финский стартап в области пищевых технологий, который проводит пилотные испытания технологии, использующей электричество для производства микробной массы из двуокиси углерода, которая будет использоваться в качестве пищевого белка.^[3] Компания основана в 2017 году.^[4]

Solar Foods производит белок порошок под названием Solein, который можно использовать в качестве белкового ингредиента в производстве продуктов питания, и планирует лицензия его технология.^[2]

История

Solar Foods - это Дополнительная выгода Компания. Его первоначальная идея основана на совместном исследовательском проекте, посвященном Возобновляемая энергия, обеспечено Центр технических исследований Финляндии VTT и Технологический университет Лаппеенранта-Лахти LUT.^[5] Летом 2017 года, когда исследовательская группа объявила, что ей удалось производить продукты питания из воздуха, это получило международную огласку.^[4] Компания была основана в том же году доктором наук. (Тех.) Паси Вайникка и д.т.н. (Тех.) Юха-Пекка Питкянен вместе с Сами Холмстремом, Йеро Ахолой, Яри Туовиненом и Янне Мякеля.^[4] Компания нацелена на запуск первой фазы коммерческого производства протеина в 2021 году.^[5] на заводе с расчетной годовой производительностью 100 тонн протеина.^[6]

К весне 2018 года Solar Foods собрала 800000 евро в виде начального финансирования для строительства пилотного завода. Основным инвестором была компания Lifeline Ventures, а среди других инвесторов были, например, VTT Ventures и Green Campus Innovations, инвестор в области чистых технологий, работающий на территории кампуса LUT. Кроме того, компания получила кредит на разработку продукта на сумму более одного миллиона евро от Деловая Финляндия. Solar Foods начала строить биореактор цистерна производственной мощностью 1 кг микробы в день. Предыдущий биореактор компании был размером с кофейную чашку.^[4] Осенью того же года компания Solar Foods была выбрана для участия в программе бизнес-инкубации Европейское космическое агентство (ЕКА). Целью компании было разработать систему производства продуктов питания на Марс.^[7][8] Биореактор объемом 40 литров способен производить достаточно белка для экипажа из шести человек.^[9] В компании было три сотрудника.^[4]

В марте 2019 года Solar Foods получила грант в размере 50 000 евро от Банк Аландских островов Балтийский проект.^[10] Той весной Solar Foods запустила пилотный завод по производству протеина, который используется для разработки новых продуктов вместе с множеством партнеров.^[11] Летом компания объявила о своем плане построить более крупный протеиновый завод мощностью примерно 6000 тонн в год. Окончательное решение о строительстве будет принято, когда компания накопит достаточный опыт эксплуатации на меньшем заводе.^[6] В сентябре 2019 г. Фацер Group и Solar Foods объявили о партнерстве для совместной разработки протеина Solein. Партнерство было частью раунда финансирования, который принес компании Solar Foods 3,5 миллиона евро в конвертируемых облигациях от Oy Karl Fazer Ab, Holdix Oy Ab, Turret Oy Ab и Lifeline Ventures.^[7]

К апрелю 2020 года компания привлекла финансирование на общую сумму 4,3 миллиона евро.^[2] Летом пилотный завод производил 300 граммов белка в день, и компания Solar Foods объявила о планах открыть в течение следующих нескольких лет новый завод, который будет в стократном масштабе больше, чем его нынешний завод. Его снова можно масштабировать до заводского размера, то есть до завода размером с футбольное поле. По заявлению компании, фабрики Solein могут быть построены в районах, которые не подходят для производства продуктов питания с использованием современных методов, но имеют потенциал солнечной или ветровой энергии, например Пустыня Сахара, арктические регионы и космос. Компания заявила, что к концу 2022 года она выведет на рынок в общей сложности 20 различных потребительских товаров, которые можно будет использовать в качестве ингредиентов для завтрака или в качестве заменителей молочные продукты или мясо.^[12]

Идея продукта

Solar Foods вырабатывает белок, используя воздух и электричество.^[10] Метод производства основан на исследованиях, проведенных Центром технических исследований Финляндии VTT и университетом LUT. Идея производства еды из воздуха с помощью электричества возникла в 1960-х годах.^[7]

Продукт изготовлен методом извлечения углекислый газ (CO
2) из атмосферы и соединив ее с водой, питательные вещества и витамины.^[13] Белок производится с использованием электричества в ограниченных условиях внутри металлического биореактора.^[11] Электричество необходимо для процесса, но солнечная энергия из Fortum (его партнер) используется.^[13] Микробы, используемые в процессе производства белка, выращиваются путем ферментации.^{[11] [13]} Ферментация это биотехнический процесс, в котором живые микроорганизмы, такие как дрожжи, формы или же бактерии, выращиваются для производства полезных продуктов.^[3] Идея компании Solar Foods - кормить микробов финского происхождения. почва^[9] с углекислым газом, водородом и небольшим количеством микроэлементов. Микроб, используемый в методе, может производить аминокислоты, белки, углеводы, липиды и витамины из углекислого газа. Микроб воспроизводит себя, используя энергию водорода и углекислый газ.^{[7][8] [11]}

Утверждается, что этот продукт может иметь революционное влияние на производство продуктов питания.^{[14] [15]} В 2019 году компания Solar Foods сообщила, что нацелена на развитие производства продуктов питания с нейтральным выбросом углерода, чтобы сельское хозяйство больше не требовалось для производства продуктов питания, а земли, освобожденные от сельскохозяйственных угодий, могли быть восстановлены и преобразованы в поглотители углерода. По их мнению, это также уменьшит загрязнение сельскохозяйственных культур питательными веществами и последующие проблемы с водоснабжением.^[10] Было подсчитано, что эффективность использования земли при использовании методов солнечного питания будет примерно в 20 000 раз выше, чем при традиционном сельском хозяйстве.^[14] В 2020 г. Майкл Ле Пейдж для Новый ученый занял более скептическую точку зрения, отметив, что улучшение x20,000 применимо только к самим фабрикам. Если принять во внимание использование земли для солнечных батарей, то эффективность использования земли улучшится только примерно в 10 раз. Несмотря на свои сомнения относительно того, насколько полезной будет эта технология в целом, Ле Паж заявил, что «потенциальные выгоды настолько огромны, что мы должны тратить огромные суммы денег на выяснение этого».^[16]

Единственный продукт

Solar Foods Ltd. производит Solein, одноклеточный белок.^[17] Solein - веганский продукт, и готовый продукт содержит примерно 65 процентов белка, 20–25 процентов углеводов и 5–10 процентов жиров. Солеин также содержит небольшое количество основных химических элементов, таких как азот, фосфор и калий. Выбросы углекислого газа при выращивании одиночных клеток в сотни раз ниже, чем при выращивании производство мяса и в десять раз ниже, чем от растениеводство.^[9]

Белок, производимый Solar Foods, аналогичен белку, который используется в Quorn товары.^[4] Характеристики Solein аналогичны характеристикам соя и сушеные водоросли.^[9] Говорят, что он очень мягкий, и когда его добавляют в блин база, на вкус немного напоминает яйцо,^[9] что означает, что его можно использовать в различных продуктах питания,^[18] такие как йогурты на растительной основе, смузи, хлеб или макароны, или в качестве ингредиента в заменителях мяса на растительной основе.^[19][6] Solar Foods намеревалась подать заявку на одобрение новых продуктов питания от Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов EFSA, чтобы Solein можно было употреблять в пищу человеком.^[4] Белок также можно использовать в кормах для животных.^[20]

Говорят, что белок, полученный из воздуха, дешевле животного белка.^[12] В 2019 году компания прогнозировала, что ее продукты станут более рентабельными, чем самый дешевый на тот момент источник белка (соя из Южной Америки) примерно к 2025 году.^[14]

Награды и признание

В 2019 году выдающееся признание получила компания Solar Foods. Он получил

• то Индекс награды, финансируемый государством Дания и стоит 100000 евро,^[21] удостоен «Нобелевской премии по дизайну» и присуждается за решения, направленные на решение проблем, жизненно важных для глобального будущего, таких как производство продуктов питания, загрязнение пластиком и равенство^[22]
• премия Pentti Malaska Futures Award в размере 30 000 евро^[23]
• Europas: Награда за лучший стартап в области чистых технологий^[24]

Talouselämä, финский финансовый и деловой еженедельник, назвал Solar Foods одним из десяти самых многообещающих стартапов 2019 года.^[11] и 2020.^[2]

Смотрите также

• Производство ферментативного водорода

Рекомендации

внешняя ссылка

• Сайт компании Solar Foods Ltd.