Зимнее мороженое - Википедия - Winter ice cream
 Неповрежденные и разрезанные пополам рожки зимнего мороженого с плохо наполненным дешевым вариантом | |||||||
| Тип | кондитерские изделия | ||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Курс | легкая закуска | ||||||
| Место происхождения | Венгрия | ||||||
| Связанный национальная кухня | Венгерская кухня | ||||||
| Изобрел | 1970-е годы | ||||||
| Температура сервировки | при комнатной температуре или охлажденный | ||||||
| Основные ингредиенты |
| ||||||
| Вариации | несколько сливочных ароматизаторов | ||||||
| 160 ккал (670 кДж ) | |||||||
| |||||||
| Дополнительная информация | Вышеуказанная пищевая ценность основана на более дешевых, массовых вариациях с масляным кремом и сложным шоколадом. | ||||||
Зимнее мороженое (Венгерский: téli fagylalt [ˈTeːli ˈfɒɟlɒlt] или же Teli Fagyi [ˈTeːli ˈfɒɟi]) это Венгерский кондитерские изделия похож на мороженое в конус, но традиционно ганаш или аналогичную начинку из сладких сливок с шоколад -какао ароматизатор.[1][2] Он приобрел популярность в 1970-х годах в коммунистической Венгрии.[3] производится в качестве зимней альтернативы «летнему» мороженому, которое считалось слишком холодным для зимних сладостей.[2] Помимо продуктовых магазинов, он часто продавался в рамках общепита национальной железной дороги (utasellátó).[3] Популярность кондитерских изделий угасла в начале 1990-х годов, когда после конец коммунизма, иностранный конфеты производители и их продукция появились на венгерском рынке.[3] Однако, наряду с некоторыми другими закусками и безалкогольными напитками коммунистической Венгрии, в конце 2000-х и 2010-х годах возобновился интерес к зимнему мороженому.[4][3][5]
Описание
Зимнее мороженое обычно состоит из вафля конус с ганаш заполняя это, с темный шоколад покрытие находится на плоской верхней части начинки.[3] В более дешевых рецептурах можно использовать ароматизатор какао. сливочный крем вместо ганаша для начинки и составной шоколад вместо темного шоколада для покрытия.[3] Изначально кондитерские изделия производились серийно для продажи в магазинах, но теперь они доступны и в кондитерские изделия, и это можно сделать дома с различными ароматизаторами новинки. Традиционно доступные ароматизаторы были какао (какаос), ваниль (vaníliás), лимон (цитромос) и кокос (Kókuszos).[3][4]
Варианты серийного производства не требуют охлаждения, но при этом имеют относительно долгий срок службы. срок годности (около 2–4 месяцев).[1][6] Изначально вес современного зимнего мороженого, выпускаемого серийно, составлял около 40 г и более, около 20–30 г.
Смотрите также
Примечания и ссылки
- ^ а б Робертсон, Ник (31 октября 2014 г.). «Сладкое: 13 классических венгерских конфет». WeLoveBudapest.com - В окрестностях Будапешта. Мы любим публикации. Получено 20 октября 2016.
- ^ а б Кутор Ю., Анна. "Венгерские олдскульные сладости". Попробуйте Венгрию. Получено 20 октября 2016.
- ^ а б c d е ж грамм Wessely, Márta. "Télifagyi, gyerekkorunk kedvence". Mindmegette.hu - Дессерт (на венгерском). Mediaworks Венгрия. Получено 19 октября 2016.
- ^ а б Дзиндзиш, Магдалена (5 декабря 2006 г.). "Válasszon a kommunizmus ízei közül!". Index.hu - Газдашаг (на венгерском). Index.hu Zrt. Получено 19 октября 2016.
- ^ Рейтер, Агнес (14 марта 2016 г.). «Первый фестиваль марципана - Ретро сладости - Будапешт - 2016». Катание в Будапеште. Автор. Получено 20 октября 2016.
- ^ Набелек, Жофия (11 декабря 2013 г.). "A téli fagyi is lehet jó". Origo.hu - Тафельпич (на венгерском). Ориго Зрт. Получено 19 октября 2016.
внешняя ссылка
- WeLoveBudapest.com - Sweet Things: 13 классических венгерских конфет - Старые венгерские конфеты на WeLoveBudapest.com
- Попробуйте Венгрию - старые венгерские сладости - Старые венгерские конфеты от Taste Hungary