Пивоварение в Орегоне - Brewing in Oregon

Пивоварня Вайнхарда, Портленд, 1890 г.

В Штат США из Орегон здесь проживает более 200 пивоварни и пивоварни которые производят большое разнообразие пиво.

История

  • 1852 - Генри Саксер основал пивоварню Liberty Brewery в Портленд.[1]
  • 1862 - После работы и владения несколькими небольшими пивоварнями, Генри Вайнхард приобрела и расширила пивоварню Liberty Brewery, которая позже была переименована в City Brewery.[2]
  • 1914 - За пять лет до введения национального запрета избиратели штата Орегон одобрили запрет на производство, продажу или рекламу опьяняющих напитков в масштабе штата.[3]
  • 1933 - Орегон и страна ратифицировали 21-я поправка.[4]
  • 1985 - Законодательное собрание Орегона легализовало пивоварни.[5]

Согласно отчету Института пива за 2014 год, в Орегоне было 208 пивоварен, и это число превосходит только три штата - Калифорния (с 509 пивоварнями), Вашингтон (251) и Колорадо (217).[6] По состоянию на июль 2015 года в Орегоне насчитывалось 234 пивоваренных завода, которыми управляли 194 пивоваренные компании.[7] В Орегоне также много нано-пивоварен. Многие пивоварни завоевали признание в стране и за рубежом.

Наряду с пивоварением в Орегоне исторически присутствует хмель. Производство хмеля в Орегоне началось в 1867 году, когда Уильям Уэллс посадил свой первый урожай в Буэна-Виста, штат Орегон. Это росло на протяжении 20-го века, когда Орегон был назван «Мировым центром хмеля» за его производство в районе Индепенденс, штат Орегон, в округе Полк. Позже производство хмеля несколько снизилось из-за плесени и механической уборки; однако Орегон остается вторым по величине штатом США по производству хмеля.[8]

Университет штата Орегон начал сажать и экспериментировать с хмелем еще в 1893 году. Доктор Альфред Хаунольд оказал влияние на современные и популярные сорта хмеля благодаря своей работе с исследованиями пищевых продуктов. Научная программа по ферментации утвердилась в 1995 году и способствовала дальнейшему изучению хмеля и пивоварения в штате Орегон, после чего была создана Орегонский хмель и пивоварение Архивы в 2013.[8]

Пивоварни

Ниже приведены некоторые пивоварни в Орегоне. В список вошли несколько крупных пивоваренных компаний, имеющих региональное или национальное распространение. В Орегоне также есть много средних и малых пивоварен. Большинство из них производят бочонки пива для подачи на проекте в тавернах и ресторанах. Многие из них также упаковывают свое пиво в бутылки или же банки. На некоторых производственных пивоварнях есть пивные, где посетители могут выпить пиво, произведенное на месте. А некоторые пивоварни являются пивоварнями - ресторанами с полным спектром услуг, которые варят собственное пиво.

  • Пивоваренная компания 10 Barrel Brewing Company[9] - бутылки, банки и пивоварни в сгибать и Портленд, а также Бойсе, Денвер, и Сан Диего; основан в 2006 году; куплен Anheuser-Busch в 2014.[10]
  • Аграрный Алесь - Евгений; бутылок, пивной паб, открыт в 2012 г.[11]
  • Alesong Brewing & Blending - Лоран; бутылки, дегустационный зал; основан в 2015 году[12]
  • Предки пивоварения[13] - открыт в 2016 году, пивоварня и пивоварня в г. Туалатин, ресторан в Портленде
  • Пиво Барли Браун[14] – Baker City - пивоварня и производственная пивоварня с пивоварней; основана в 1998 году
  • Блок 15 Пивоваренная Компания[15] – Корваллис - бутылки; пивоварня открылась в 2008 году; производственная пивоварня и пивоварня открыты в 2015 году
  • Boneyard Beer[16] - Сгибать; дегустационный зал; открыт в 2010 г.
  • Пивоварня Breakside[17] - бутылки; пивоварня на северо-востоке Портленда (открыта в 2010 г.), пивоварня и пивоварня в Милуоки (2013) и пивной бар в Северо-Западном Портленде (2017)
  • Буй Пивная Компания[18] – Astoria; бутылки, пивоварня; открыт в 2014 г.
  • Каскадное пивоварение[19] - бутылки; два пивных паба в Портленде; основана в 1998 году
  • Пивоваренная компания Cascade Lakes - бутылки; пивоварни в Редмонд и изгиб; основан в 1994 году
  • Претензия 52 Brewing - Евгений; банки, пивной, пивной бар; основан в 2012 году[20]
  • Coldfire Brewing - Евгений; бутылки, банки, пивоварня; открыт в 2016 году[21]
  • De Garde Brewing – Тилламук; бутылки, пивной; открыт в 2013 г.
  • Пивоварня Deschutes – сгибать, Портленд; бутылки, пивоварни; основана в 1988 г.
  • Пивоварня Double Mountain - бутылки; таверны в Худ-Ривер и Портленд; основан в 2007 году
  • Elk Horn Brewing - Евгений; пивной бар; основан в 2014 году[22]
  • Falling Sky Brewing - Евгений; пивоварня, несколько пивных, основано в 2012 г.[23]
  • Бесстрашное пивоварение - Estacada; банки, пивной паб, основан в 2003 г.[24]
  • Пивоварня Форт Джордж – Astoria; банки, пивной паб; открыт в 2007 г.
  • Пивоваренная компания Full Sail - Худ Ривер; бутылки, пивоварня; основана в 1987 г.
  • Gilgamesh Brewing – Салем; бутылки, пивоварня; открыт в 2009 г.
  • Отличное пивоварение[25] - Портлендский пивоваренный завод, открыт в 2016 году.
  • Компания по пивоварению для собак - Портленд; бутылки, пивоварня; основан в 1993 г.
  • Пивоваренная компания Hop Valley[26] – Евгений, основана в 2009 году
  • Паб и пивоварня Laurelwood - пивоварня с несколькими заведениями в Портленде; основан в 2001 году
  • Little Beast Brewing - Clackamas (пивоварня);[27] Портленд (пивной сад);[28] бутылки, пивоварня; основан в 2017 году
  • Логсдон Ферма Эль[29] - Худ Ривер; бутылки, пивной; основан в 2011 году
  • McMenamins - сеть пивоварен с локациями, разбросанными по всему Орегону и Вашингтон; основан в 1983 г.
  • Нинкаси Пивоваренная Компания – Евгений; бутылки, пивной; основан в 2006 году
  • Oakshire Brewing - Юджин, бутылки, банки,; основан в 2006 году[30]
  • Пивоварение в Старом городе - Портленд; бутылки и пивоварня пиццерии; оригинальный ресторан открылся в 1974 году, пивоварня открылась в 2012 году
  • Ordnance Brewing[31] – Boardman - жестяные банки, пивной, открыт в 2014 г.
  • Пеликан Пивоваренная Компания[32] - бутылки; пивоварни в Pacific City и Cannon Beach, пивной в Тилламуке; основан в 1996 году
  • Семейные пивовары pFriem[33] - Худ Ривер; бутылки, пивоварня; открыт в 2012 г.
  • Plank Town Brewing - Спрингфилд; бутылки, пивоварня; основан в 2013 году[34]
  • Портлендская пивоваренная компания - Портленд; бутылки, пивоварня; основан в 1986 г .; куплен Пивоварни Пирамиды в 2004 г .; приобретено Флорида Айс энд Фарм Компания в 2012[35]
  • Пивоварня и паб "Блудный сын"[36] – Пендлтон - пивной паб, открыт в 2010 г.
  • Разбойник Алес – Ньюпорт; основан в 1988 г .; бутылки, банки; пивоварни в Орегоне, Вашингтоне и Калифорнии
  • Пивоваренная компания Сэма Бонда - Юджин; бутылки, тапрумы, основан в 2013 г.[37]
  • Stickmen Brewing Company - озеро Освего; бутылки / банки, пивоварни на озере Освего и Туалатин, основанные в 2013 году[38]
  • Вертикальное пивоварение[39][40] - Портленд; открыт в 2009 г .; бутылки, пивной
  • Компания "Викинг Брэггот" - Евгений; бутылки, пивные; открыт в 2013 г.[41]
  • Пивоварня Widmer Brothers - Портленд; Основанная в 1984 г., компания Widmer Brothers в настоящее время является частью Craft Brew Alliance[42]
  • Пивоварня на ферме Wolves & People[43] – Newberg - бутылки, пивной, открыт в 2016 г.
  • Достойное пивоварение[44] - Сгибать; банки, пивной паб; основан в 2013 году
  • Yachats Brewing[45] – Ячац - фермерский магазин открыт в 2012 году, добавлен пивной паб в 2015 году.

Закрытые пивоварни

  • Аламеда Пивоваренная Компания[46] - Портленд; бутылки, банки, пивоварня; основан в 1996 году. Закрыт в 2018 году.[47]
  • Пивоваренная компания BridgePort - Портленд; бутылки, пивоварня; основан в 1984 г .; приобретена компанией Gambrinus в 1995 году;
  • Пивоваренная компания Burnside
  • Пивоварня Commons[48] - Портленд - банки, пивной, открыт в 2011 году. Закрыт в 2017 году.[49]
  • Генри Вайнхарда, ранее принадлежавшая Портленду, теперь принадлежит и варит SABMiller, хотя некоторые сорта пива варится по контракту с компанией Full Sail Brewing Company. В Пивоваренный комплекс Weinhard сейчас это многофункциональная разработка.
  • Буксирная пивоваренная компания[50] - Портлендский пивной бар, открыт в 1996 году. Закрыт в 2017 году.

Фестивали

В Фестиваль пивоваров в Орегоне крупнейшее собрание независимых крафтовых пивоваров в США.[51]

Фестиваль пивоварения и искусства Gold Beach всегда проводится в субботу после Дня труда. Это старейший фестиваль пива в южном Орегоне и на побережье Орегона.[52]

В течение года в Орегоне проводится еще несколько пивных фестивалей, каждый со своей уникальной направленностью и атмосферой.

Награды

Caldera Brewing Company of Ашленд, Орегон (3300 баррелей сварено в 2009 году), Barley Brown Brewery, Bend Brewing, Deschutes, Full Sail и Widmer Brothers выиграли золото в 2010 году на чемпионате мира по пиву. В том же конкурсе Upright Brewing и Hop Valley Brewing получили бронзу; в то время как Pelican Pub & Brewery, Hopworks Urban Brewery и Rogue Ales выиграли серебро.[53]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Вудворд, Боб; Беннетт, Лорел (1 января 2010 г.). "История пива Орегон". Журнал 1859 г.. Получено 2 мая, 2017.
  2. ^ Историческое общество Орегона (2002 г.). "Генри Вайнхард (1830-1904)" В архиве 2016-08-27 в Wayback Machine Проект истории штата Орегон.
  3. ^ Государственный архив Орегона
  4. ^ «Этот день в истории: конец сухого закона - 5 декабря 1933 года». История. Получено 2 мая, 2017.
  5. ^ Холмстрем, Питер (8 марта 2016 г.). «Закон, навсегда изменивший культуру пива в Орегоне». Portland Monthly. Получено 2 мая, 2017.
  6. ^ «Треть американских пивоварен находится в четырех штатах. И это один из них». Сиэтл Пост – Интеллидженсер. 16 февраля 2014 г.. Получено 1 января, 2017.
  7. ^ «Факты». Орегонское крафтовое пиво. Получено 16 января, 2017.
  8. ^ а б «История пивоварения в Орегоне - Центр исследования специальных коллекций и архивов, Библиотеки Университета штата Орегон». scarc.library.oregonstate.edu. Получено 2019-06-03.
  9. ^ Джепсен, Сью (23 марта 2016 г.). «10 Barrel Brewing открывает бар на крыше в Портленде». Орегон Live. Получено 16 января, 2017.
  10. ^ Дитцлер, Джозеф (24 января 2015 г.). «10 Barrel Partners: никаких извинений за продажу». Бюллетень. Архивировано из оригинал 26 января 2015 г.. Получено Одиннадцатое марта, 2020.
  11. ^ Глюклих, Илон. «Сельский пивной паб». Реестр. Получено 2019-01-08.
  12. ^ Горти, Джоэл. "541 вкус: пиво Alesong Brewing достигает высоких нот на Большом американском пивном фестивале". Реестр. Получено 2019-01-08.
  13. ^ Шайдт, Дон (16 мая 2016 г.). «Ancestry Brewing открывает дегустационный зал Tualatin». Нью Скул Пиво. Получено 8 мая, 2017.
  14. ^ Чизмар, Мартин (2 марта 2017 г.). "Barley Brown's - крупнейший туристический объект Бейкер-Сити по какой-то причине". Уилламетт неделя. Получено 4 мая, 2017.
  15. ^ Д.Дж. (24 июля 2015 г.). «Block 15 Brewery & Tap Room откроется во вторник». Brewpublic. Получено 8 мая, 2017.
  16. ^ Перес, Карлос (4 января 2014 г.). "Boneyard открывает новую пивоварню". Орегонский производитель пива. Архивировано из оригинал 18 января 2017 г.. Получено 16 января, 2017.
  17. ^ Бамман, Мэтти Джон (6 марта 2017 г.). «Лаборатория хмеля Breakside Brewery откроется 7 марта в Слабтауне, меню раскрыто». Пожиратель Портленда. Получено 4 мая, 2017.
  18. ^ Басс, Брук (2 сентября 2014 г.). "Внутри пивного буя на набережной New Riverfront Brewpub Buoy Beer". Portland Monthly. Получено 18 января, 2017.
  19. ^ Аверилл, Грэм (10 июня 2016 г.). "5 лучших сортов пива Cascade Brewing". Вставить журнал. Получено 16 января, 2017.
  20. ^ «Претензия 52, открытие пивоваренного завода в Спрингфилде». Нью Скул Пиво. 2014-10-08. Получено 2019-01-08.
  21. ^ «Вкус Евро-Северо-Запада - Еженедельник Евгения». Получено 2019-01-08.
  22. ^ "New Brews - Eugene Weekly". Получено 2019-01-08.
  23. ^ «5 вопросов для Скотта Сибера из Falling Sky Brewing». Нью Скул Пиво. 2017-08-04. Получено 2019-01-08.
  24. ^ "История позади - бесстрашная пивоваренная компания". mthoodterritory.com. 2019-09-18. Получено 2020-10-05.
  25. ^ Рассел, Майкл (6 января 2016 г.). "Долгожданное пивоварение великой идеи разливает пиво в Северо-восточную Альберту". Орегон Live. Получено 17 января, 2017.
  26. ^ «MillerCoors объявляет об очередной сделке с крафтовым пивом». Чикаго Трибьюн. 29 июля 2016 г.. Получено 20 июня, 2017.
  27. ^ «Little Beast перемещает производственные мощности из Бивертона в Клакамас». Нью Скул Пиво. 2018-05-07. Получено 2019-02-22.
  28. ^ «Пивной сад и бочонок в бывшем доме для живой изгороди в Ломпоке». Нью Скул Пиво. 2018-01-16. Получено 2019-02-22.
  29. ^ Джонсон-Гриноу, Эзра (31 июля 2015 г.). «Logsdon Farmhouse Ales продается ООО« Нью Аптаун Маркет »». Нью Скул Пиво. Получено 17 января, 2017.
  30. ^ «Oakshire Brewing нанимает ветерана индустрии на должность директора по продажам». Brewbound.com. 2018-05-21. Получено 2019-01-08.
  31. ^ Плавен, Джордж (30 марта 2017 г.). "Ordnance Brewing начинает консервировать пиво в Бордмане". Восточный Орегон. Получено 8 мая, 2017.
  32. ^ Карлсон, Ханна (25 января 2016 г.). "Внутри резервуара: Даррон Велч из паба и пивоварни Pelican". PorchDrinking.com. Получено 17 января, 2017.
  33. ^ Ричард, Терри (29 декабря 2013 г.). "Пивовары семьи Пфримов вызывают отклик у толпы людей до и после всего в Худ-Ривер". Орегон. Получено 2 мая, 2017.
  34. ^ Автор, О WW. "Планк Таун, почти единолично вдохнувший жизнь в центр Спрингфилда". Уилламетт неделя. Получено 2019-01-08.
  35. ^ Яегер, Брайан (23 сентября 2015 г.). «Пирамида и новый старт Portland Brewing». Портлендский Меркурий. Получено 30 апреля, 2017.
  36. ^ Маргарет (25 июля 2010 г.). "Блудный сын Пендлтона". Brewpublic. Получено 8 мая, 2017.
  37. ^ «Пивоварня Сэма Бонда открывает дегустационный зал». Нью Скул Пиво. 2014-05-30. Получено 2019-01-08.
  38. ^ "Пивоваренная компания Стикмен". Нью Скул Пиво. Получено 2020-10-05.
  39. ^ Ньюберри, Керри (апрель 2011 г.). «Пивоварение в Портленде, Орегон: игривое, провокационное, фермерское пиво». Серьезная еда. Получено 8 мая, 2017.
  40. ^ Художник, Самурай (31 марта 2017 г.). "Алекс Ганум размышляет о восьмилетнем пивоварении". Нью Скул Пиво. Получено 8 мая, 2017.
  41. ^ Ли, Лорен (21.06.2013). «Новая пивоварня специализируется на брагготе, стиле, впервые разработанном викингами.'". КВАЛ. Получено 2019-01-08.
  42. ^ Фурнари, Крис (9 августа 2016 г.). «CBA открывает новую пивоварню Widmer Brothers Innovation Brewery в Портленде». Brewbound. Получено 30 апреля, 2017.
  43. ^ Харбаргер, Молли (20 июля 2016 г.). «Волки и люди выращивают дикие дрожжи, экспериментальное пиво на ферме Ньюберг». Орегон Live. Получено 8 мая, 2017.
  44. ^ Дитцлер, Джозеф (14 апреля 2015 г.). "Хмелевар оставляет достойное пивоварение". Бюллетень. сгибать. Получено 16 января, 2017.
  45. ^ Сальвия, Ванесса (24 августа 2016 г.). "Пивоварня и фермерский магазин Yachats уделяют особое внимание ферментации". Регистр-Страж. Получено 8 мая, 2017.
  46. ^ Джонсон-Гриноу, Эзра (13 февраля 2015 г.). «Alameda Brewing запускает пиво в банках, а в марте - фестиваль консервированного пива». Нью Скул Пиво. Получено 23 января, 2017.
  47. ^ Белл, Джон (2018-10-24). «Поскольку давняя пивоварня Портленда готовится к закрытию, ее пространство привлекает интерес других». Портлендский деловой журнал. Получено 2019-02-22.
  48. ^ Уолш, Чад (27 марта 2015 г.). "Открыто: пивоварня Commons на ЮВ Бельмонт". Пожиратель Портленда. Получено 4 мая, 2017.
  49. ^ «Пивоварня Commons наливает последнюю пинту 11 ноября». Нью Скул Пиво. 2017-10-18. Получено 2019-02-22.
  50. ^ Уильямс, Дон (8 марта 2013 г.). "Скажи" Буксир (пивоварня) "Десять раз действительно быстро ..." Охотник за пивом. Получено 16 января, 2017.
  51. ^ «Хип-хоп в Орегоне», Журнал ВИА, Июль 2002 г.
  52. ^ "Gold Beach Brewfest", Фестиваль пивоварения и искусства Gold Beach, Май 2013
  53. ^ «Победители 2012». Мировой Кубок Пива. Архивировано из оригинал 23 июля 2011 г.. Получено 16 января, 2017.

внешняя ссылка