Чакапули - Википедия - Chakapuli

Чакапули
Chakapuli.jpg
ТипТушить
Основные ингредиентыягненок или же телятина, лук, алыча, сухой белое вино, картофель, эстрагон листья, зелень, чеснок

Чакапули (Грузинский : ჩაქაფული) это Грузинский[1][2][3][4] тушить. Считается одним из самых популярных блюд в Грузии.

Подготовка

Он сделан из ягненок отбивные или телятина, лук, эстрагон листья, алыча или же ткемали (сливовый соус), белое сухое вино, зелень (петрушка, мята, укроп, кориандр ), чеснок и соль.[5] Чакапули также можно приготовить из говядины или грибов вместо баранины.[6]

Нарезанный ягненок варится с белым вином в глубокой сковороде, затем сковорода помещается в духовку и готовится на медленной скорости 1,5 часа. После этого процесса баранину размешивают в соусе ткемали и нарезанной зелени, добавляют чеснок. Блюдо готовится еще 5 минут в духовке и выдерживается 5 минут перед подачей на стол.[1][6]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ а б Дарра Гольдштейн, Грузинский застолье: яркая культура и пикантные блюда Республики Грузия, стр. 87
  2. ^ Тим Берфорд, Джорджия, стр. 74
  3. ^ Семенова С.В. Грузинская кухня, п. 16
  4. ^ Любомирова К. Постные блюда из мультиварки, с. 14
  5. ^ «Грузинские рецепты: Чакапули». О Грузии. Получено 6 марта 2015.
  6. ^ а б Автор, No. «Чакапули с бараниной и вином». Грузинский журнал. Получено 2018-12-05.