Читале Бандху Митайвале - Chitale Bandhu Mithaiwale

Читале Бандху Митайвале индийское предприятие по производству закусок, которое обычно работает в Махараштра. Он был сформирован Шри. Рагхунатх Рао Читале в 1950 году как дочерняя компания Chitale Group of Industries. Его первая торговая точка была открыта на улице Баджирао-роуд, город Пуна (Пуна). Хотя его магазины ограничены крупными городами Махараштры, продукция распространяется по всей Индии.[1][2] На протяжении многих лет Читале Бандху был известен тем, что делал Намкин (особенно Бакарвади ) и сладости. Известно также, что он экспортирует свой намкин в такие страны, как США, Сингапур и Израиль.[3] В фирменном меню более шестидесяти различных видов сладостей и сорок различных видов намкин. Предприятие имеет средний оборот около 200 крор. рупии около 2 000–2 500 клиентов делают покупки каждый день.[3]

Читале Бандху Митайвале
Читале
Частный
ПромышленностьЗакуски
ОсновательРагхунатрао Читале

История

Ранние годы

В середине 1930-х годов Бхаскар Ганеш Читале, также известный как Б.Г. Читале, был обычным торговцем молоком, жившим в небольшой деревне Лимб Гаон, расположенной в Satara район Махараштры. Из-за неожиданного поворота событий его скот стал жертвой неизвестной болезни, в результате которой он погиб. Это привело к серьезным убыткам в бизнесе семьи Читале.[4] В 1939 году, начав все сначала, Б. Г. Читале основал группу производств Chitale, открыв свое первое предприятие Chitale Dairy. Бренд быстро приобрел репутацию благодаря своему качеству после того, как Рагхунатх Рао Читале (также известный как Бхау Читале; сын Б. Г. Читале) открыл магазин в Мумбаи, Махараштра в партнерстве.[4]

В 1946 году партнерство подошло к концу, и Рагхунатх Рао Читале был вынужден покинуть Мумбаи. Затем он переехал в Пуну и начал продавать молоко, которое ему доставляли из Бхиванди. Бизнес стал успешным в городе, и в 1950 году он купил 500 автомобилей. квадратный фут магазин, где он основал новое предприятие, Читале Бандху Митайвале.[3][4] Магазин все еще работает и теперь считается штаб-квартирой Читале Бандху.

Знакомство с Бакарвади

Читале Бандху начал продажу Бакарвади в 1970 году. В связи с ростом спроса на предприятии были установлены машины для сохранения первоначальной формы и размера бакарвади.[3] В начале девяностых годов продажа бхакарвади составляла около 300 кг (660 фунтов) в день.[3] В настоящее время предприятие продает ежедневно около 3000 кг (6600 фунтов) закусок. Внедрение бакарвади в магазине Читале Бандху значительно увеличило продажи предприятия.[2] Этот растущий спрос на новую закуску был удовлетворен после того, как Б. Г. Читале совершил поездку по Японии в 1970-х годах. Благодаря новым инновациям и технологиям, в 1989 году предприятие перешло на полуавтоматическое производство бакарвади.[2] Позже производство стало полностью автоматическим. Это позволило предприятию расти быстрее. В последующие годы Читале Бандху начал открывать несколько филиалов по всему городу Пуна.[2]

Компьютеризированная биллинговая система

В 1985 году на предприятии была установлена ​​компьютеризированная биллинговая система.[3]

Товары

Закуски и намкин

Chitale Bandhu Mithaiwale имеет более 40 разновидностей Namkeen, которые продаются во многих торговых точках. Некоторые из распространенных и широко продаваемых Намкин включают: Бакарвади, разные Чивда, Фарсан, Гати, Папади, различные сев, и Шанкарпали. Наряду с этим есть еще несколько chaat такие продукты как Самоса и Качори.[5][6]

Бакарвади

Читале Бандху был известен тем, что продавал Бакарвади с начала 1970-х гг. Хотя эта закуска изначально была сделана в Гуджарат, он приобрел популярность в Махараштре, когда был представлен (многие считают, что это связано с его специей, которая распространена в Махараштре).[2] Многие источники, такие как NDTV Foods, полагают, что, хотя предприятие показало хорошие результаты в секторе сладостей, после введения Бакарвади в меню его продажи стремительно росли. Продукты NDTV также называют эту закуску «бронзовой закуской».[2] С технологическими изменениями организация сделала производство бакарвади автоматическим, что позволило увеличить производство бакарвади. Это увеличило продажу бакравади с 300 кг в день в 1970 году до более 3000 кг в день в 2012 году.[3]

Сев

Большое разнообразие сев доступен в Читале Бандху, например:

  • Тихат Джад (острый и густой) Сев
  • Садхи (нормального размера) Сев
  • Сев нулевого размера
  • Масала Сев
  • Палак (Шпинат) Сев
  • Томатный Сев

Чивда

Предприятие также известно продажей различных Чивда, Такие как:

  • Поха (Плоский рис) Чивда
  • Мака (Кукуруза) Чивда
  • Картофельная Чивда
  • Намкин Микс

Сладости

В меню предприятия более 60 наименований сладостей. Популярные сладости, которые продаются, включают: различные виды халва (например, со вкусом миндаля и ананаса), бурфи, сладкие роллы, педа, Laddu и Джалеби (также произносится как «Джилеби»).[6]

Бурфи

Список бурфи, который продается в Читале Бандху, включает:

Роллы (сладкие)

На предприятии представлены роллы различных вкусов, в том числе: Гулканд, манго, анжир и яблоко кешью.

Полемика

В 2017 году рабочие Chitale Bandhu Mithaiwale объявили забастовку, потребовав повышения их зарплаты. По решению суда по трудовым спорам рабочие вернулись к работе 1 октября 2017 года.[7] Однако, по словам рабочих, после повторного присоединения к ним не оказали профессионального лечения. Многие из них заявили, что их заставляли сидеть без дела в рабочее время. Одна из служащих, Вандана Угхэйд, утверждала, что двери рабочего места также были закрыты, чтобы не допустить рабочих.[7] Индранил Читале, владелец предприятия в 2017 году, опроверг все претензии, заявив, что рабочие остались без дела, потому что производство было низким из-за предыдущей забастовки.[7]

Рекомендации

  1. ^ «Читале Бандху - Сладости, Митхаи, Намкин, Мгновенные смеси, закуски, Баджирао роуд, Деккан Джимхана, Пуна, Махараштра, Индия». Группы Читале. Получено 2020-03-08.
  2. ^ а б c d е ж «Бхакарвади: популярная закуска, которую вы считаете махараштрийской, на самом деле принадлежит Гуджарату». NDTV Еда. Получено 2020-03-09.
  3. ^ а б c d е ж грамм Айер, Сатьянараян. "Продавец сладостей Пуны". @деловая линия. Получено 2020-03-08.
  4. ^ а б c Читале, Шрикришна. "Эволюция сладкого магазина Читале Бхандху". Истории успеха Индии. Получено 2020-03-08.
  5. ^ "Chitale Bandhu Mithaiwale - Пуна (MH) - Магазин по городам: ароматы моего города". www.flavorsofmycity.com. Получено 2020-03-13.
  6. ^ а б «Меню Читале Бандху Митайвале, Деккан Джимхана, Пуна | Обеденное открытие». www.dineout.co.in. Получено 2020-03-15.
  7. ^ а б c Кулкарни, Прачи КулкарниПрачи; 5 октября, Зеркало Пуны | Обновлено :; 2017; Ист, 02:30. «Рабочие Читале утверждают, что подвергались преследованиям». Зеркало Пуны. Получено 2020-03-16.CS1 maint: лишняя пунктуация (связь) CS1 maint: числовые имена: список авторов (связь)