Де Боккепруик - De Bokkepruik

Де Боккепруик
Ресторан Информация
Создано1985 в Zweeloo[1]
Шеф-поварЯап Истха
Тип едыФранцузский
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыHessenweg 7
городHardenberg
Почтовый индекс7771 CH
СтранаНидерланды
Количество сидячих мест50
Интернет сайтОфициальный веб-сайт

В Де Боккепруик это ресторан находится в Heemse, Нидерланды. Это ресторан изысканной кухни который был награжден одним Звезда Мишлен с 1990 г. по настоящее время.[2][3][4][5][6][7][8][9][10][11][12]

Го Мийо присвоил ресторану 15 баллов из 20 возможных.[13][14]

Шеф-повар из Де Боккепруик является Яап Истха. Мэтр и сомелье Хелен Истха-Кеслаг.[15]

Де Боккепруик бывший член Alliance Gastronomique Néerlandaise.[16]

История

Гиды Мишлен 1979 и 1985 годов относятся к ресторану. Koeslag на том же месте.[17][18] В гиде Мишлен 1993 года отель упоминается Херберг де Рустенберг и ресторан Де Боккепруик на Hessenweg.[19] В 2001 году отель исчез и Де Боккепруик упоминается как ресторан с проживанием.[20]

Ресторан изначально располагался в Zweeloo, в старом саксонском фермерском доме.[21] В 1992 году Хелен и Яап Истха переехали в Хемсе. Там он стал частью отеля. Херберг де Рустенберг, ранее принадлежавшая родителям Хелен.[22] Уже с 1791 года семья Кеслаг управляла фермой с конюшнями и гостиницей по этому адресу.[23]

Смотрите также

использованная литература

  1. ^ Гюйгенс, Стэн. "Een ster in Drente". De Telegraaf (на голландском). Получено 24 июн 2012.
  2. ^ "Aardverschuiving". De Telegraaf (на голландском). 22 февраля 1990 г.. Получено 24 июн 2012.
  3. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1991 т / м 1996 Последний визит 3 июня 2012 г.
  4. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 330. ISBN  2-06-006039-7.
  5. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1997 т / м 2000 Последний визит 3 июня 2012 г.
  6. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 2001 т / м 2005 Последний визит 3 июня 2012 г.
  7. ^ 2001 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2001. стр. 459. ISBN  2-06-000298-2.
  8. ^ Брандлигт, Виви (1 мая 2012 г.). "Historisch overzicht Michelinsterren 2006 т / м 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2006-2011 гг.]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  9. ^ Нидерланды 2007. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2007. стр. 216. ISBN  978-2-06-712249-9.
  10. ^ Нидерланды 2009. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2009. стр. 240. ISBN  978-2-06-713833-9.
  11. ^ Брандлигт, Виви (22 ноября 2010 г.). "Totaaloverzicht Michelinsterren 2011" [Исторический обзор голландских звезд Мишлен 2011]. Миссет Хорека (на голландском). Получено 12 января 2013.
  12. ^ (на голландском) Totaaloverzicht Michelinsterren 2012 Последнее посещение 29 ноября 2011 г.
  13. ^ "Knoopjelos - De Bokkepruik". Архивировано из оригинал на 2011-10-28. Получено 2012-06-24.
  14. ^ Нидерланды 2009. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2009. стр. 240. ISBN  978-2-06-713833-9.
  15. ^ "Knoopjelos - De Bokkepruik". Архивировано из оригинал на 2011-10-28. Получено 2012-06-24.
  16. ^ Кок, Ричард (26 июля 2007 г.). "Weinig veranderingen в Guide Alliance 2003". Миссет Хорека (на голландском). Получено 24 июн 2012.
  17. ^ 1979 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie., 1979. стр. 292. ISBN  2-06-006099-0.
  18. ^ 1985 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. стр. 300. ISBN  2-06-006055-9.
  19. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 330. ISBN  2-06-006039-7.
  20. ^ 2001 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2001. стр. 459. ISBN  2-06-000298-2.
  21. ^ Гюйгенс, Стэн (10 мая 1990 г.). "Een ster in Drente". De Telegraaf (на голландском). Получено 24 июн 2012.
  22. ^ "De Bokkepruik Koken mèt ster en zonder". De Telegraaf (на голландском). 29 августа 1992 г.. Получено 24 июн 2012.
  23. ^ "Де Боккепруик". Архивировано из оригинал на 2012-03-11. Получено 2012-06-24.

Координаты: 52 ° 34′26.18 ″ с.ш. 6 ° 36′23,67 ″ в.д. / 52,5739389 ° с.ш. 6.6065750 ° в. / 52.5739389; 6.6065750