Элейс - Википедия - Elaeis

«Масляная пальма» перенаправляется сюда. Для использования в других целях см. Список растений, известных как масличная пальма.
О греческой богине масла см. Elais

Elaeis
Elaeis guineensis0.jpg
Африканская масличная пальма (Elaeis guineensis)
Научная классификация е
Королевство:Plantae
Clade:Трахеофиты
Clade:Покрытосеменные
Clade:Однодольные
Clade:Коммелиниды
Заказ:Arecales
Семья:Арековые
Подсемейство:Arecoideae
Племя:Кокосовые
Род:Elaeis
Жак.
Разновидность
Синонимы[1]

Elaeis (из Греческий 'масло') является родом ладони содержащий два вида, называемых масличные пальмы. Они используются в коммерческих сельское хозяйство в производстве пальмовое масло. Африканская масличная пальма Elaeis guineensis (название вида гвинейский ссылаясь на страну происхождения) является основным источником пальмового масла. Он родом с запада и юго-запада. Африка, происходящие между Ангола и Гамбия. Американская масличная пальма Elaeis oleifera (из латинский олейфер 'нефтедобывающая')[2] родом из тропиков Центральная и Южная Америка,[3] и используется на местном уровне для добычи нефти.

Описание

Взрослые пальмы одноствольные и могут вырасти более 20 м (66 футов) в высоту. В листья находятся перистый и достигают 3–5 м (10–16 футов) в длину. В цветы производятся плотными кластерами; каждый отдельный цветок небольшой, с тремя чашелистиками и тремя лепестками.

Плоды пальмы красноватые, размером с большую сливу, растут большими гроздьями. Каждый плод состоит из маслянистого мясистого внешнего слоя (околоплодника) с одной семя (в пальмовое ядро ), также богатый маслом.

Разновидность

Два вида, E. guineensis и E. oleifera может производить плодородные гибриды. В геном из E. guineensis был секвенирован, что имеет важное значение для селекции улучшенных сортов сельскохозяйственных культур.[4]

ИзображениеИмяРаспространенное имяРаспределение
Elaeis guineensis - Парк фруктов и специй - Хомстед, Флорида - DSC09011.jpgElaeis guineensis Жак.Африканская масличная пальма или жир аразападная и юго-западная Африка, особенно область между Анголой и Гамбией
Oilpalmmagdalenacolombia-2.jpgElaeis oleifera (Kunth ) КортесАмериканская масличная пальмаЮжная и Центральная Америка от Гондураса до северной Бразилии

Коммерческое выращивание пальмового масла

Основная статья: пальмовое масло

Поскольку пальмовое масло содержит больше насыщенные жиры чем масла из рапса, кукурузы, льняного семени, соевых бобов, сафлора и подсолнечника, оно выдерживает очень жаркую жарку и устойчиво к окислению.[5] Он не содержит транс-жиры, и его использование в пищевых продуктах увеличилось, поскольку законы о маркировке пищевых продуктов были изменены, чтобы указать содержание трансжиров. Масло из Elaeis guineensis также используется как биотопливо.

Масличные пальмы использовались человеком примерно 5000 лет назад в прибрежных районах Западной Африки. Пальмовое масло было также обнаружено в конце 19 века археологами в гробнице в Абидос датируется 3000 годом до нашей эры.[6] Считается, что арабские торговцы привезли масличную пальму в Египет.[нужна цитата ]

Elaeis guineensis в настоящее время широко культивируется в тропических странах за пределами Африки, особенно в Малайзия и Индонезия которые вместе производят большую часть мировых поставок.

Полемика

Пальмовое масло обычно считается самым противоречивым из кулинарных масел - как по соображениям здоровья, так и по экологическим причинам.[7] Плантации пальмового масла подвергаются все более пристальному вниманию. социальный и экологический вред, особенно потому, что тропические леса с высоким биоразнообразие уничтожены, парниковый газ производство увеличивается, а люди вытесняются недобросовестными предприятиями по производству пальмового масла, что отрицательно сказывается на традиционных средствах к существованию. Производители пальмового масла, особенно в Индонезии, вынуждены доказывать, что они не причиняют вреда редким животным в процессе выращивания.[8]

В 2018 г. Рождество Телевизионная реклама сети супермаркетов Великобритании Iceland Foods Ltd, произведено Гринпис, был запрещен британской службой контроля рекламы Ясность,[9] поскольку это было сочтено слишком политическим. Iceland Foods обязалась запретить пальмовое масло в продуктах под собственной торговой маркой к концу 2018 года.[10]

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ «Всемирный список избранных семейств растений: Королевский ботанический сад, Кью». wcsp.science.kew.org.
  2. ^ Гледхилл, Дэвид (2008). Название растений (4-е изд.). Кембридж: Издательство университета. п.279.
  3. ^ Руководство Коллинза по тропическим растениям, ISBN  0-00-219112-1
  4. ^ Singh, R .; Онг-Абдулла, М .; Low, E.-T.L .; Manaf, MAA .; Rosli, R .; Nookiah, R .; Ooi, L.C.-L .; Ooi, S.-E .; Chan, K.-L .; Halim, M.A .; Азизи, Н .; Nagappan, J .; Bacher, B .; Lakey, N .; Smith, S.W .; Он, Д .; Hogan, M .; Budiman, M.A .; Ли, E.K .; DeSalle, R .; Кудрна, Д .; Goicoechea, J.L .; Wing, R.A .; Wilson, R.K .; Fulton, R.S .; Ordway, J.M .; Martienssen, R.A .; Самбантамурти, Р. (2013). «Последовательность генома масличной пальмы показывает расхождение интерфертильных видов в Старом и Новом мирах». Природа. 500 (7462): 335–339. Дои:10.1038 / природа12309. ЧВК  3929164. PMID  23883927.
  5. ^ Де Марко, Елена; Саварезе, Мария; Паризини, Кристина; Баттимо, Илария; Фалько, Сальваторе; Сакки, Рафаэле (2007). «Эффективность жарки смеси подсолнечного и пальмового масла по сравнению с чистым пальмовым маслом». Европейский журнал липидной науки и технологий. 109 (3): 237–246. Дои:10.1002 / ejlt.200600192.
  6. ^ Кипл, Кеннет Ф .; Кони Орнелас, Kriemhild, ред. (2000). Кембриджская всемирная история еды. Издательство Кембриджского университета. ISBN  0521402166. Архивировано из оригинал 20 октября 2012 г.. Получено 30 августа 2012.
  7. ^ «Почему пальмовое масло вызывает такие споры». Независимый. 24 августа 2018.
  8. ^ «Плантации пальмового масла виноваты во многих бедах. Но грядут перемены». NPR.org. Получено 2017-07-19.
  9. ^ «Мнение: запрет Исландии на рождественскую рекламу как« слишком политический »бессердечный». Независимый. 9 ноября 2018.
  10. ^ «Исландские супермаркеты запретят пальмовое масло в продуктах собственной марки». 10 апреля 2018 г. - через www.bbc.co.uk.

внешняя ссылка