Элиот Коулман - Eliot Coleman

Элиот Коулман (1938 г.р.) - американский фермер, писатель, исследователь сельского хозяйства и педагог, а также сторонник органическое земледелие. Его книга Новый производитель органических продуктов[1][2][3] является важным чтением для органических фермеров, особенно огородники.[4] Он проработал два года в качестве исполнительного директора Международная федерация движений за органическое сельское хозяйство (IFOAM) и был советником Министерство сельского хозяйства США во время исследования 1979–1980 гг., Отчет и рекомендации по органическому земледелию, документ, который лег в основу сегодняшних законодательных Национальная органическая программа (2002) в США.[5]

На своей четырехсезонной ферме в Харборсайде, Brooksville, Мэн, он выращивает овощи круглый год. посевы, даже в суровых зимних условиях (для чего он использует неотапливаемые и минимально отапливаемые теплицы и политуннели ). Ему даже удается вырасти артишоки, утверждая, что «я выращиваю их, чтобы заставить калифорнийцев понервничать».[4]

Коулман женат на писателе-садовнике Барбара Дамрош.[4] В течение нескольких лет, с 1993 года, они были со-ведущими сериала, Естественное садоводство, на Канал обучения. Коулман и его жена продолжают выращивать и продавать свежие продукты на местном рынке.

Хронология карьеры

Он окончил Колледж Уильямса в 1961 г.[6] В 1968 году Коулман и его первая жена Сью Коулман переехали на ферму в Мэн, расположенный на земле, купленной у Хелен и Скотт Ниаринг, как часть возвращение на землю. Их первый ребенок, Мелисса Коулман, родился там в следующем году. Коулман сам научился вести органическое земледелие в суровом климате штата Мэн и разработал многие методы выращивания в холодную погоду, которыми он известен. Как и Наринги, Колеманы превратили свою ферму в учебный центр для людей, интересующихся естественными и устойчивыми методами ведения сельского хозяйства.[7]

В 1974 году Коулман начал периодически посещать фермы в Европа[8][9] изучить методы, которые могут быть адаптированы к Северо-восток США. С тех пор он совершил много таких исследовательских поездок.[8][7][10] Огородные фермы Нидерландов, Франции и Германии стали источником вдохновения.

В эти годы (с начала до середины 1970-х) Коулман испытал гипертиреоз.[7] Он не хотел прислушиваться к совету, что удаление или уничтожение щитовидная железа ткань (тиреоидэктомия или же радиойодтерапия ) было необходимо, поскольку он был убежден, что выбор диеты должен помочь.[7] К удивлению врачей, проблема исчезла без операции и радиоактивного йода.[7] Вполне вероятно, что переезд на морское побережье и употребление в пищу многих местных овощей, особенно тех, что выращены компост из морских водорослей, был связан с началом гипертиреоза в его случае, так как ассоциация Между повышенным потреблением йода и возникновением гипертиреоза сегодня хорошо известно, хотя и нечасто.[11] Это объяснило бы, как Коулман мог выздороветь без хирургического вмешательства или радиойодотерапии, поскольку, хотя гипертиреоз, вызванный болезнью Грейвса или раком щитовидной железы, вряд ли поддается лечению только диетической терапией, гипертиреоз, вызванный диетическим потреблением, может вернуться предсказуемо с изменением диеты.[11]

Коулман стал профессионально публикуемым автором, начиная с 1989 г., выпустив первое издание книги. Новый производитель органических продуктов. В 1995 году его сельское хозяйство, связанное с зимним урожаем, вступило в новую, более всеобъемлющую фазу, как раз когда готовилось второе издание книги. За прошедшие десятилетия зимний урожай вдохновил на создание Справочник зимнего урожая и стал одним из его любимых направлений прикладных исследований.

Жан-Мартен Фортье, другой огородник и опубликованный автор по этой теме, цитирует первую книгу Коулмана как одно из его определяющих факторов.[12]

Отстаиваемые принципы

В своих статьях Коулман продвигает маломасштабные методы органического земледелия и устойчивое сельское хозяйство. Один из его основных принципов - «чем меньше, тем лучше», он выступает за рост бизнеса за счет улучшения производства и маркетинга, а не за счет физического расширения.[13] Он также выступает за прямые отношения с клиентами; отношения могут принимать разные гибкие формы,[13] но он считает их более важными для общества, чем органическая сертификация сам.[14]

Его принципы также включают одобрение биологический над технологический, а превентивный над корректирующим при поиске решений сельскохозяйственных проблем.[2][15] Он охотно выступает за технологии везде, где это возможно (включая изобретение новых ручные инструменты и сельскохозяйственная техника ), но он пытается добиться устойчивости жизнь для предотвращения проблем вместо использования технологий для их устранения после того, как они возникнут.[2][15] Таким образом, он предпочитает здоровье почвы (через севооборот и поправки на почву ) и локально оптимизированное время посев и урожай как ключи к здоровью растений, которые делают большинство других борьба с вредителями и болезнь растений усилия по контролю излишни.[2][15] Он выступает за принятие внешних сил (таких как биологические и тепловые реальности) и использовать их в своих интересах, а не бороться с ними с химическими веществами (против почвенной недостаточности, болезней растений, насекомых-вредителей и сорняков) или с расходом топлива (против холода).[16] Именно этот принцип, как и постепенное разбавление коннотации слова органический, что заставляет его предпочесть слово биологический скорее, чем органический как лучшее описание его методов.[17]

Как и многие органические фермеры, Коулман выступает за подход к предотвращению, а не лечению. борьба с сорняками.[18] Поэтому он предпочитает быстрые, легкие, частые выращивание со специальными мотыгами, снимающими всходы сорняков с поверхности почвы с действием, которое больше похоже на бритье чем рубить (мотыги) бритвы скорее, чем топоры "[18]). С этой целью он разработал коллинеарная мотыга (или коллинеарная мотыга).[19][20]

Коулман является лидером в разработке и распространении концепции, что в продление сезона можно провести различие между расширением растущий сезон и продление урожай время года.[15]

Коулман часто обращался к опубликованным сельскохозяйственные исследования в поисках способов постоянно улучшать его методы ведения сельского хозяйства.[21] Он указал, что сельскохозяйственная наука часто проявляла склонность к фундаментальные исследования но затем прикладное исследование является более ценным для органических фермеров.[21] Например, хотя хорошо изучать передовую химию, проводя испытания, компост рецепт больше всего нравится сорт из Brassica, и тысяча других практических тем, представляет собой важную и ценную прикладную науку. Он указал, что такие полезные практические исследования часто проводились в Соединенных Штатах до 1940 года, но не так часто с тех пор.[21] Он заметил, что голландские фермеры, выращивающие экологически чистые продукты, сегодня внедряют множество практических инноваций и испытаний и обмениваются информацией друг с другом.[21] хотя большая часть этого полезного исследования никогда не публикуется официально. Он полагался на многое самообразование, в том числе много библиотека время, чтобы подкрепить свои знания,[21] и он призывает своих читателей поступать так же.

Развитие большой бизнес фаза органическая еда Эта эпоха привела Коулмана и других к тому, чтобы акцентировать внимание на способах, которыми небольшие местные производители могут конкурентный преимущества для сохранения сильного бизнеса. Раньше было достаточно просто быть органичным, но теперь нужно нечто большее, чтобы конкурировать.[22] Таким образом, он указывает, что пища должна быть местный и на следующий день или в тот же день свежий,[22] и что для клиентов лучше всего иметь личные отношения с производителями. По этим пунктам крупные корпорации с дальним распределением не могут легко уничтожить малый бизнес конкуренция.

Помимо простого вопроса о том, кто может конкурировать по цене, Коулман также исследует саму разницу между поверхностной органикой и глубокой органикой, которая затрагивает все аспекты обсуждения экономических систем и образа жизни.[14] Он сомневается в том, что люди покупают много вещей (в том числе быстрые решения для решения проблем, даже несмотря на то, что они являются органическими), покупая обработанные пищевые продукты вообще (даже с органическая этикетка ), и используя длинные цепочки поставок, полные посредники;[14] он считает, что такие идеи - не лучший путь к человеческому здоровье (что требует здоровье почвы ) и имеют сомнительную экономическую устойчивость, так как продвигают точку зрения природа как набор проблем, которые нужно решить с помощью купленных паллиативов (стимулирование продаж), а не как положительную силу, которая должна быть усилена в пользу и с которой согласовывать свои усилия. Он выступает за «настоящую еду».[14] (биологический / органический, необработанный, местный, свежий, произведенный малыми предприятиями).

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ Коулман 1989
  2. ^ а б c d Коулман 1995
  3. ^ Коулман 2018
  4. ^ а б c Биттман, Марк (17 августа 2011 г.). «Новые фермеры находят опору». Нью-Йорк Таймс: 23.
  5. ^ ДеВо, Джордж (август – сентябрь 2009 г.). "Новый USDA: новая надежда на органическое земледелие?". Новости Матери-Земли (Ogden Publications, Inc.). Получено 16 сентября, 2014.
  6. ^ «Созыв, чтобы сосредоточиться на изменении климата». Журнал Williams. 2016.
  7. ^ а б c d е Коулман 2011
  8. ^ а б Коулман 1995, п. 285
  9. ^ Коулман 2009, п. 21 год
  10. ^ Нильсен, Ричард (1990). «Европейское органическое сельское хозяйство: современное состояние». Обзор всей Земли. 68: 38.
  11. ^ а б Picco, G; и другие. (2006), «[Регулярное употребление водорослей и гипертиреоза]», Med Clin (Barc), 127 (5): 199, Дои:10.1157/13090717, PMID  16834963.
  12. ^ Фортье 2013, п. 202
  13. ^ а б Коулман 1995, стр. 199–203
  14. ^ а б c d Коулман 2009, стр. 195–213
  15. ^ а б c d Коулман 2009
  16. ^ Коулман 2009, стр. 55–57
  17. ^ Коулман 1995, стр. 181–183, 278
  18. ^ а б Коулман 2009, стр. 151–156
  19. ^ Бычинский 2008, п. 68
  20. ^ Коулман 2009, стр. 187–194
  21. ^ а б c d е Коулман 1995, стр. 278–288
  22. ^ а б Коулман 2009, стр. 165–174

Библиография

Книги, написанные или написанные Элиотом Коулманом

Книги Мелиссы Коулман

Книги других авторов

внешняя ссылка