Замороженный газированный напиток - Frozen carbonated drink

Эта статья нужны дополнительные цитаты для проверка. Пожалуйста помоги улучшить эту статью к добавление цитат в надежные источники. Материал, не полученный от источника, может быть оспорен и удален. Найдите источники: «Замороженный газированный напиток»  – Новости  · газеты  · книги  · ученый  · JSTOR (Сентябрь 2016) (Узнайте, как и когда удалить этот шаблон сообщения)

Slurpee

А замороженный газированный напиток или же замороженный газированный напиток (FCB) представляет собой смесь ароматизированного сахарного сиропа, углекислый газ, и воду, которая замораживается с помощью специальной машины, в результате чего получается напиток, состоящий из тонкой кашицы взвешенных кристаллов льда с жидкостью. Конечная концентрация кристаллов льда изменяется от 10% до 50%. Отпускает вид безалкогольного напитка и торговую марку каждой компании, производящей FCB. Некоторые распространенные FCB - это Slurpee, то ICEE, а Froster.

История

Машина FCB была изобретена Омар Кнедлик, то владелец Молочная Королева франшиза. В конце 1950-х в его ресторане не было фонтана с газировкой. Вместо этого он хранил соду в морозилке. Его клиенты любили сладкие напитки, поэтому Кнедлик попытался уловить их с помощью автомата. К середине 1960-х было выпущено около 300 автоматов. В 1965 г. 7-Eleven лицензировал машину и начал продавать Slurpee.

Операция

Внутренняя часть машины FCB очень похожа на обычный фонтанчик с газировкой. Концентрированные ароматические сиропы смешивают с фильтрованной водой, затем газируют. Затем эту смесь вводят в цилиндр, окруженный змеевиками морозильной камеры. Смесь прилипает к стенке цилиндра, а затем соскребается вращающимся отбойником, который также поддерживает однородное перемешивание смеси. Машины FCB часто замерзают до температуры значительно ниже точки замерзания воды, но при сочетании давления (до 40 p.s.i. ), сахар, смесь углекислого газа (угольная кислота замерзает при -80 ° C^[1]), а постоянное перемешивание предотвращает замерзание массы.

Отличия FCB от других напитков

Аппараты FCB отличаются от других аппаратов для сладких напитков тем, что для них требуется камера высокого давления и источник углекислого газа. Многие современные машины для производства негазированной слякоти используют спиралевидный пластиковый очиститель для соскабливания кристаллов с морозильного цилиндра, который часто встроен в прозрачный бункер. Этот продукт часто намного более «влажный», чем настоящий FCB. С другой стороны, негазированные машины намного проще и дешевле, поэтому они более распространены. Машину для приготовления негазированной слякоти можно приобрести менее чем за 2000 долларов США и арендовать менее чем за 100 долларов США в день или от 65 фунтов стерлингов в день в Великобритании за машину с одной головкой. Для сравнения, в машинах FCB часто требуется специальный обслуживающий персонал.

Смотрите также

• Технология перекачивания льда

Рекомендации

Этот безалкогольный напиток –Связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это.