Современное мясо - Modern Meat
 | |
| Автор | Орвилл Шелл |
|---|---|
| Страна | Соединенные Штаты |
| Предмет | интенсивное животноводство и использование антибиотиков в животноводстве |
| Издатель | Случайный дом |
Дата публикации | 1984 |
| Страницы | 337 |
| ISBN | 978-0394518909 |
Современное мясо: антибиотики, гормоны и фармацевтическая ферма это книга 1984 года автора Орвилл Шелл на интенсивное животноводство и использование антибиотиков в животноводстве.
Отзывы
Один рецензент сказал, что эта книга - «поразительное введение в сегодняшние промышленные фермы массового производства», но в ней есть недостаток в виде «безудержной личной предвзятости и чрезмерной драматизации проблематики» автора.[1]
Другой рецензент сказал, что книга противоречива и «предупреждает о тонких, но потенциально опасных - долгосрочных последствиях« фармацевтического сельского хозяйства »».[2]
Рецензент резюмировал охват книги как описания «неизбирательного использования« субтерапевтических »антибиотиков в кормах для животных (вероятно, способствующих распространению устойчивых к антибиотикам бактерий как среди людей, так и среди животных-хозяев); использования диэтилстильбэстрола и других гормонов; и (короче) программы инспекции мяса Министерства сельского хозяйства США - плюс поиск в отрасли того, что можно было бы назвать непродовольственными кормами, для упрощения топки четвероногих машин ».[3]
В Национальная ассоциация животноводов по говядине назвал книгу «однобокой» и «серьезно ущербной».[2] Защитник прав потребителей Ральф Нейдер назвал книгу «точной и захватывающей».[2]
использованная литература
- ^ Маркванд, Синтия Б. (22 октября 1984 г.). "'Modern Meat 'ставит перед потребителями сложные вопросы; Современное мясо: антибиотики, гормоны и фармацевтическая ферма, Орвилл Шелл ». The Christian Science Monitor. Получено 14 ноября 2014.
- ^ а б c Фабер, Нэнси (24 сентября 1984 г.). "Говядина Орвилла Шелла о крупном рогатом скоте и химических веществах в противоречивой книге" Современное мясо ". люди. 22 (13). Получено 14 ноября 2014.
- ^ персонал (1 апреля 1984 г.). "СОВРЕМЕННОЕ МЯСО: антибиотики, гормоны и фармацевтическая ферма Орвилла Шелла". Киркус Отзывы. Получено 14 ноября 2014.