Пармские фиалки - Parma Violets
Пармские фиалки площадь Британский фиолетовый -ароматный планшет кондитерские изделия изготовлено Дербишир Компания Swizzels Matlow,[1] названный в честь Пармская фиалка разновидность цветка. Сладости тяжелые, двояковыпуклый сладости в форме дисков, похожие на продукт Fizzers той же компании, но без шипение. Swizzels Matlow также выпустила линейку Giant Parma Violets.
Ингредиенты включают сахар, стеариновая кислота, модифицированный крахмал, сироп глюкозы, и антоциан.[2]
Прекурсоры
Лепестки фиалки издавна использовались в травничество за их лечебные свойства, даже упомянутые Диоскорид.[3] «Фиолетовые столы», сладкая лепешка, приправленная фиалками, была изготовлена до 1620 года.[4] В течение 18 века измельченные лепестки фиалки, розовая вода и сахар были объединены, чтобы сделать первый тип кондитерских изделий, известный как цветочное тесто.[5] Их можно было использовать для ароматизации торта или лепить в пастилки и есть как сладости.[6] в Эдвардианская эпоха шоколад с ароматом фиалки и ликер использовались для облегчения болезни.[7]
Описание
Parma Violets были созданы в 1946 году.[8] посредством Дербишир Компания Swizzels Matlow.[1][9] Это сладкие сладости, двояковыпуклый диски на основе аналогичных анис кондитерские изделия традиционно употребляются в Индии после острой трапезы.[10] Их аромат был описан как сладкий с невероятно мыльным или цветочным вкусом.[8][11] Текущий рецепт включает сахар, стеариновая кислота, модифицированный крахмал, сироп глюкозы, и антоциан.[2]
В 2016 году Swizzels Matlow выпустила особый ароматный сыр Parma Violets, произведенный Cheshire Cheese Company в честь своего 70-летия.[12] Коктейли которые воспроизводят вкус кондитерских изделий, также доступны в некоторых барах Великобритании.[13] Также на официальном сайте можно приобрести большие пакеты Parma Violets размером до 3 кг,[14] наряду с другими интернет-магазинами.
В популярной культуре
- В Ян Флеминг с Джеймс Бонд серии, леденцы очень похожи по описанию на пармские фиалки - любимые сладости суперзлодей Эрнст Ставро Блофельд благодаря их освежающим свойствам дыхания.[15]
- Имя британца Инди-поп группа Пальма Фиалки получено из кондитерских изделий Matlows. Ирландская певица Наоми Гамильтон также выпустила в 2016 году альбом, названный в честь сладкого.[16][17]
- Исследование 2005 г., проведенное Хранитель показал, что пармские фиалки наименее популярны среди сладостей. Тысячелетнее поколение.[18]
Смотрите также
Рекомендации
- ^ а б Производитель Love Hearts Swizzels Matlow держит клиентов в восторге, Teena Lyons, Times online, 25 мая 2008 г., по состоянию на 3 мая 2009 г.
- ^ а б Swizzels Matlow: Parma Violets Ингредиенты
- ^ Шрифт Quer, Пио (1995). Plantas Medicinales; el Dioscórides Renovado (15-е изд.). Барселона: Эдиториал Лейбори С.А., стр. 288–289. ISBN 84-335-6151-0.
- ^ «Оксфордский словарь английского языка». OED. Oxford University Press. Получено 30 июн 2017.
- ^ «Использование цветов во французской кулинарии 18 века | organic-e-publishing-international».
- ^ "Профессиональный повар; или современное искусство кулинарии, кондитерских изделий и кондитерских изделий, сделанное просто и легко ..." Б. Клермон (или, скорее, переведено им из "Les Soupers de la Cour" Менона). Десятое Издание, переработанное и значительно расширенное ». Т. Симпсон. 15 июля 1812 г. - через Google Книги.
- ^ Остром, Лиззи (22 октября 2015 г.). Духи: век ароматов. Случайный дом. ISBN 9781473506084 - через Google Книги.
- ^ а б Миранда Ларби для Metro.co.uk (15.07.2016). «Кто-то изобрел сыр со вкусом фиалки Парма». метро. Получено 2016-10-12.
- ^ Солтер, Джессика (19 ноября 2011 г.). «Фабрика грез: история сладкой компании» - через www.telegraph.co.uk.
- ^ Нозедар, Адель (4 сентября 2014 г.). Великие британские сладости: и как приготовить их дома. Случайный дом. ISBN 9781448161218 - через Google Книги.
- ^ Бриттон, Карен (2016-08-01). «Любите это или ненавидите? Ретро-сладости Parma Violets вдохновляют на новый СЫР». Macclesfield. Получено 2016-10-12.
- ^ «Кто-то изобрел сыр со вкусом фиалки Парма». 15 июля 2016 г.
- ^ Ловелл, Люси (11 февраля 2017 г.). «Любите джин? Тогда вам захочется пойти на фестиваль джина в Левеншульме». люди.
- ^ «Пармские фиалки - 3 кг - Swizzels». www.swizzels.com.
- ^ Грозовой шар, издание 1961 года.
- ^ "Альбом | Jealous of the Birds - Пармские фиалки".
- ^ «Певица и автор песен Jealous of the Birds Наоми Гамильтон улетает с дебютным альбомом». Ирландские новости.
- ^ Уэйнрайт, Мартин (5 марта 2005 г.). "Сладости, которые мы ненавидим". Хранитель - через www.theguardian.com.