Печенье с цветками арахисового масла - Википедия - Peanut butter blossom cookie
Мягкое тесто для печенья с арахисовым маслом в сахаре, приготовленное и посыпанное в центре молочным шоколадом Hershey Kisses | |||||||
Альтернативные названия | Печенье поцелуй с арахисовым маслом | ||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|
Тип | Печенье с арахисовым маслом | ||||||
Курс | Десерт или Легкая закуска | ||||||
Место происхождения | Соединенные Штаты | ||||||
Связанный национальная кухня | Североамериканская кухня | ||||||
Сделано | Фреда Стрейсел Смит | ||||||
Изобрел | 1957 | ||||||
Время готовить | |||||||
Температура сервировки | 48 файлов cookie | ||||||
Основные ингредиенты | |||||||
Обычно используемые ингредиенты | |||||||
Вариации | Несколько, в том числе с использованием Hershey's Hugs, Candy Cane Kisses, Caramel Kisses, Cocoa для теста с шоколадным арахисовым маслом | ||||||
90 ккал (377 кДж )Жирный секрет | |||||||
|
В печенье с цветком арахисового масла возник в 1957 году, готовится из теста для печенья с арахисовым маслом и покрывается шоколадной конфетой. Печенье считается закуской или десертом и часто подается на мероприятиях или во время праздников в Соединенных Штатах.
Точный термин «печенье с цветками арахисового масла» относится к оригинальной разновидности печенья - мягкому печенье с арахисовым маслом катился в гранулированый сахар и увенчан Поцелуй Херши. Тем не менее, с тех пор появилось множество вариаций рецепта, включающих разные вкусы как в тесто, так и в качестве начинки.
Классическое печенье с цветками арахисового масла можно легко адаптировать к разным случаям.[1]
Обзор
Файл cookie был создан в Гибсонбург, Огайо как участие в конкурсе Pillsbury Bake-Off 1957 года.[2]. Изначально это печенье называлось Black-eyed Susans, но было переименовано Pillsbury в печенье Peanut Butter Blossom.[3].
Оригинальный рецепт печенья можно найти на обратной стороне поцелуи Херши мешок и поваренная книга 9-го конкурса выпекания Pillsbury[4]
Авторы книг с рецептами десертов, кулинарных блогов и веб-сайтов с тех пор создали свои собственные вариации файлов cookie.
История
Изобретение
Фреда Стрейсел Смит из Гибсонбурга, Огайо, создала печенье, заменив шоколадную стружку на поцелуи Херши[5] в замесе теста для печенья с арахисовым маслом. Из-за размера Hershey's Kiss он был помещен сверху в центр печенья после того, как оно было выпечено, а не замешано в тесте, как традиционное печенье с арахисовым маслом с шоколадной крошкой.
В 1957 году Смит ввел печенье, которое тогда называлось Черноглазые Сьюзанс, в Pillsbury Bake-Off конкурс.[6] Pillsbury изменил название на Peanut Butter Blossom после успеха в конкурсе.[3]
Печенье с цветками арахисового масла прошло в финал конкурса, проводившегося в Беверли-Хиллз, Калифорния и занял третье место.[7]
Более поздняя история
Печенье с цветками арахисового масла стало признанным десертом в США, во многом благодаря Pillsbury и Hershey Company, которые извлекли выгоду из популярности печенья после конкурса и использовали рецепт для продвижения своих собственных брендов.
В 1965 году Пиллсбери снял в Нью-Йорке рекламный ролик, в котором дочь Фреды Смит, Джо Энн Смит Литл, делала знаменитое печенье с цветками арахисового масла.[8]
Компания Pillsbury заявил, что цветение арахисового масла - один из самых известных рецептов, когда-либо участвовавших в конкурсе на выпечку.[9], несмотря на то, что он не выиграл 1-е место.[10]
В 1999 году печенье с цветками арахисового масла было одним из десяти рецептов, занесенных в Зал славы Pillsbury Bake-Off.[11] в Смитсоновском национальном музее американской истории в Вашингтоне, округ Колумбия.[12]
Маркетинг Херши
Компания Hershey извлекла выгоду из рецепта, добавив его в каждый пакет поцелуи Херши после того, как Фреда Смит приняла участие в конкурсе 1957 года, который помог продвинуть и вырастить печенье с цветками арахисового масла до того, чем оно является сегодня - печенье, которое часто можно найти на столах с рождественскими десертами в США.[13], а также популярный вариант на столах с печеньем на свадьбах.[14]
Оригинальный цветок арахисового масла
Оригинальный рецепт, созданный Фредой Смит, можно найти на сайте Pillsbury.[15], и это тот же рецепт Херши все еще продвигает по сей день.[16]
Чтобы печенье Hershey's Kiss застряло в печенье, его нужно прижать к центру, как только печенье выйдет из духовки и останется горячим.[17]. Рекомендуется бумажный шлейф Перед тем, как запечь печенье, удалите алюминиевую фольгу с Kiss.
Информация о питании
1 печенье содержит 90 калорий, 6 граммов жира, 10 граммов углеводов и 2 грамма белка.[18]
Пищевая ценность на 100 г (3,5 унции) | |
---|---|
10,0 г | |
Сахара | 6 г |
Пищевые волокна | 0,7 г |
6.0 г | |
2,0 г | |
Витамины | Количество % DV† |
Витамин С | 0% 0 мг |
Минералы | Количество % DV† |
Кальций | 0% 0 мг |
Утюг | 0% 0 мг |
Магний | 0% 0 мг |
Натрий | 5% 75 мг |
| |
†Проценты приблизительно рассчитываются с использованием Рекомендации США для взрослых. |
Вариации
Есть много вариантов этого классического файла cookie.[19]. В кулинарных книгах, кулинарных блогах и на веб-сайтах опубликовано множество изюминок этого легкого и простого рецепта печенья. Чтобы сделать праздник более праздничным, пекари добавляют цветные кристаллы сахара или, чтобы получить больше вкуса арахисового масла, пекари используют чашка арахисового масла вместо поцелуя Херши.[20] Некоторые варианты файлов cookie используют Объятия Херши добавить в печенье белый шоколад.
Другой вариант - добавить больше шоколада, добавив в тесто какао-порошок.
Смотрите также
- Список файлов cookie
- Продовольственный портал
Рекомендации
- ^ Крокер, Бетти (2019). Печенье Бетти Крокер: невероятно простые рецепты на любой случай. Houghton Mifflin Harcourt. п. 350. ISBN 978-0-358-11815-2. Получено 15 апреля, 2020.
- ^ "Cookies: Отслеживание истории о любимом - цветке арахиса". Pittsburgh Post-Gazette.
- ^ а б Смит, Кэти (25 мая 1999 г.). "Классическое печенье помещает женщину из Огайо в Зал славы Пиллсбери". news.google.com. Толедо Блейд. Получено 14 апреля, 2020.
- ^ "Самая большая ошибка Америки, сделанная в 1957 году". HuffPost. 3 декабря 2014 г.
- ^ «Классическое печенье с цветками арахисового масла». BettyCrocker.com.
- ^ «Печенье с цветками арахиса с более сильным арахисовым вкусом». НОВОСТИ AP. 4 февраля 2019 г.
- ^ «Рецепт печенья расцветает». Вестник.
- ^ Кухня, Лори Фогг, А. Угольщик в. "Печенье с цветком арахиса, любимый праздник". NorthcentralPA.com.
- ^ Сембер, Бретт (21 октября 2012 г.). ПЕЧЕНЬЕ: история любви: забавные факты, восхитительные истории, увлекательная история, вкусные рецепты и многое другое о нашем самом любимом угощении. Ресурсы Sember. п. 384. ISBN 978-0-9845026-9-1. Получено 15 апреля, 2020.
- ^ «8 фактов, которые вы не знали о конкурсе Pillsbury Bake-Off®». Pillsbury.com.
- ^ Смит, Эндрю Ф. (1 мая 2007 г.). Оксфордский компаньон американской еды и напитков. Издательство Оксфордского университета. ISBN 9780199885763 - через Google Книги.
- ^ "Коллекция Bake-Off компании Pillsbury - содержание · SOVA". sova.si.edu.
- ^ "Цветы арахисового масла". Обильная кухня. 11 декабря 2019.
- ^ Либер, Рон (15 декабря 2009 г.). «Свадьба? Я здесь за печеньем» - через NYTimes.com.
- ^ "Арахисовые цветы". Pillsbury.com.
- ^ "Цветы арахисового масла | Кухни HERSHEY'S". www.hersheys.com.
- ^ "Цветы арахисового масла". 23 октября 2019 года.
- ^ «Калории в цветках арахисового масла Hershey's и пищевая ценность». www.fatsecret.com.
- ^ «Классические цветы арахисового масла». Пристрастие Салли к выпечке. 9 декабря 2016 г.
- ^ «10 праздничных рецептов печенья, которые подарят вам праздничное настроение». Spoon University. 23 декабря 2016 г.