Соус из красной смородины - Redcurrant sauce
 Веточка красной смородины, главный ингредиент соуса из красной смородины | |
| Тип | Соус |
|---|---|
| Место происхождения | объединенное Королевство |
| Основные ингредиенты | Красная смородина, горчица, сахар |
Соус из красной смородины, также известный как желе из красной смородины, является английский приправа, состоящая из Красная смородина (Ribes rubrum), сахар и Розмари. Некоторые другие рецепты включают дополнительные ингредиенты, такие как красное вино, белое вино, порт, горчица, лимон или же апельсин изюминка, и очень редко лук-шалот.[1] Соус традиционно едят как часть Воскресное жаркое, особенно с жареный ягненок, жареный гусь или же жаренная индейка[2] и является неотъемлемой частью Рождественский ужин в Британии.
Соус также является популярным дополнением ко всем видам дичи. Это очень похоже, хотя и несколько проще, чем Камберленд и оксфордские соусы, порт добавлены к их составляющим. Известность, которую приобрела американская кухня за последнее столетие, привела к тому, что соус из красной смородины был частично заменен на клюквенный соус в качестве предпочтительной приправы.
Смотрите также
- Список соусов
- Жаренный ужин
Продовольственный портал- Клебсиелла пневмонии
- Инвагинация (заболевание)
Продовольственный порталРекомендации
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал на 2013-07-27. Получено 2013-07-18.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
- ^ Фамуларо, Джо (1991). Радость гриля. Образовательная серия Бэррона. п. 242. ISBN 0812047036.
 | Этот приправа -связанная статья является заглушка. Вы можете помочь Википедии расширяя это. |