Роберт Маккэнс - Википедия - Robert McCance

Роберт Маккэнс
Родившийся	(1898-12-09)9 декабря 1898 г. Ольстер
Умер	3 марта 1993 г.(1993-03-03) (95 лет) Кембридж
Национальность	Британский
Альма-матер	Кембриджский университет
Известен	Эффекты солевой недостаточности. Механизм регулирования железа. Национальный каравай. Химический состав мясных продуктов и их потери при приготовлении, Современное питание
Награды	Медаль Джеймса Спенса в 1961 г. ФРС CBE FRCP
Научная карьера
Поля	Минеральный обмен, Педиатрия, Биохимия, Питание
Учреждения	Королевская военно-воздушная служба, Больница Королевского колледжа, Кембриджский университет
Докторант	Фредерик Гоуленд Хопкинс
Влияния	сэр Джозеф Баркрофт, Уинифред Янг

Роберт Александр Маккэнс, CBE, ФРС^[1][2] (9 декабря 1898 г. в г. Ольстер - 3 марта 1993 г. в г. Кембридж ) был педиатр, физиолог, биохимик и диетолог и был первым профессором экспериментальной медицины в Кембриджский университет.

Жизнь

Он родился в Ольстере, в семье торговца полотном, получил образование в Школа Св. Пчелы, перед военным служением в Королевская военно-воздушная служба управление самолетом наблюдения с военного корабля HMS Неукротимый.^[3] С 1919 г. он читал естественные науки в Кембриджский университет, после начального изучения курса сельского хозяйства. В 1925 году он продолжил изучать медицину в Больница Королевского колледжа В Лондоне. Во время учебы с Р. Д. Лоуренс в своей диабетической клинике, и Маккэнс заинтересовался диабетом, особенно одним из осложнений диабетическая кома, хлорид натрия (соль) дефицит.^[2] Затем он начал научную карьеру в изучении питания.

Карьера

Оставаясь в Королевском колледже в 1930-х годах, Маккэнс проводил исследования на себе, изучая физиологические эффекты соли. Он использовал добровольцев, которые придерживались бессолевой диеты и лежали в поту под тепловыми лампами в течение двух часов в день в течение 10 дней, чтобы удалить соль из тела и избавиться от нее. Это привело бы к страданиям добровольцев, в том числе судороги и одышка а также анорексия и тошнота. Это привело к дальнейшим исследованиям, которые установили, что младенцы с дефицитом соли выделяют мало соли.^[2] Более позднее направление исследований, начатое с пациентом, у которого полицитемия красная вера привели к исследованию, которое установило, что количество железа в организме регулируется не кишечной экскрецией, как учили, а контролируемой абсорбцией.^[2]

Вместе с коллегой Х. Шиппом он опубликовал Химический состав мясных продуктов и их потери при приготовлении в 1933 году. В 1936 году он поставил Гулстонская лекция в Королевский колледж врачей по предмету Медицинские проблемы с минеральным обменом,^[4] краеугольный камень, основанный на его исследовании дефицита соли. В 1938 г. по приглашению Дж. А. Райл, его повысили до Читатель и переехал в Кембридж.^[2] Написал длинный стандартный текст и справочник. Химический состав продуктов питания в 1940 году в сотрудничестве со своим коллегой Элси Уиддоусон. Их работа стала известна как основа современного западного мышления в области питания, с изданиями, выпущенными с 1940 по 2002 год. Маккэнс и Уиддоусон сыграли ведущую роль в нормировании во время войны и правительственных усилиях по питанию 1940-х годов.

Исследования, проведенные McCance, привели к введению Национальный каравай когда он проводил исследования всасывания и выведения кальций и другие питательные вещества, что привело к длительной серии метаболических исследований. В этом исследовании описан результат, который показал, что фитат в коричневая мука препятствует всасыванию кальция, что можно уменьшить, добавив карбонат кальция в хлебную смесь во время приготовления. Это привело к принятию закона, который действует до сих пор, который гарантирует, что мел добавляется в хлебную смесь, чтобы обеспечить достаточное усвоение кальция.^[2]

После войны в 1945 году для него была создана персональная кафедра, и он стал первым профессором экспериментальной медицины в Великобритании.^[2] Позже он был директором Совет медицинских исследований отделение детского недоедания в Кампала, Уганда. Он был избран Член Королевского общества в 1948 г. и назначен CBE в 1953 г. Умер 5 марта 1993 г. в г. Кембридж.^[5]

Рекомендации