Бювет, Чикаго - The Pump Room, Chicago

Координаты: 41 ° 54′21 ″ с.ш. 87 ° 37′43 ″ з.д. / 41,9059 ° с.ш. 87,6285 ° з.д. / 41.9059; -87.6285

Бювет был ресторан, основанный 1 октября 1938 г. Эрни Байфилд и закрыт в 2017 году. Он располагался в отеле Ambassador Chicago, ранее Посол Восток, на северо-восточном углу State Parkway и Goethe St в Чикаго с Золотое побережье площадь.

История

В ресторане обслуживали ряд знаменитостей, которые были постоянными посетителями, о которых писали в книгах и статьях. Люциус Биби, гурман, писатель и журналист, в некоторых своих книгах и статьях упоминал «Бювет». Артуро Петтерино (1920–2010) на протяжении многих лет был его метрдотелем, направляя знаменитых покровителей к желанной первой будке.[1] Включены известные гости Фрэнк Синатра, Джон Бэрримор, Мэрилин Монро, Опра Уинфри, Джуди Гарланд, Бетт Дэвис, Beverly Sills, Дэвид Боуи, Натали Вуд и Роберт Вагнер, Пол Ньюман и Джоан Вудворд, Хамфри Богарт и Лорен Бэколл, Винсент Прайс, Джон Стейнбек, Рональд Рейган, Пол Харви, Хелен Хейз, Кларк Гейбл, Сэмми Дэвис мл., Джерри Льюис, Дин Мартин, Элизабет Тейлор, Лена Хорн, Джоан Кроуфорд, Таллула Бэнкхед, Одри Хепберн, Лайза Миннелли, Роберт Редфорд, Билл Мюррей, Жозефина Бейкер, Фил Коллинз, Гертруда Лоуренс, Эдди Фишер, Майкл Джей Фокс, Джон Белуши, Эдди Мерфи, Джин Уайлдер и Джильда Раднер, Мел Брукс, Оливия Ньютон-Джон, Пегги Ли, Мик Джаггер, Вивьен Ли, Долли Партон, Кот Моррис, и много других.

В апреле 2010 года отель Ambassador East был продан Ян Шрагер Co.[2] Он закрылся в 2011 году и был полностью переоборудован в отель Public Chicago. Насосный зал вновь открылся осенью 2011 года. Жан-Жорж Вонгерихтен.

В июле 2017 года отель снова был продан компании Journal Hotels. Они переименовали отель в Ambassador Chicago и закрыли The Pump Room. Реконфигурированный ресторан, названный Booth One,[3] открылся 16 ноября 2017 года под управлением компании Lettuce Entertain You Enterprises, которая управляла The Pump Room с 1976 по 1998 год.[4] 30 мая 2019 года было объявлено, что отель и Lettuce Entertain You разорвали свое соглашение, и первый киоск закроется 29 июня 2019 года.[5]

Насосная комната появилась в фильме, когда «Амбассадор Восток» был основным местом съемок фильма 1980 года «Мой телохранитель» с Крисом Мейкпис, Мэттом Диллоном, Рут Гордон и Мартином Маллом в главных ролях. В фильме Малл играет управляющего отелем, который живет на территории отеля со своим сыном (Мейкпис) и матерью (Гордон).

В популярной культуре

Одна вариация песни »Мой вид города (Чикаго) ", популяризированная Фрэнком Синатрой, звучит так:" Чикаго - это ... прыгающий бювет ". Для этого были написаны специальные тексты. Джуди Гарланд версия 1922 г. Фред Фишер песня "Chicago (That Toddling Town)": "Встретимся в Бювете / Амбассадор Восток / Мягко говоря / на шашлыке / и на грудинке пирога / И обдираемся".

Вестибюль отеля, включая вход в бювет, виден в Альфред Хичкок с Север на северо-запад.

Во введении устного слова к Обезьяны песня "Don't Call on Me" (из их альбома Рыбы, Водолей, Козерог и Джонс Ltd. ), Микки Доленц ссылается на "элегантный бювет ... высоко над Чикаго" на фоне пьяного болтовни, звон бокалов и лаунж-рояля. Однако Доленц ошибочно помещает его в Дом Палмера; несколько шагов от улицы до вестибюля отеля и от вестибюля до бювета также делают его едва ли «высоко» над городом.

Инцидент в ресторане вдохновил Фил Коллинз назвать свой мультиплатиновый альбом 1985 года Куртка не требуется.

Джазовый певец Эрин МакДугалд был самым молодым хедлайнером в истории The Pump Room; она была представлена ​​в прямом эфире радио новому генеральному директору Биллу Бордену в 2002 году ведущим ток-шоу WGN Риком Коганом. Борден сразу же предложила Макдугалд контракт и ее двухлетнюю резиденцию, поскольку заголовки новостей на выходных собирали всю национальную прессу; молодой Макдугалд был упомянут в USA Today (Декабрь 2003 г.) Чикаго Сан-Таймс (Апрель 2004 г.), а также различные публикации о кулинарии в рамках возобновившегося успеха и повышения рейтинга Zagat, в результате чего ресторан поднялся с 3 звезд до 4.[6] Пока Макдугалд проживала в резиденции, ее выступления привлекали известных гостей из публики, в том числе поэта. Майя Анжелу, Деннис Фарина, Боб Дилан, и Джон Малкович.

Дружелюбные индейцы посвятили The Pump Room песню под названием "Pump Room" на своем втором альбоме Привет ... От озера Долорес.

В четвертом эпизоде Война и память Палмер Кирби приводит Роду Генри на обед в «Бювет», где Рода заканчивает их супружеские отношения.

Рекомендации

  1. ^ Зельдес, Лия А. (2010-04-29). "Последний метрдотель Чикаго'". Ужин Чикаго. Руководство по ресторанам и развлечениям Чикаго, Inc. Получено 2010-05-22.
  2. ^ Баэб, Эдди (2 апреля 2010 г.). "Ян Шрагер заправляет бювет". chicagorealestatedaily.com.
  3. ^ http://www.chicagotribune.com/dining/restaurants/ct-food-booth-one-opens-1116-story.html
  4. ^ https://chicago.eater.com/2017/7/27/16050142/pump-room-chicago-restaurant-closed-lettuce-entertain-you-rich-melman-takes-over-gold-coast
  5. ^ https://www.chicagotribune.com/dining/ct-food-restaurant-lettuce-leaving-booth-one-0530-story.html
  6. ^ The Chicago Sun Times Об успехе сообщила также секция музыки и культуры (январь 2004 г.).

дальнейшее чтение

  • "Сказочный бювет: I, II, III, IV", Люциус Биби, Гурман, Октябрь 1963 г.
  • Коган, Рик (1983). Sabers & Suites: История Восточного посла Чикаго. Чикаго: Р. Р. Доннелли и сыновья.
  • «10 отличных мест, где можно выпить в атмосфере исторического бара», Тим Диллон, USA Today, 26 декабря 2003 г.
  • "Насосная станция возвращает заветный четвертый алмаз", Чикаго Сан Таймс, 27 апреля 2004 г.