Кафе Жербо - Википедия - Café Gerbeaud
Кафе Жербо, расположенный на Vörösmarty tér 7 дюйм Будапешт, столица Венгрия, это традиционный Кофейня открыт в 1858 году. Построен в Gründerzeit стиль. В 2009 году Café Gerbeaud открыло вторую кондитерскую в г. Токио, Япония.[1]
История
Компания была основана в 1858 году. Хенрик Куглер, третий ребенок кондитерской династии. Он приобрел свои знания и опыт в основном во время своего мастерство в одиннадцати европейских столицах, включая Париж. После этого он открыл кондитерскую по адресу Площадь Йожефа Надора который вскоре был признан одним из лучших в Пеште. Среди фирменных блюд были китайский и русский чай, а также его мороженое, которое вскоре было названо «лучшим льдом в Пеште».
Чтобы быть ближе к центру города, Куглер в 1870 году перенес магазин в Vörösmarty tér. Покупатели того времени больше всего любили его кофе, ликеры и конфеты. Но Куглерские пироги и миньоны были также хорошо известны, потому что впервые их можно было забрать домой, завернутые на бумажный поднос. Среди известных гостей были Ференц Деак и Ференц Лист и Императрица Австрии Елизавета, королева Венгрии.
В 1882 году, путешествуя по Парижу, Куглер впервые встретил Эмиль Жербо и сразу понял его талант и предприимчивость. В 1884 году Куглер наконец пригласил его в Будапешт, чтобы объявить его своим соратником. Позже Жербо по частям перенял магазин Куглера и сохранил первоначальное название.
Эмиль Жербо, выходец из кондитерской семьи, родился в г. Женева и получил свой опыт в Германии, Франции и Англии. Он выполнил ряд нововведений, например за счет расширения ассортимента за счет множества продуктов, таких как сливочные кремы, парижские кремы, сотни видов песочного пирога, леденцов и конфет кирш. Чтобы предложить эту широкую палитру своей клиентуре, он нанял ряд сотрудников для продаж и обслуживания. К концу 1899 года у него было около 150 сотрудников, многие из которых приехали в Будапешт только для того, чтобы учиться и работать с Жербо. Благодаря своему деловому подходу он постепенно оснастил пекарню современным оборудованием. Таким образом, имя Gerbeaud стало синонимом качества и хлебопекарного искусства. Поскольку его клиентура любила бумажные коробки для пирогов на вынос, которые уже были представлены Хенриком Куглером, Жербо продолжил эту традицию и начал разрабатывать их сам.
Жербо также получил международное признание. Он был приглашен членом жюри как на Брюссельская всемирная выставка (1897) и Парижская всемирная выставка (1900), где в Париже был награжден Почетный легион. Кроме того, он был награжден многочисленными национальными и международными премиями.
В конце концов, Хенрик Куглер умер, после чего Жербо основал публичную компанию под названием «Kuglers Nachfolger Gerbeaud AG» (Kuglers Successor Gerbeaud PLC) для продолжения бизнеса. Поскольку Жербо ценил современные условия труда, с 1909 года он использовал автомобили наряду с конными экипажами.
Кондитерские изделия
Один из салонов
Кафе Gerbeaud (внутри)
Меню тортов
Меню тортов
В дизайне интерьера своей кондитерской Жербо в 1910 году посоветовался с Хенриком Дарилеком, который в основном использовал мрамор, экзотические породы дерева и бронзу. Лепнина потолка была создана в Рококо стиль Людовик XIV Франции. Люстры были вдохновлены Мария Тереза Австрийская. Гостям были предложены как французские столы, так и сепаратист те, которые Жербо привез с всемирной выставки в Париже. Была на ощупь Первая мировая война, но и это компания пережила.
Жербо умер 8 ноября 1919 года и завещал магазин своей жене Эстер, которая возглавляла его до 1940 года. Магазин был национализирован в 1948 году и переименован в Vörösmarty, в честь поэта. Михай Вёрёшмарти, название, которое он держал до марта 1984 года, когда ему вернули свое историческое название. В 1995 году немецкий бизнесмен Эрвин Франц Мюллер купил «Жербо» и провел его капитальный ремонт. Таким образом, исчезли следы последних 50 лет, и сегодня кафе сияет в стиле, построенном Эмилем Жербо.
Смотрите также
Рекомендации
- ^ «Архивная копия». Архивировано из оригинал 17 июля 2009 г.. Получено 1 сентября 2009.CS1 maint: заархивированная копия как заголовок (связь)
внешняя ссылка
Координаты: 47 ° 29′49,25 ″ с.ш. 19 ° 3′1,50 ″ в.д. / 47.4970139 ° с.ш.19.0504167 ° в.
Категория