Условное отвращение к вкусу - Conditioned taste aversion

Условное отвращение к вкусу происходит, когда животное ассоциирует вкус определенной пищи с симптомами, вызванными токсичный, испорченный, или ядовитый субстанция. Обычно отвращение к вкусу развивается после приема пищи, вызывающей тошнота, болезнь или рвота. Способность развивать отвращение к вкусу считается адаптивная черта или механизм выживания, который тренирует организм избегать ядовитых веществ (например, ядовитых ягод), прежде чем они смогут причинить вред. Эта ассоциация снижает вероятность употребления того же вещества (или чего-то похожего на вкус) в будущем, что позволяет избежать дальнейшего отравления. Это пример оперантного кондиционирования, нет Павловский.

Исследования условного отвращения к вкусу с участием облученных крыс были проведены в 1950-х гг. Доктор Джон Гарсия,^[1] приводит к тому, что его иногда называют Эффект Гарсиа.

Условное отвращение к вкусу иногда возникает, когда болезнь возникает просто случайно, а не вызвана употребляемым веществом. Например, человек, который сильно заболел после употребления коктейлей с водкой и апельсиновым соком, может затем почувствовать отвращение к вкусу апельсинового сока, даже если болезнь была вызвана чрезмерным употреблением алкоголя. В этих условиях условное отвращение к вкусу иногда называют "Соус-Беарнез Синдром", термин, придуманный Селигман и Хагер.^[2]

Кабинет Гарсии

Изучая влияние радиации на различные формы поведения в середине и конце 1950-х годов, доктор Джон Гарсиа заметил, что у крыс развилось отвращение к веществам, потребленным до облучения. Чтобы проверить это, Гарсия провел исследование, в котором трем группам крыс давали подслащенную воду с последующим отсутствием радиации, умеренной радиацией или сильной радиацией. Когда крысам впоследствии дали выбор между подслащенной водой и обычной водопроводной водой, крысы, подвергшиеся воздействию радиации, пили гораздо меньше подслащенной воды, чем те, кто этого не делал. В частности, общее потребление подслащенной воды крысами без облучения, умеренной радиации и сильной радиации составляло 80%, 40% и 10% соответственно.

Это открытие противоречило большей части учебной литературы того времени в том, что отвращение могло возникнуть после всего лишь одного испытания и в течение длительного времени. Гарсия предположил, что к подслащенной воде относятся отрицательно из-за вызывающего тошноту воздействия радиации, и начал изучение условного вкусового отвращения.

Многие ученые скептически отнеслись к открытиям Гарсиа, потому что они не следовали основным принципам классической обусловленности. Однако Гарсия повторил свои результаты несколько раз. Он продемонстрировал, что конкретный стимул, используемый в классическом кондиционировании, имеет значение. Внутренний стимул вызвал внутреннюю реакцию, в то время как внешний стимул произвел внешнюю реакцию; но внешний стимул не вызовет внутренней реакции, и наоборот.^[3]

Примечания

Отвращение к вкусу не требует развития когнитивной осведомленности, то есть субъекту не нужно сознательно распознавать связь между воспринимаемой причиной (вкусом) и следствием (негативным чувством). Фактически, субъект может надеяться наслаждаться веществом, но тело обрабатывает его рефлекторно. Условное отвращение к вкусу иллюстрирует аргумент о том, что при классическом обусловливании возникает реакция.

Кроме того, отвращение к вкусу обычно требует только одной попытки. Эксперименты Иван Павлов потребовалось несколько сочетаний нейтрального стимула (например, звонка в колокольчик) с безусловным стимулом (например, мясным порошком), прежде чем нейтральный стимул вызвал реакцию. При отвращении к вкусу, после одной ассоциации между болезнью и определенной пищей, пища может впоследствии вызвать реакцию. Кроме того, лабораторные эксперименты обычно требуют очень коротких (менее секунды) интервалов между нейтральным стимулом и безусловным стимулом. Однако при отвращении к вкусу хот-дог, который человек ест за обедом, может быть связан с его рвотой вечером.

Если аромат был обнаружен до того, как объект заболел, эффект не будет таким сильным или не будет присутствовать. Это качество называется скрытое торможение. Условное отвращение к вкусу часто используется в лабораториях для изучения вкуса и обучения у крыс.

Также может развиться отвращение к запахам и вкусам.

Обыкновенные летучие мыши-вампиры (Desmodus rotundus) не учатся отвращению к вкусам, несмотря на близкое родство с другими видами летучих мышей.^[4] Рацион обычных летучих мышей-вампиров состоит только из крови позвоночных, и поэтому предполагается, что развитие вкусового отвращения к их единственному источнику пищи не принесет пользы этим животным.^[4]

В людях

У людей довольно часто встречается отвращение к вкусу. Когда люди едят плохую пищу (например, испорченное мясо) и заболевают, они могут найти эту пищу отвращающей до тех пор, пока вымирание происходит, если когда-либо. Также, как и в природе, еда не должна причина болезнь, чтобы она стала отталкивающей. Человек, который ест суши впервые и у кого случайно оказался неродственный желудочный вирус, у него может развиться отвращение к суши. Даже такая очевидная вещь, как катание на американских горках (вызывающее тошноту) после еды суши, повлияет на развитие вкусового отвращения к суши. У людей также может развиться отвращение к некоторым видам алкогольных напитков из-за рвоты во время интоксикации.

Отвращение к вкусу - распространенная проблема с химиотерапия пациенты, у которых возникает тошнота из-за медикаментозной терапии, но тошнота ассоциируется с приемом пищи.

Приложения

Отвращение к вкусу было продемонстрировано у самых разных хищников как в неволе, так и на свободе. В этих исследованиях животные, потребляющие приманку с неопределяемой дозой отвращающего агента, избегают как приманок, так и живых жертв с тем же вкусом и запахом, что и приманки. Когда хищники обнаруживают агент отвращения в приманках, они быстро формируют отвращение к приманкам, но различают их и живую добычу разного вкуса.

Обобщение стимулов

Обобщение стимулов - еще один феномен обучения, который можно проиллюстрировать условным отвращением вкуса. Этот феномен демонстрирует, что мы склонны развивать отвращение даже к тем продуктам, которые напоминают продукты, вызывающие у нас болезни. Например, если кто-то съел апельсин и заболел, можно также отказаться от еды. мандарины и клементины потому что они похожи на апельсины и могут наводить на мысль, что они также опасны.

Обобщение стимулов действует во многих сферах жизни животных и человека, выходя далеко за рамки вкусов и отвращения к еде. Травмы и негативное подкрепление всех видов создают отвращение к другой негативной реакции на обобщения неблагоприятного события или событий. И, как отвращение к вкусу, обобщение может быть осознанным или бессознательным. Обобщение стимулов - это фактор большинства «суеверного поведения», расизма и всех видов предрассудков.

По сравнению с избеганием вкуса

Хотя термины «избегание вкуса» и «отвращение к вкусу» часто используются как синонимы, исследования на крысах показывают, что они не обязательно являются синонимами. «Отвращение» определяется как «сильная неприязнь или нежелание».^[5] а «избегание» определяется как «прекращение действия».^[6] Разница в том, что при избегании организм контролирует свои поведенческие реакции. Избегание вкуса и отвращение иногда могут идти рука об руку, но на них нельзя смотреть или определять одинаково.

Исследования на крысах с целью определить, как они реагируют на разные дегустационные жидкости и инъекции, указывают на эту разницу. Ученые измерили лицевые и соматические реакции крыс после воздействия ароматизированного раствора (сахарозы или соли), который не вызывает аномальных ощущений. Однако сразу после того, как крыса проглотила раствор, крысе вводят лекарство, вызывающее тошноту. Впоследствии крыса выражает отвращение к раствору, когда зияет рот. Это Павловский условный ответ поскольку у крысы отвращение ассоциируется с раствором, который она выпила непосредственно перед инъекцией. Крыса испытывает вкус отвращение. Это похоже на то, когда человек, например, ест стейк, который является совершенно безопасным и съедобным, и случайно заболевает желудочным заболеванием и начинает рвать в течение нескольких часов после того, как съел стейк. Хотя человек может знать, что рвота была вызвана вирусом, а не употреблением стейка, условная реакция в мозгу связывает стейк со рвотой из-за времени, и человек может избегать стейка, потому что у него развилось усвоенное отвращение к вкусу стейк.

Однако при исследовании избегания вкуса крыса может избегать еды, но все же наслаждаться ею и выбирать ее среди других. В дальнейших тестах крыс тестировали с другим раствором сахарозы, но на этот раз он был в паре с препаратом, который давал положительный эйфорический эффект, например амфетамин, кокаин, и морфий. Крысы положительно отреагировали на препараты. Однако крысы реагируют на любое изменение физиологического состояния как на знак опасности и избегают приближаться к этим растворам. Когда один из этих эйфорических растворов был помещен рядом с другим раствором, у которого было приобретенное отвращение к вкусу, крыса выбирала вещество, к которому она избегала вкуса. Ученые предполагают, что с точки зрения эволюции, поскольку крысы не могут рвать и немедленно выводить токсины, у крыс выработалась сильная «первая линия защиты» - их чувство вкуса и запаха. Это также показывает важность вкуса и взаимосвязь между вкусом и любым изменением физиологического состояния, будь то хорошее или плохое. Потому что крысы полагаются на вкус и связывают его с реакцией, а не полагаются на более поздние реакции, включающие желудочно-кишечный тракт, избегание вкуса так же распространено, как и отвращение к вкусу, хотя эти два понятия не обязательно идут рука об руку.^[7]