Де Брав Хендрик - De Brave Hendrik

Де Брав Хендрик
Ресторан Информация
Учредил1982[1]
Закрытоок. 1997 г.
Шеф-поварЯн Кляйн
Тип едыФранцузский
Рейтинг1 звезда Мишлен Гид Мишлен
адрес улицыKerkstraat 30
ГородХендрик-Идо-Амбахт
Почтовый индекс3601 CC
СтранаНидерланды

Де Брав Хендрик был ресторан изысканной кухни в Хендрик-Идо-Амбахт, Нидерланды. Был награжден одним Звезда Мишлен в 1990 году[2] и сохранял этот рейтинг до 1996 года.[3][4][5]

История

Первоначально ресторан назывался In Den Braven Hendrik и находится по адресу Kerkstraat 7.[6][7] Первоначально в этом здании жил Г.И. Школа технического рисования Амбахта "Vakteekenschool".[8] Позже ресторан переименовали в Де Брав Хендрик и расположен по адресу Kerkstraat 30.[9]

Хенк ван Арк и шеф-повар Ян Кляйн владел рестораном с 1982 по 1994 год, когда Кляйн ушел, чтобы открыть ресторан Эрмитаж в Rijsoord.[10][11][12] В 1996 году ресторан стал вторым рестораном в Нидерландах, добровольно отказавшимся от своей звезды Мишлен. Ресторан 't Misverstant сделал это в 1994 году.[13][14]

Ресторан закрылся примерно в 1997 году. Ресторан Sandelingen занимал здание на улице Kerkstraat 30.[15] до того, как сооружение вернули в жилое назначение. На улице Kerkstraat 7 до 2018 года будут работать рестораны.

Смотрите также

Рекомендации

  1. ^ (на голландском) Ресторан Hermitage 12,5 jaar в Рийсурде
  2. ^ "Nieuwe Michelin-ster в Роттердаме" [Новая звезда Мишлен в Роттердаме]. Het Vrije Volk. Роттердам. 22 февраля 1990 г.. Получено 17 февраля 2018 - через Дельфер. «We hadden er niet op gerekend, - zegt Henk van der Ark van In den Brave Hendrik. - Vervelend vinden we het zeer zeker niet. Ledereen roept altijd dat het niet moeilijk is om een ​​ster te krijgen, maar wel moeilijden om hem .
  3. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1986 т / м 1990 Последнее посещение: 24 июля 2011 г.
  4. ^ (на голландском) Исторический обзор звезды Мишлен 1991 т / м 1996 Последний визит 3 июня 2012 г.
  5. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 333. ISBN  2-06-006039-7.
  6. ^ 1979 год Michelin Benelux. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1979. стр. 297. ISBN  2-06-006099-0.
  7. ^ 1985 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie. 1985. стр. 305. ISBN  2-06-006055-9.
  8. ^ Wouterszoon, Adriaen (28 марта 1979 г.). "Адриан Воутерс. В Ден Бравен Хендрик" [Адриан Воутерсоон ел в Ден Бравен Хендрик]. Het Parool. Амстердам. Получено 17 февраля 2018 - через Дельфер.
  9. ^ 1993 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 1993. стр. 333. ISBN  2-06-006039-7.
  10. ^ (на голландском) Ресторан Hermitage 12,5 jaar в Рийсурде
  11. ^ Де Зеув, Тон (11 января 1990 г.). "Topkeuken vond plaatsje in Hendrik Ido Ambacht". De Telegraaf (на голландском). Получено 6 июн 2012.
  12. ^ Де Зеув, Тон (10 сентября 1994 г.). "Zwijndrechtse self-made kok leverde Michelin-ster in. Эрмитаж: klasse aan de Oude Maas". De Telegraaf (на голландском). Получено 6 июн 2012.
  13. ^ "Ресторан Wil af van Michelin ster". Леувардер Курант (на голландском). 16 октября 1996 г.. Получено 6 июн 2012.
  14. ^ "Toprestaurant retourneert Michelin-ster". Роттердамс Дагблад (на голландском). 15 октября 1996 г.. Получено 6 июн 2012.
  15. ^ 2001 Мишлен Бенилюкс. Клермон-Ферран: Michelin et Cie, 2001. стр. 464. ISBN  2-06-000298-2.

Координаты: 51 ° 51′8,74 ″ с.ш. 4 ° 38′28,46 ″ в.д. / 51,8524278 ° с. Ш. 4,6412389 ° в. / 51.8524278; 4.6412389